फ्यूजन किचन की विशेषताएं

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

आजकल पाक कला की दृष्टि से कुछ आश्चर्यजनक और भिन्न बनाना काफी कठिन है। यह ऐसा है जैसे सब कुछ किया जाता है, सब कुछ दिखाया जाता है। फ्यूजन किचन वह हमारा खंडन करने और हमें यह दिखाने का प्रबंधन करता है कि खाना पकाने के अन्य चेहरे हैं जिन्हें दिखाया और प्रकट किया जाना बाकी है।

फ्यूजन का अर्थ है आपसी अतिप्रवाह, या दूसरे शब्दों में - यह व्यंजन राष्ट्रीय व्यंजनों की परंपराओं को जोड़ता है। संलयन व्यंजनों में, कल्पना और कामचलाऊ व्यवस्था एकत्र की जाती है, पश्चिमी व्यंजनों के विदेशी व्यंजनों के गैस्ट्रोनॉमिक नियम और पूर्वी व्यंजनों की मसालेदार बारीकियों को इकट्ठा किया जाता है।

इस प्रकार के व्यंजनों की जड़ें प्राचीन हैं, लेकिन सत्तर के दशक में विशेष लोकप्रियता हासिल की। इस समय, कई फ्रांसीसी रसोइयों ने दिलचस्प संयोजन पेश करना शुरू किया - फ्रांसीसी राष्ट्रीय और एशियाई व्यंजनों का संयोजन। विचार तेजी से फैल गया और धीरे-धीरे संलयन व्यंजनों ने अन्य यूरोपीय शहरों पर विजय प्राप्त की, और संयुक्त राज्य अमेरिका में दिखाई दिया।

फ्यूजन खाना पकाने की विविधता की विशेषता है - विभिन्न सामग्रियों और खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जाता है। व्यंजनों की तैयारी का सफलतापूर्वक सामना करने के लिए, आपको दुनिया भर के राष्ट्रीय व्यंजनों का भी ज्ञान होना चाहिए, विभिन्न तकनीकों को जानने के लिए, विभिन्न अक्षांशों के उत्पादों को जानने के लिए।

फ्यूजन किचन के नियम क्या हैं? वास्तव में, इस पूरी पाक शैली के लिए नियम एक अनुचित शब्द है।

केवल एक चीज जो देखी जानी चाहिए वह यह है कि उपयोग किए गए उत्पाद स्वाद और संरचना से मेल खाते हैं। फ्यूजन कुकिंग का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा रचनात्मकता है - कल्पना और रचनात्मक विचार के बिना, यह एक सफल व्यंजन होने की संभावना नहीं है।

विदेशी संयोजन फ्यूजन व्यंजनों में निहित हैं - लोकप्रिय भारतीय बर्गर अमेरिकी हैमबर्गर का एक संयोजन है, लेकिन भारतीय नान ब्रेड और भारत के विशिष्ट मसालों के साथ।

प्रशंसकों के अलावा, फ्यूजन व्यंजनों के अपने आलोचक हैं। क्योंकि वह प्रयोग का नेतृत्व कर रही है, आलोचकों का कहना है कि प्रयोग हमेशा सफल नहीं होते हैं।

वे बताते हैं कि अक्सर बहुत सारे "गलत" व्यंजन होते हैं और इस व्यंजन का अभ्यास करने के लिए, शेफ को वास्तव में सामग्री से अच्छी तरह परिचित होना चाहिए। उसे यह भी सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि अंत में क्या होगा। यदि नहीं, तो पकवान के आपदा में बदलने की संभावना बहुत बड़ी है।

दूसरी ओर, वैसे भी रसोई में प्रयोग करने से असफलता का खतरा रहता है। सफलता की गारंटी हमेशा महानतम रसोइयों के लिए भी नहीं होती है, चाहे वे कुछ भी पकाएँ - पारंपरिक व्यंजन, फ्यूजन व्यंजन आदि। पाक कला की विफलता की स्थिति में, सच्चे रसोइया को और भी महत्वाकांक्षी होना चाहिए, हार नहीं माननी चाहिए।

संशयवादियों और आलोचकों को अपनी राय रखने का अधिकार है, लेकिन यह नहीं भूलना चाहिए कि खाना बनाना सबसे पहले और एक कला है।