2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
एवोकैडो हाल ही में सबसे अधिक चर्चा वाले उष्णकटिबंधीय खाद्य पदार्थों में से एक बन गया है। यह हर स्वस्थ आहार में हमेशा मौजूद होता है और इसमें मौजूद सभी पोषक तत्वों के कारण इसे एक वास्तविक सुपर फूड माना जाता है।
इसके उत्पादों में से एक है रुचिरा तेल. यह कोई नया विचार नहीं है, नारियल का तेल इसके साथ लोकप्रियता की लड़ाई जीतता है, इस तथ्य के बावजूद कि अद्भुत एवोकैडो का उत्पाद पूरी तरह से उन लोगों की प्रशंसा का पात्र है जो इसे नियमित रूप से उपयोग करते हैं।
एवोकैडो तेल क्या है और खाना पकाने में इसका क्या स्थान है?
एवोकैडो तेल प्राप्त होता है जब एवोकाडो के गूदे को दबाने के बाद पत्थर हटा दिया गया हो। यह इसे बीज से नहीं बल्कि खाद्य भाग से प्राप्त कुछ वनस्पति तेलों में से एक बनाता है। शोधन से पहले अपने शुद्ध रूप में, यह हरे रंग का होता है, इसमें हल्का स्वाद और फल की तीखी गंध होती है। रिफाइनिंग इसे एक पीला रंग देता है, जैसा कि सूरजमुखी के तेल में होता है।
एवोकैडो तेल में होता है कच्चे माल की उपयोगी सामग्री जिससे इसे बनाया जाता है। और इसका मतलब पोषक तत्वों की एक उच्च सामग्री है, जिसके बीच हमें ओमेगा -3 फैटी एसिड, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन ए, सी और ई, प्रोटीन, फाइटोस्टेरॉल का उल्लेख करना चाहिए।
अपने उपयोगी अवयवों के संदर्भ में, यह तेल एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के करीब है, लेकिन एक महत्वपूर्ण अंतर है, जो इसका बड़ा फायदा है। यह उच्चतम क्वथनांक वाला एक वनस्पति वसा है - 270 डिग्री से अधिक।
इसलिए, इसका उपयोग न केवल ठंडे व्यंजन और सलाद के स्वाद के लिए किया जा सकता है, बल्कि सूरजमुखी के तेल के विकल्प के रूप में भी किया जा सकता है, जो स्वास्थ्यवर्धक है।
उच्च तापमान पर गर्म करने पर इसकी सुरक्षा इसे तलने, भूनने और भूनने या मांस या सब्जियों को पकाने के लिए उपयुक्त बनाती है। उच्च तापमान पर यह हानिकारक पदार्थों का उत्सर्जन नहीं करता है और अपने नरम स्वाद के कारण भोजन को बहुत सुखद भी बनाता है।
अनोखा एहसास जो एवोकैडो तेल वहन करता है स्वाद रिसेप्टर्स का, यही कारण है कि यह हमेशा जैतून के तेल का एक अच्छा विकल्प है और घर के बने मेयोनेज़, सलाद ड्रेसिंग और विशेष रूप से सॉस में एक उपयुक्त घटक है, जो मुख्य पकवान के स्वाद को नरम करता है, क्योंकि वे स्वयं हल्के और सुखद होते हैं जब एवोकैडो तेल से तैयार prepared.
यह कहना सुरक्षित है कि एवोकैडो तेल अपने स्वास्थ्य लाभ के मामले में जैतून के तेल से बेहतर है, और यह स्वाद और कोमल सुगंध की समृद्धि के लिए एक प्लस है।
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