2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हरी सेम ईशमामेस सोयाबीन अनाज के लिए सोयाबीन के रूप में उगाया जाता है। यह तब बोया जाता है जब सेम बोया जाता है। दक्षिणी बुल्गारिया में यह अप्रैल की पहली छमाही में होता है, और उत्तर में - अप्रैल के अंत में। ये शुरुआती बुवाई हैं।
यदि वर्ष ठंडा और बरसात का है, तो मिट्टी को स्थायी रूप से 15 डिग्री से ऊपर गर्म होने के बाद बोने की सिफारिश की जाती है। क्योंकि विविधता ईशमामेस जल्दी है, उत्तरी बुल्गारिया के लिए इसके रोपण की समय सीमा मई के अंत तक है, दक्षिण के लिए मध्य जून तक।
बीजों को 4-5 सेमी की गहराई पर रखा जाता है, योजना के अनुसार 50-60 सेमी x 10-15 सेमी। अंकुरित होने के लिए उन्हें नमी की आवश्यकता होती है। उन्हें जिस देखभाल की आवश्यकता होती है वह फलियों के समान होती है - यदि आवश्यक हो तो निराई और पानी देना।
Edamame एक विशिष्ट जापानी पौधा है। इसके नाम का शाब्दिक अर्थ है "एक टहनी पर बीन।" इसका उपयोग एक विशिष्ट (उपयुक्त) प्रकार की सोयाबीन बनाने के लिए भी किया जाता है। एडमैम सोयाबीन अपने पके हुए लोगों के लिए नहीं, बल्कि मटर की अधिकांश किस्मों की तरह उनके साग और अनाज के लिए उगाए जाते हैं।
पूर्वी एशिया के बाहर, edamame सबसे अधिक जापानी रेस्तरां और कुछ चीनी रेस्तरां में पाया जाता है। यह संयुक्त राज्य अमेरिका में भी काफी लोकप्रिय है, जहां इसे अक्सर फ्रोजन फूड सेक्शन में बेचा जाता है।
Edamame, जिसे सोयाबीन के रूप में जाना जाता है, पकने से ठीक पहले, पकने के चरम से पहले काटा जाता है। अपने प्राकृतिक स्वाद को बनाए रखने के लिए, इसे उबाला जाता है और जल्दी जम जाता है। यह पूर्वी एशिया में दो हजार से अधिक वर्षों से प्रोटीन के प्रमुख स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता रहा है।
लेकिन ये विविधता के एकमात्र लाभ नहीं हैं ईशमामेस. क्योंकि यह एक साबुत अनाज वाला भोजन है, इसमें फाइबर होता है, जो एक स्वस्थ जीवन शैली के लिए उपयोगी है। इसका एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है, और कुछ चिकित्सक इसे कैंसर से लड़ने के लिए नुस्खे में शामिल करते हैं।
थायराइड की समस्या के लिए भी इसे आहार में सक्रिय रूप से शामिल किया जाता है। यह हाल ही में धर्मनिरपेक्ष हलकों में लोकप्रिय "पुरापाषाण आहार" के एक प्रमुख घटक के रूप में लोकप्रिय हुआ है।
Edamame नाश्ते के रूप में, सब्जी के व्यंजन बनाने में, सूप में और केक में भी इसका सेवन किया जाता है। जब नाश्ते के रूप में परोसा जाता है, तो फली को थोड़े नमकीन पानी में उबाला जाता है।
हरी फली खुरदरी होती है और खाने योग्य नहीं होती है। इस तरह से तैयार एडामे का सेवन फलियों को हाथ से मुंह में दबाकर किया जाता है (आप चाहें तो फली पकाने से पहले ऊपर से कैंची से काट सकते हैं।
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