क्रीम सूप, उनके लाभ और पकाने की युक्तियाँ

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

क्रीम सूप आज न केवल हमारे देश में बल्कि पूरी दुनिया में तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। वहीं मशरूम, पालक और कद्दू से सबसे लोकप्रिय विकल्प तैयार किए जाते हैं। के बारे में बात करते हैं क्रीम सूप के फायदे और साथ ही, मौसमी सब्जियों से तैयार किए जा सकने वाले क्रीम सूप की रेसिपी देखें।

पारंपरिक पहले पाठ्यक्रम उतना स्वस्थ नहीं हो सकता जितना आप सोचते हैं। समृद्ध शोरबा में पकाए जाने पर वे चिकना होते हैं। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ अक्सर स्वाद के लिए जोड़ा जाता है। अगर क्रीम सूप का सेवन करें हर दिन, फिर समय के साथ यह जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्याओं को जन्म देगा।

तथ्य यह है कि वसायुक्त शोरबा हाइड्रोक्लोरिक एसिड के स्राव को बढ़ाता है, जिससे पेट में अम्लता बढ़ जाती है, जिससे भविष्य में अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस की संभावना बढ़ जाती है।

क्रीम सूप में कई और सब्जियां होती हैं, जो उनके निर्विवाद लाभों की व्याख्या करती हैं। आप पूरे ब्रोकली को क्रीम सूप में मैश कर सकते हैं, लेकिन एक नियमित सूप में आप शायद ही कुछ टुकड़े खा पाएंगे।

हालाँकि, यदि आप बहुत अधिक पिघला हुआ पनीर या क्रीम मिलाते हैं तो क्रीम सूप को खराब करना आसान है। इसलिए, आपको इसे पानी, सब्जी शोरबा या वनस्पति दूध में पकाने की जरूरत है।

क्रीम सूप किससे बनाया जा सकता है और क्या कोई मुख्य सामग्री है जिसे पहले जोड़ने की आवश्यकता है?

क्रीम सूप बनाया जा सकता है सभी प्रकार की सब्जियों और फलियों के साथ। जड़ी बूटियों, अजमोद की जड़ों और अजवाइन को जोड़ने की सिफारिश की जाती है। सूप की स्थिरता उन सब्जियों में छिपी होती है जो बच्चों को बिल्कुल पसंद नहीं आती हैं।

क्रीम सूप अक्सर मक्खन के साथ बनाए जाते हैं। अगर आप रोजाना इस तरह के व्यंजन खाते हैं तो क्या इससे आपके फिगर को नुकसान नहीं होगा?

तेल उपयोगी है, लेकिन इसकी वसा सामग्री कम से कम 82% होनी चाहिए, और दैनिक मानदंड 10-15 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। अन्यथा, यह स्वास्थ्य और आकृति दोनों को नुकसान पहुंचा सकता है।

अपने क्रीम सूप की संरचना में शामिल सब्जियों का अधिकतम लाभ कैसे उठाएं?

अगर आप सब्जियां अल डेंटे यानी बिना उबाले पकाते हैं, तो उनमें विटामिन की सबसे बड़ी मात्रा बनी रहेगी। सूप को सब्जी या कम वसा वाले शोरबा के साथ पकाना सबसे अच्छा है। अंत में आप थोड़ी मलाई, वनस्पति दूध या मक्खन मिला सकते हैं।

ब्रोकोली के साथ क्रीम सूप के लिए एक उदाहरण नुस्खा।

आवश्यक उत्पाद:

ब्रोकली - 1 सिर

प्याज - 1 पीसी;

गाजर - 1 पीसी;

लहसुन - 1 लौंग;

सब्जी शोरबा - इसके लिए आप गाजर और प्याज को नुस्खा से काट सकते हैं, अजमोद और मसाले जोड़ सकते हैं;

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;

क्रीम - 50 मिलीलीटर 10% (शायद बिना, सूप पहले से ही बहुत स्वादिष्ट है);

बनाने की विधि:

ब्रोकली को नमकीन पानी अल डेंटे में उबालें। शोरबा के साथ मिलाएं, लहसुन, क्रीम और मसाले डालें। एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ एक प्यूरी में मिलाएं।

गाजर और दाल के सूप की मलाई के लिए नमूना नुस्खा।

आवश्यक उत्पाद:

गाजर - 2 पीसी। विशाल;

दाल - 150 ग्राम;

प्याज - 1 सिर;

सब्जी शोरबा - 1-1.5 लीटर;

नमक, काली मिर्च, हल्दी स्वादानुसार।

बनाने की विधि:

दाल को 1 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें, धोकर उबाल लें। गाजर को प्याज के साथ उबाला या उबाला जा सकता है। 1 बड़ा चम्मच डालें। मक्खन और प्याज को हल्की आँच पर रखें, फिर गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। पानी डालकर उबाल लें। मसाले और दाल के साथ शोरबा मिलाएं और प्यूरी होने तक एक ब्लेंडर के साथ मिलाएं।

क्रीम सूप मॉडरेशन में उपयोगी हैं। इन्हें न सिर्फ बड़े बल्कि बच्चे भी पसंद करते हैं। इसलिए, मौसमी सब्जियों और जड़ी-बूटियों की तैयारी के साथ प्रयोग करना बुद्धिमानी है। अपने भोजन का आनंद लें!