2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हर डिश को स्वादिष्ट बनाने का अपना एक राज होता है। हर अच्छा रसोइया वांछित भोजन प्राप्त करने के लिए कुछ अलग जोड़ता है - स्वादिष्ट और अच्छा दिखने वाला।
सरमी बल्गेरियाई राष्ट्रीय व्यंजनों का हिस्सा हैं - दुबला, मांस, गोभी या बेल, सौकरकूट शाकाहारियों और मांस खाने वाले लोगों के लिए और दोपहर और रात के खाने के लिए एक अच्छा व्यंजन है।
बुल्गारिया के अलग-अलग हिस्सों में सरमा अलग-अलग तरीकों से बनाया जाता है। रोडोप क्षेत्र में, उदाहरण के लिए, वे उन्हें बहुत छोटा बनाते हैं। वास्तव में, इन सभी छोटी गोलियों को लपेटने के लिए परिचारिका की ओर से बहुत धैर्य की आवश्यकता होती है।
लीन सरमा बनाना सबसे कठिन है। इनकी तैयारी का राज सब्जियों में है। आप उनमें जितने अधिक मसाले और महक डालेंगे, सरमिस उतने ही स्वादिष्ट बनेंगे। बेशक, प्याज (शायद मौसम के आधार पर लीक) और गाजर बहुत जरूरी हैं, और अधिक रंग और स्वाद के लिए डिल और अजमोद जोड़ें - अगर आप ताजा पाते हैं तो यह और भी बेहतर होगा।
अधिक वसा डालें ताकि गर्मी उपचार कराने के बाद वे सूख न जाएं। भरने में मशरूम मिला सकते हैं, जो पूरे मिश्रण को एक बहुत ही रोचक सुगंध देता है।
यदि आप लीन सौकरकूट के प्रशंसक नहीं हैं और गोभी या बेल पकाना चाहते हैं, तो कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करना बेहतर है। इस तरह सरमा रसदार और ज्यादा स्वादिष्ट बन जाएगा। Shopska क्षेत्र में तथाकथित जाना जाता है हड्डियों पर सरमी - उन्हें पुलाव के नीचे रखें, और फिर ऊपर से सरमी व्यवस्थित करें। सुगंध महान है - मांस की सुगंध के साथ चावल और मसाले मिश्रित होते हैं, जो सरमा के नीचे होता है।
यह पहले ही स्पष्ट हो गया है कि सौकरकूट के लिए स्टफिंग के अलावा, यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें पुलाव में पकाया जाए। किसी अन्य बर्तन की तुलना चीनी मिट्टी के बर्तन से नहीं की जा सकती है।
सरमा को बहुत स्वादिष्ट बनाने के लिए, उन्हें धीमी आंच पर पकाना भी अच्छा है - उन्हें और देर तक पकने दें। हालाँकि, याद रखें कि आप सरमिस में जो कुछ भी जोड़ते हैं, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे स्वेच्छा से तैयार होते हैं।
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साल के ठंडे महीनों के दौरान, जब छुट्टियां एक के बाद एक होती हैं, तो टेबल पर मौजूद अनिवार्य व्यंजनों में से एक सरमिस होता है। उन्हें तैयार करने के कई तरीके हैं, और हम आपको तीन व्यंजनों की पेशकश करते हैं। एक में किशमिश और अखरोट होते हैं और अगर आप इन्हें पकाते हैं, तो आप निश्चित रूप से उनके स्वाद के प्यार में पड़ जाएंगे। सरमा तैयार करने के लिए आपको प्याज, चावल, अपनी पसंद के मसाले, साथ ही किशमिश और अखरोट चाहिए। प्याज को भूनें, फिर इसमें धुले हुए चावल डालें और भूनने के बाद मसाल
बेल सरमा - स्वादिष्ट और उपयोगी
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स्वादिष्ट सरमा के लिए गैर-मानक विचार
कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय, आप गोभी को भरने के लिए चिकन का उपयोग कर सकते हैं। चिकन पैक करने के विकल्प के रूप में, आप सामान्य के बजाय चीनी गोभी का उपयोग कर सकते हैं, या इसे अधिक मूल के लिए लाल गोभी से बदल सकते हैं। सामग्री: 1 पत्ता गोभी या 1 बड़ी चीनी पत्ता गोभी, 3 गाजर, 3 प्याज, 3 लौंग लहसुन, एक चिकन, 200 ग्राम हल्के पके चावल, 1 अंडा, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार, 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट। प्याज को बारीक काट लें, गाजर को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मध्यम आँच पर
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बल्गेरियाई व्यंजनों में सरमी एक वास्तविक क्लासिक हैं। मूल रूप में यह व्यंजन पत्तों में लिपटे चावल की स्टफिंग है। यह कई यूरोपीय और एशियाई देशों के राष्ट्रीय व्यंजनों का हिस्सा है। सरम सुगंध और स्वाद से इंद्रियों को प्रसन्न करते हैं। हालांकि, उनकी तैयारी में अक्सर लंबा समय लगता है, यही वजह है कि मेजबान अक्सर नुस्खा को सुविधाजनक बनाने के लिए एक विकल्प की तलाश करते हैं। यह वह खोज थी जिसके कारण नग्न सरमा के लिए नुस्खा का उदय हुआ, जिसे आलसी सरमा भी कहा जाता है। उनका स्वाद क्ला
