2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अक्सर अलमारियों पर सुंदर और रंगीन पैकेजिंग के नीचे असली हत्यारे होते हैं। बड़ी मात्रा में नियमित उपयोग से शरीर को अद्वितीय नुकसान हो सकता है।
तो किस तरह का खाना सबसे हानिकारक है? हमारे शरीर के लिए घातक क्या है? आंकड़े क्या दिखाते हैं और वैज्ञानिकों के विषय पर क्या चेतावनियाँ हैं?
विशेष खाद्य संस्थानों के विशेषज्ञों और विष विज्ञानियों ने मनुष्यों के लिए सबसे खतरनाक खाद्य पदार्थों के साथ एक एंटी-रेटिंग तालिका तैयार की है।
चिप्स
इस रैंकिंग में अग्रणी चिप्स हैं। हां, इस बारे में बहुत कुछ लिखा जा चुका है और इसे हल्के में नहीं लेना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह पता चला है कि सभी चिप्स आलू से नहीं बनते हैं, जैसा कि हम भोलेपन से मानते हैं।
इसके अलावा, गेहूं या मकई के आटे और स्टार्च के बजाय आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन का उपयोग किया गया था। और आलू के चिप्स की सुगंध के लिए ऐसे उत्पादों का उपयोग किया जाता है जो जोखिम भरे होते हैं और उच्च रक्तचाप और अन्य हृदय रोगों का कारण बनते हैं।
चिप्स और शरीर पर इसके हानिकारक प्रभाव जठरांत्र संबंधी मार्ग और चयापचय तक ही सीमित नहीं हैं। इस भोजन के बार-बार उपयोग से यकृत, पित्ताशय की थैली, अग्न्याशय और यहां तक कि मूत्र प्रणाली के रोग भी हो सकते हैं। और उनमें से कई घातक हैं।
शीतल पेय
एनर्जी ड्रिंक्स को कहें ना!
ये पेय रासायनिक हैं और यह कोई अतिशयोक्ति नहीं है। लोग (विशेषकर बच्चे, किशोर और युवा) उन्हें खरीदने के लिए तैयार हैं और अक्सर कम आंकते हैं कि उनके स्वास्थ्य के लिए जोखिम कितने गंभीर हैं।
रंगीन लेबल वाली बोतलों में आधुनिक शीतल पेय कार्बन डाइऑक्साइड के अतिरिक्त ग्लूकोज, रासायनिक स्वाद और रंगों का मिश्रण हैं। निर्माता अक्सर यह कहकर गुमराह करते हैं कि कई शीतल पेय कैलोरी में कम होते हैं क्योंकि वे चीनी के बजाय मिठास का उपयोग करते हैं। हालांकि, वे सिंथेटिक सामग्री से बने होते हैं जो मानव चयापचय के अवांछनीय विकार भी पैदा कर सकते हैं।
यह चिंताजनक है कि कुछ पेय पदार्थों में कैफीन की खुराक आमतौर पर बढ़ जाती है, इसलिए वे रक्तचाप में गंभीर उछाल का कारण बन सकते हैं। इसलिए, ऊर्जा पेय और खेल के उपयोग को कभी नहीं जोड़ा जाना चाहिए - यह घातक हो सकता है।
कैफीन भी एक मूत्रवर्धक है, और यदि आप कसरत के तुरंत बाद एनर्जी ड्रिंक पीते हैं, जिसके दौरान बहुत सारा पसीना और तरल पदार्थ खो जाता है, तो नुकसान कई गुना बढ़ जाएगा। एनर्जी ड्रिंक में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है और इससे क्रोनिक थकान सिंड्रोम हो सकता है और यहां तक कि अवसाद भी हो सकता है।
फास्ट फूड
दुर्भाग्य से, रैंकिंग में शामिल हैं, आदि। फास्ट फूड - फ्रेंच फ्राइज़, बर्गर, आदि। तथ्य यह है कि फास्ट फूड ज्यादातर तला हुआ होता है, जो इसे स्वास्थ्य के लिए खतरनाक बनाता है / तलने के तेल का बार-बार उपयोग किया जाता है। मांस को अक्सर सोया एनालॉग्स द्वारा बदल दिया जाता है।
ऐसे फास्ट फूड का खतरा यह है कि यह बच्चे के पोषण में खाने की आदतों और व्यवहार के निर्माण और निर्माण में योगदान देता है। और अगर आप समय पर प्रतिक्रिया नहीं करते हैं, तो समस्या बनी रहती है।
सॉसेज, फ्रैंकफर्टर्स
इन उत्पादों में कई रंग, संरक्षक और कैंसरजन होते हैं। उनके उत्पादन में कुछ भी गायब नहीं है: वसा, सुअर की त्वचा, वसा ऊतक। लेकिन सौभाग्य से, बेईमान निर्माता भी कागज जोड़ते हैं।
स्मोक्ड फूड्स
स्मोक्ड उत्पाद (मांस और मछली) भी हानिकारक उत्पादों की रेटिंग विरोधी हैं - उनमें कार्सिनोजेन्स की मात्रा अधिक होती है।
अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की समस्या की ओर सरकारों और समाज का ध्यान आकर्षित करने के लिए दुनिया भर के वैज्ञानिक मिलकर काम कर रहे हैं। इसके लिए, अत्याधुनिक उपकरणों और अभिकर्मकों का उपयोग करके और विभिन्न लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में खतरनाक पदार्थों की सामग्री का दस्तावेजीकरण करके गहन अध्ययन किया जाता है।
कई अमेरिकी राज्यों में, शीतल पेय की बिक्री और फास्ट फूड रेस्तरां के अस्तित्व पर लंबे समय से स्कूलों में प्रतिबंध लगा दिया गया है। अधिकांश देशों में सक्रिय सूचना अभियान हैं। आर्थिक प्रकृति के प्रस्ताव भी हैं।
उदाहरण के लिए, ब्रिटिश वैज्ञानिकों ने 20 प्रतिशत खतरनाक उत्पादों पर कर लगाने के साथ-साथ स्वस्थ भोजन पर सब्सिडी देना शुरू कर दिया है। उनका मानना है कि इस तरह से खतरनाक खाद्य पदार्थों के उपयोग को सीमित करना और मोटापे के जोखिम वाले कारकों और हृदय रोग की घटनाओं को कम करना संभव होगा।
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