स्वादिष्ट सूरजमुखी के रहस्य

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

सूरजमुखी के नट अन्य सभी के ऊपर पसंद किए जाते हैं। वे बहुत सस्ते हैं, और ऐसा लगता है कि तथाकथित बीजों का चयन अपने साथ कुछ जादू लाता है। टीवी के सामने खड़े होकर सूरजमुखी के बीज खाना बहुत अच्छा है। यह सच है कि आमतौर पर उसके बाद सोफे और फर्श पूरी तरह से इससे ढके होते हैं, लेकिन आनंद इसके लायक है।

लेकिन सूरजमुखी लेने की खुशी के अलावा, कई अच्छे पक्ष नहीं हैं। आप जानते हैं कि इन मेवों में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है, जिसका अर्थ है कि इन्हें लगातार खाना सबसे अच्छा विचार नहीं है। लेकिन यह समस्या दूसरी दिखने पर थोड़ी दूर रहती है।

कोई भी जो सूरजमुखी से प्यार करता है और "चुनने" का पवित्र कार्य समय पर नहीं रुका है। इसका मतलब एक या दो दिनों में एक सूजी हुई और दर्दनाक जीभ के अलावा और कुछ नहीं है, लेकिन यह महसूस करना अप्रिय है। यह इसके लायक था, लेकिन यह अभी भी अप्रिय है। अगर आप अनसाल्टेड सूरजमुखी खरीदते हैं तो आपको यह समस्या नहीं होगी और अगर इसे छील लिया जाए तो और भी अच्छा होगा। लेकिन छिलके वाले सूरजमुखी वही आनंद नहीं लाते हैं।

अगर आपके पास घर पर कच्चा सूरजमुखी है, तो आप इसे खुद सेंक सकते हैं। पूरी प्रक्रिया में कुछ भी जटिल नहीं है। आपको बस इतना करना है कि सूरजमुखी को देखें और उसे हिलाएं। इसे वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, कई घटक हैं जिनका पालन करना वांछनीय है:

- पकाते समय ज्यादा नमक न डालें, क्योंकि आप इसे बहुत आसानी से नमक कर सकते हैं और खाने के लिए अनुपयुक्त बना सकते हैं;

- जब आप इसे बेक करने के लिए रखते हैं, तो इसे एक पैन में रखना सबसे अच्छा होता है जो कि पूरी मात्रा को इसके तल पर बिखेरने के लिए पर्याप्त हो। अन्यथा, आप कुछ बीजों को टोस्ट और अन्य को कच्चा रहने का जोखिम उठाते हैं;

- नट्स को लगातार चलाते हुए भून लें. यदि आप उन्हें बिना हिलाए छोड़ देते हैं, तो आप उन्हें असमान रूप से भूनने और उन्हें कड़वा बनाने का जोखिम उठाते हैं;

- असली भाग शुरू करने से पहले, इसे अच्छी तरह धो लें या पानी से स्प्रे करें और प्रत्येक बीज पर नमक चिपकाने के लिए हिलाएं;

- सूरजमुखी को पूरी तरह से बेक होने से कुछ देर पहले हटा दें, क्योंकि अन्यथा आप इसके कड़वे होने का जोखिम उठाते हैं;

- इसे बंद उपकरण पर न छोड़ें - जब तक गर्मी दूर न हो जाए, तब तक बीज बहुत अधिक भुने हुए हो सकते हैं।

गर्मी उपचार के दौरान सूरजमुखी अपने पोषक तत्वों को खो देता है। विशेषज्ञ हमें केवल इसे सुखाने की पेशकश करते हैं, इसे सेंकने के लिए नहीं। इसके अलावा, यह पता चला है कि यह हृदय और कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए काफी उपयोगी है। यह सब, ज़ाहिर है, अगर आप इसे सामान्य मात्रा में खाते हैं।