2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अक्सर, अज्ञानता के कारण, चॉकलेट, चाहे वह अंधेरा हो, दूध आदि को एक सामान्य भाजक के तहत रखा जाता है। चॉकलेट से भरे हुए कार्बोहाइड्रेट मानव शरीर से ऊर्जा का पसंदीदा स्रोत हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे वसा की तुलना में बहुत आसान और तेजी से चयापचय करते हैं। और वे आपराधिक रूप से स्वादिष्ट हैं।
कम गुणवत्ता वाली चॉकलेट और संबंधित उप-प्रजातियों से असली को अलग करने के लिए, हमें पहले यह समझना होगा कि "असली चॉकलेट" शब्द के पीछे क्या है। हमारी खुशी के लिए, कानून ही इसकी व्याख्या करता है। कोको और चॉकलेट उत्पादों की आवश्यकताओं पर अध्यादेश - 2002 के मंत्रिपरिषद के डिक्री № 251 में कहा गया है:
कला। 4 (1): "चॉकलेट" नाम का उपयोग कोको उत्पादों और शर्करा से प्राप्त उत्पाद को दर्शाने के लिए किया जाता है, जिसमें कुल शुष्क कोकोआ द्रव्यमान 35 प्रतिशत से कम नहीं होता है, जिसमें से कम से कम 18 प्रतिशत कोकोआ मक्खन और 14 से कम नहीं होता है। प्रतिशत सूखा स्किम्ड कोको द्रव्यमान। हालांकि, कला में। 13 (2) उत्पादकों को चॉकलेट उत्पादों में वनस्पति वसा जोड़ने की अनुमति देता है।
(२) चॉकलेट उत्पादों में वनस्पति वसा की मात्रा अंतिम उत्पाद के कुल द्रव्यमान के ५ प्रतिशत से अधिक नहीं हो सकती है, जिसकी गणना कला के तहत जोड़े गए खाद्य पदार्थों के द्रव्यमान के घटाव के बाद की जाएगी। 12, जो अंतिम उत्पाद के कुल द्रव्यमान के 40 प्रतिशत से अधिक नहीं हो सकता है।
(३) वनस्पति वसा के अलावा, कोकोआ मक्खन के अलावा, कला में स्थापित कुल सूखे कोको द्रव्यमान और कोकोआ मक्खन की न्यूनतम सामग्री में कमी। 4.
"असली चॉकलेट", या तथाकथित "प्राकृतिक चॉकलेट" में निम्नलिखित अवयव शामिल होने चाहिए: कोकोआ मक्खन, कोको द्रव्यमान (जमीन, बेक्ड और त्वचा को हटाकर - "परत" कोको बीन्स), चीनी, पायसीकारक - आमतौर पर लेसिथिन (ई 322) और वेनिला का उपयोग किया जाता है।
बच्चों और छोटे उपभोक्ताओं द्वारा पसंद की जाने वाली "रियल मिल्क चॉकलेट" में उपरोक्त सामग्री के अलावा दूध पाउडर (साबुत और स्किम्ड), क्रीम पाउडर, लैक्टोज, सूखा मट्ठा, गाय का मक्खन, आदि भी शामिल हो सकते हैं। डेयरी सामग्री। कोको बटर भी मिला सकते हैं।
"असली सफेद चॉकलेट" में मुख्य सामग्री कोकोआ मक्खन, चीनी, दूध पाउडर और पायसीकारक हैं।
इन स्थापित मानदंडों के बाहर कुछ भी खराब गुणवत्ता वाली चॉकलेट है।
चॉकलेट खरीदते समय सामग्री पर ध्यान दें। यदि इसमें वनस्पति वसा है, तो यह फिर से निम्न वर्ग का है और वास्तव में - कायदे से यह चॉकलेट है, लेकिन यह वास्तविक नहीं है। निर्माण की तारीख पर ध्यान दें। यथासंभव ताजा उत्पादित चॉकलेट की तलाश करें, क्योंकि समय के साथ इसकी सुगंध और स्वाद बदल जाता है, खासकर मिल्क चॉकलेट के साथ।
गुणवत्ता वाली चॉकलेट को एल्यूमीनियम पन्नी के साथ पैक किया जाना चाहिए और अब इसमें एक और पैकेज हो सकता है - कागज, बॉक्स और बहुत कुछ। एल्यूमीनियम पन्नी को भंडारण के दौरान उत्पाद को थर्मल परिवर्तनों से बचाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, और उत्पाद के स्वाद को भी बरकरार रखता है - रंग, सुगंध, चमक, कठोरता और बहुत कुछ।
चॉकलेट का भंडारण तापमान भी बहुत महत्वपूर्ण है। चॉकलेट 30 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर बहुत संवेदनशील होती है। इसलिए, इसे सीधे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में नहीं लाना चाहिए। यदि यह पिघलता है, तो यह बाद के सहज क्रिस्टलीकरण के दौरान गुस्सा करेगा और तथाकथित "तेल खिलना" दिखाई देगा - चॉकलेट सफेद हो जाती है, नरम और आकारहीन हो जाती है।
सबसे अच्छी गुणवत्ता वाली आयातित चॉकलेट जर्मनी, बेल्जियम और स्विटजरलैंड से है। इन तीन देशों में हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेलों का उपयोग सीमित है। उनके पास सख्त कानून है जिसमें कहा गया है कि एक बार चॉकलेट बनने के बाद, इसे केवल वनस्पति तेलों के बिना कोको उत्पादों से बनाया जाता है।
चॉकलेट की कीमत कुछ मामलों में आपको दिखा देगी कि यह असली है या नहीं। यदि स्टैंड पर एक औसत चॉकलेट बीजीएन 1 या उससे कम की कीमत पर बेची जाती है, तो इसका असली चॉकलेट के स्वाद से कोई लेना-देना नहीं होगा। और आप इसे आजमाने के बाद खुद ही देख लेंगे। अधिकांश यूरोपीय देशों में 1 किलो असली चॉकलेट की कीमत 25-45 यूरो प्रति किलोग्राम से भिन्न होती है, लेकिन गुणवत्ता कीमत के लायक है।
सिफारिश की:
चार अलग-अलग अनलोडिंग दिनों का प्रयास करें
अनलोडिंग दिनों का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, जो कि आदर्श आकृति को तराशने के लिए समर्पित हैं, आपको पता होना चाहिए कि उन्हें उनकी रासायनिक संरचना के अनुसार चार श्रेणियों में विभाजित किया गया है। कार्बोहाइड्रेट उतारने के दिन सबसे पहले आते हैं - जब आप दिन भर केवल सेब, तरबूज, खीरा और अन्य फल और सब्जियां खाते हैं, जो आपके शरीर को कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं। इसके बाद चिकना उतराई वाले दिन आते हैं। सुनने में भले ही अजीब लगे, क्रीम की मदद से आप अपना वजन भी कम कर सकते हैं, बशर्ते
गुणवत्ता वाली शराब और शैंपेन की पहचान कैसे करें
आप अपने आप को एक असली टेस्टर साबित करके अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं और दिखा सकते हैं कि आप शराब को पेशेवर परिचारक से कम नहीं समझते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात शराब को देखना है। इसे ऊपर से देखें कि इसकी सतह कितनी चमकदार है और सतह पर कोई कण हैं या नहीं। फिर किनारे पर वाइन ग्लास का निरीक्षण करें, अधिमानतः एक सफेद पृष्ठभूमि पर। ग्लास को सीधा पकड़ें, फिर वाइन के रंग की तीव्रता, उसके रंग, पारदर्शिता और चमक की डिग्री, बुलबुले की उपस्थिति या अनुपस्थिति का निर्धारण करते
हम सस्ते उत्पादों से बहुत कम गुणवत्ता वाली चॉकलेट खाते हैं
इसके बारे में लंबे समय से बात की जा रही है खाद्य उत्पादों में दोहरा मापदंड - यानी हमारे देश में हम कम गुणवत्ता वाले सामान खाते हैं अन्य यूरोपीय नागरिकों की तुलना में। इसने समाज में हिंसक प्रतिक्रियाओं को भड़काया, कई उपायों का वादा किया गया, लेकिन ऐसा लग रहा था कि इस विषय पर बात करना बंद कर दिया और कार्रवाई की। और एक्टिव यूजर्स के ताजा सर्वे ने यह दिखाया। संघ ने पाया कि बुल्गारिया में हम घटिया क्वालिटी की चॉकलेट खाते हैं .
नकली से गुणवत्ता वाली शराब की पहचान कैसे करें
नकली शराब आमतौर पर पैकेजिंग में भिन्न होती है। इसका मतलब यह है कि जहां गुणवत्ता वाली शराब आबकारी लेबल वाली सीलबंद बोतलों में बेची जाती है, वहीं खराब गुणवत्ता वाली शराब गायब है। निम्न-गुणवत्ता वाली अल्कोहल वाली बोतलों को फ़नल के माध्यम से भरा जाता है और उनमें अस्पष्ट सामग्री होती है। अधिक से अधिक लोगों की निम्न-गुणवत्ता और क्रमशः सस्ती शराब की बिक्री से लाभ की इच्छा के साथ, नकली उत्पाद शुल्क लेबल वाली जहर और बोतलों के मामले लगातार होते जा रहे हैं। उपभोक्ता की अनुभवहीन आंख
सप्ताह के अलग-अलग दिनों में शरीर भोजन को कैसे अवशोषित करता है
सप्ताह के अलग-अलग दिनों में शरीर अलग-अलग तरह से भोजन करता है। प्रत्येक दिन के लिए सही भोजन का चयन करने के लिए यह जानना अच्छा है। सोमवार के दिन आपको पास्ता की मात्रा सीमित कर देनी चाहिए, ज्यादा नमक का प्रयोग न करें। मैरिनेड से बचना चाहिए, साथ ही टमाटर, प्याज, लहसुन, चॉकलेट उत्पाद और शराब। इस दिन भोजन के लिए डेयरी उत्पादों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, साथ ही बहुत सारे फल - खट्टे और जामुन को छोड़कर। मंगलवार को, पास्ता सीमित होना चाहिए, साथ ही रोटी और पेस्ट्री, लेक
