2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जिस किसी ने भी घर की बनी ब्रेड को आजमाया है, वह जानता है कि इसका स्वाद कैसा होता है। बेशक, अपने व्यस्त दैनिक जीवन में हम शायद ही हर दिन आटा गूंथ सकें।
लेकिन अगर आपके पास एक विशेष अवसर है और आप अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट घर का बना पाई के साथ खुश करना चाहते हैं, तो यहां आपको इसकी तैयारी के लिए उपयोगी टिप्स मिलेंगे।
घर की बनी रोटी के लिए विभिन्न व्यंजन हैं, जिनमें से कुछ में, मुख्य घटकों के अलावा, जो आटा, पानी, खमीर और नमक हैं, विभिन्न प्रकार के वसा, दूध और अन्य अतिरिक्त सामग्री का उपयोग किया जाता है। यह भी एक बुरा विचार नहीं है, लेकिन अगर आप घर की बनी ब्रेड को उसके सबसे सरल और सबसे पारंपरिक रूप में बनाना चाहते हैं, तो इसे बनाने की विधि इस प्रकार है:
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, आपको केवल आटा, पानी, खमीर और नमक चाहिए। आमतौर पर एक मध्यम आकार की होममेड ब्रेड के लिए 1 किलो से थोड़ा अधिक की आवश्यकता होती है। आटा।
खमीर के संबंध में, आप सूखे और सूखे खमीर दोनों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन व्यक्तिगत रूप से मैं इसे एक, डाइस्ड करने की सलाह देता हूं। सुनिश्चित करें कि यह ताजा है, यह बहुत महत्वपूर्ण है। जब आप पैकेट खोलते हैं, तो रंग रेतीला होना चाहिए और खमीर स्पर्श करने के लिए नरम होना चाहिए।
आप कितनी तेजी से आटा "उठना" चाहते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, आप अलग-अलग मात्रा में खमीर का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, यदि आप इसे खमीर के साथ अधिक करते हैं, तो एक खतरा है कि बेक करने के बाद रोटी कुरकुरी हो जाएगी।
एक पाव रोटी तैयार करना सबसे अच्छा है, आधा घन का उपयोग करें - लगभग 10 ग्राम खमीर। इसे पहले से 500 मिली गर्म पानी में नहीं बल्कि गर्म पानी में घोलें। अच्छी तरह से हिलाएं।
फिर उस बर्तन को चुनें जिसमें आप आटा गूंथेंगे। यह एक ट्रे या अन्य उपयुक्त कंटेनर हो सकता है। आधा आटा डालें, आधा चम्मच नमक डालें और धीरे-धीरे पानी डालना शुरू करें जिसमें खमीर घुला हो, उसी समय आटा गूंथ लें।
तब तक जारी रखें जब तक आटा गाढ़ा न हो जाए, लेकिन किसी भी तरह से सख्त न हो। यह आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए, बल्कि स्पर्श करने के लिए नरम रहना चाहिए। इसे किसी गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दें।
इसकी मात्रा दोगुनी करने के बाद, इसे फिर से थोड़े से आटे से गूंथ लें, ब्रेड को आकार दें और पहले से गरम ओवन में / 180-200 डिग्री / क्रस्ट ब्राउन होने तक बेक करें। ब्रेड को लपेटे नहीं, बस इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
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