2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जिन खाद्य पदार्थों में अम्लता की मात्रा कम होती है वे क्षारीय होते हैं। इन उत्पादों का हमारे शरीर पर लाभकारी क्षारीय प्रभाव पड़ता है।
क्षारीय खाद्य पदार्थ बेहद उपयोगी होते हैं क्योंकि वे शरीर में जमा हुए एसिड को बेअसर करते हैं, इस प्रकार मानव शरीर में पीएच स्तर को संतुलित करते हैं।
शतावरी, सलाद, प्याज, फूलगोभी, मटर, लाल गोभी और गाजर जैसी सब्जियों में अम्लता कम होती है, यानी। क्षारीय हैं। अधिकांश पत्तेदार हरे खाद्य पदार्थ एसिड में कम होते हैं।
क्षारीय खाद्य पदार्थ भी हैं - नींबू, चूना, एवोकैडो, टमाटर, एक प्रकार का फल और अंगूर। कुछ मेवा, बीज और अनाज में भी एसिड कम होता है। ये बादाम, कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज, तिल और दाल हैं। जिन तेलों में क्षारीय प्रभाव होता है वे हैं अलसी, भांग, नारियल, साथ ही जैतून का तेल और एवोकैडो और प्रिमरोज़ तेल।
शरीर के ठीक से काम करने के लिए, शरीर के तरल पदार्थों को 7.35 और 7.45 पीएच के स्तर को बनाए रखना चाहिए। यदि वातावरण बहुत अधिक अम्लीय हो जाता है, तो एसिडोसिस नामक स्थिति उत्पन्न होती है, और उच्च क्षारीय सामग्री क्षारीयता की ओर ले जाती है। दोनों स्थितियां घातक हो सकती हैं।
कैंसर, मधुमेह, अधिक वजन, अवसाद, गैस्ट्राइटिस, अल्सर आदि जैसे रोग। एसिडोसिस के कारण ठीक होते हैं।
द न्यू एज ऑफ हेल्थ के लेखक डॉ. विलियम हे के अनुसार, अधिकांश आधुनिक रोग शरीर में अत्यधिक अम्लता के कारण होते हैं।
यह, क्रमशः, अधिक खाद्य पदार्थ खाने की आवश्यकता का सुझाव देता है जो शरीर में क्षारीय पदार्थों का निर्माण करते हैं।
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