2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
लाल सेम, जिसे हाल ही में हम बहुत अधिक विदेशी मानते थे, पहले से ही हमारी मेज पर स्थायी रूप से बस गए हैं। इससे हम बेहतरीन सूप और स्टॉज के साथ-साथ सलाद भी बना सकते हैं।
लाल बीन्स फाइबर, प्रोटीन और मानव स्वास्थ्य के लिए उपयोगी सभी प्रकार के सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से भरपूर होती हैं। यह एक विषहरण प्रभाव डालता है, रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है, अंतःस्रावी तंत्र की गतिविधि को बढ़ावा देता है, हमारी प्रतिरक्षा को मजबूत करता है और हमारे ऊतकों को बहाल करने में भूमिका निभाता है।
राजमा पुरुषों और महिलाओं दोनों को नियमित रूप से इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है। पूर्व में यह पुरुष शक्ति का समर्थन करता है, और महिलाओं में यह महिला शरीर में हार्मोनल संतुलन पर अच्छा प्रभाव डालता है।
हालाँकि, हम में से बहुत कम लोग जानते हैं कि कच्चे लाल बीन्स इसमें एक ग्लाइकोसाइड भी होता है जो जहरीला होता है। अच्छी खबर यह है कि जब आप इसे लंबे समय तक गर्मी उपचार के अधीन करते हैं, तो यह विघटित हो जाता है। यह भी महत्वपूर्ण है कि लाल बीन्स को पहले से भिगोया जाता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे गैस या पेट की परेशानी का कारण नहीं बनते हैं।
यहाँ अधिक विवरण हैं लाल बीन्स कैसे पकाने के लिए टिप्स.
1. लाल बीन्स को पानी में भिगोना एक पूर्वापेक्षा है ताकि आप इसकी आगे की प्रक्रिया के साथ आगे बढ़ सकें। अधिकांश विशेषज्ञों का मानना है कि इसे न केवल एक दिन के लिए भिगोना सबसे अच्छा है, जैसा कि आम तौर पर स्वीकार किया जाता है, लेकिन 24 घंटे या उससे अधिक समय तक।
2. लाल बीन्स को आपने जिस पानी में भिगोया है उसे समय-समय पर बदलते रहना चाहिए और उसका तापमान गर्म होना चाहिए. जितनी बार आप पानी बदलते हैं, उतनी ही अधिक आप फलियों से इसके जलन पैदा करने वाले पदार्थों को निकालेंगे।
3. जब आप बीन्स को उबालने के लिए रखते हैं, तो पहले पानी को छोड़ना सुनिश्चित करें, इसे फिर से अच्छी तरह से धो लें और उसके बाद ही खाना पकाना जारी रखें।
4. अपने अन्य भाइयों की तरह, इसलिए लाल बीन्स पक रही हैं कम तापमान पर और जैसा कि हमने शुरुआत में कहा था, इसे बहुत अच्छी तरह से पकाया जाना सबसे महत्वपूर्ण है।
5. चाहे आप लाल बीन्स से स्टू या सूप बना रहे हों, अपने मनचाहे पकवान में मसाले जोड़ना अच्छा होता है, जो अच्छे पाचन को बढ़ावा देता है। ये न केवल विशिष्ट बल्गेरियाई टकसाल और दिलकश हैं, बल्कि अधिक विदेशी हल्दी, धनिया, जीरा या सौंफ के बीज भी हैं।
6. हर किसी के साथ ऐसा होता है कि खाना बनाने के लिए उसके पास पर्याप्त समय नहीं होता है। या वह सिर्फ खाना पकाने की परवाह नहीं करता है। ऐसे मामलों में, आप सबसे अधिक संभावना डिब्बाबंद बीन्स का सहारा लेंगे।
डिब्बाबंद भोजन के स्थापित निर्माताओं में से केवल एक को चुनें और बीन्स को उस तरल से अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें जिसमें यह स्थित है।
चूंकि आप पहले से ही इस फली को तैयार करना जानते हैं, आप लाल बीन्स के साथ ब्राउनी और छोले और लाल बीन्स के साथ स्वादिष्ट स्टू के लिए हमारे दिलचस्प सुझावों पर भी एक नज़र डाल सकते हैं।
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