हमें क्विनोआ को अपने मेन्यू में क्यों शामिल करना चाहिए?

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

स्वस्थ, संतुलित और साथ ही स्वादिष्ट भोजन के क्षेत्र में आधुनिक मनुष्य की लगातार बढ़ती खोज अविश्वसनीय पाक खोजों की ओर ले जाती है। उनमें से एक क्विनोआ है - यह लंबे समय से भूला हुआ पौधा है, जो पिछले एक दशक में खाना पकाने में एक पूर्ण हिट बन गया है।

Quinoa यह केवल एंडीज के ऊंचे क्षेत्रों में पाया जा सकता है, समुद्र तल से लगभग चार हजार मीटर ऊपर। आज, बड़े दिल के आकार के पत्तों वाले पौधे के केवल 3-4 मिमी सफेद दाने आहार और स्वस्थ खाद्य पदार्थों के बाजार में सबसे अधिक मांग वाले उत्पादों में से एक हैं। आपके मेनू में क्विनोआ को शामिल करने के कई कारण हैं। यहाँ तीन मुख्य हैं:

प्रोटीन से भरपूर

अतीत में, क्विनोआ बोलिवियाई, पेरूवियन, इक्वाडोर और चिली के लिए प्रोटीन का एक प्रमुख स्रोत था। उस समय के एकमात्र घरेलू जानवर, लामा और गिनी सूअर, लगभग कोई प्रोटीन नहीं ले जाते थे। उनके अलावा, क्विनोआ में वे सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जिनकी मानव शरीर को आवश्यकता होती है।

इस तरह, यह कम से कम प्रोटीन सामग्री की गुणवत्ता के मामले में मांस का लगभग सही विकल्प बन जाता है। शाकाहारी और शाकाहारियों के लिए अनुशंसित। इसमें कैल्शियम अधिक होता है और इसमें ग्लूटेन नहीं होता - इससे बेहतर और क्या हो सकता है। यह इसे किसी भी ग्लूटेन-मुक्त रेसिपी या गेहूं का आटा बनाने के लिए उपयुक्त बनाता है।

जैविक रूप से शुद्ध उत्पाद

Quinoa कृत्रिम कीटनाशकों और उर्वरकों के बिना जैविक विधियों द्वारा उत्पादित किया जाता है। संभावित खतरनाक पदार्थों की कमी आपके मेनू में प्राचीन पौधे को शामिल करने का एक मुख्य कारण है।

जल्दी पकाएं

Quinoa 15-20 मिनट से ज्यादा न पकाएं। खाना पकाने की मुख्य विधि खाना बनाना है। इस प्रयोजन के लिए, छोटे दानों में दोगुने पानी की बाढ़ आ जाती है। पारदर्शी होने तक उबालें। पका हुआ क्विनोआ थोड़ा कुरकुरे बनावट, मिट्टी की सुगंध और अखरोट के स्वाद की विशेषता है।

यह बुलगुर और कूसकूस, और यहां तक कि चावल दोनों के लिए एक आदर्श विकल्प है, जब तक कि नुस्खा इसकी अनिवार्य उपस्थिति का संकेत नहीं देता है, जैसे कि रिसोट्टो में, उदाहरण के लिए।

इसे अपनी पसंद की सब्जियों के साथ शाकाहारी व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है, साथ ही मांस या मछली से तैयार किया जा सकता है। बीज का उपयोग पिलाफ और सलाद, यहां तक कि मिठाई बनाने के लिए भी किया जाता है। कुछ लोग सुबह की मूसली परोसने के लिए पकी हुई पारभासी फलियाँ मिलाते हैं।

क्विनोआ के साथ हमारे कुछ व्यंजनों को आजमाएं: क्विनोआ और बुलगुर के साथ मीटबॉल, क्विनोआ के साथ चिकन, सब्जियों के साथ क्विनोआ, क्विनोआ और सब्जियों के साथ सलाद, बिछुआ के साथ क्विनोआ।