2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
काला लहसुन है बेहद फायदेमंद मानव स्वास्थ्य के लिए। इसमें साधारण लहसुन की तुलना में कई गुना अधिक पोषक तत्व होते हैं और इसका स्वाद बेहतर होता है। शरीर को प्रोबायोटिक्स और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है।
काला लहसुन भरपूर होता है जस्ता, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, लोहा, फ्रुक्टोज और विटामिन बी 1। हाइड्रोजन पेरोक्साइड हमारे शरीर में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है, लेकिन काले लहसुन में भी पाया जाता है, जो एक शक्तिशाली कीटाणुनाशक और प्रतिरक्षा प्रणाली का सहायक है। एलिसिन सामान्य लहसुन की तुलना में कम मात्रा में होता है, लेकिन दूसरी ओर अन्य सभी उपयोगी ट्रेस तत्व काफी अधिक होते हैं।
इसमें लहसुन की विशिष्ट गंध नहीं है, जो कुछ के लिए अप्रिय है। यह इसे बच्चों के लिए उपयुक्त बनाता है और एक व्यक्ति को सांसों की दुर्गंध की चिंता किए बिना दिन के किसी भी समय इसका सेवन करने की अनुमति देता है।
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काला लहसुन, यह भी जाना जाता है किण्वित लहसुन, एशियाई देशों से आने वाली एक विशेष तकनीक द्वारा तैयार किया गया है। किण्वन द्वारा जड़ी-बूटियों, जड़ों और अन्य उत्पादों की तैयारी में उनकी परंपराओं के लिए धन्यवाद, वे समय में वृद्धि करने का प्रबंधन करते हैं भोजन के उपयोगी गुण और उन्हें लंबे समय तक स्टोर करें।
काला लहसुन साधारण लहसुन की तुलना में शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित हो जाता है।
हालांकि इसकी उपस्थिति बहुत आकर्षक नहीं है, इसमें कारमेल की याद ताजा करते हुए उत्कृष्ट स्वाद है। लौंग का खोल सफेद रहता है, लेकिन इसके अंदर का भाग काला हो जाता है और किशमिश की तरह झुर्रियां पड़ जाती हैं।
किण्वन प्रक्रिया लंबी है और घर पर उत्पादन करना मुश्किल है। इस उद्देश्य के लिए, उसे एक विशेष कक्ष में लगभग दो महीने तक रहना चाहिए, जो उसे निरंतर आर्द्रता और उच्च तापमान प्रदान करता है।
मेज पर काला लहसुन हम अक्सर स्पेन से आते हैं, हालांकि उनकी असली मातृभूमि चीन है।
रोज रोज काला लहसुन खाने से बचाव होता है कई बीमारियां और किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य में काफी सुधार कर सकती हैं। यह गुर्दे के कार्य का समर्थन करता है और यकृत को रोग से बचाता है। रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, रक्त को शुद्ध करता है और रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल के संचय को रोकता है।
काला लहसुन मदद करता है हृदय प्रणाली के रोग, जठरांत्र संबंधी मार्ग, कैंसर, एथेरोस्क्लेरोसिस और अस्थिर रक्तचाप। भड़काऊ प्रक्रियाओं को रोकता है और सर्दी को ठीक करता है। अधिक वजन और अनिद्रा के खिलाफ लड़ाई में इसे लेने की सिफारिश की जाती है।
काला लहसुन कई व्यंजनों में लागू होता है, और इसका उपयोग पौष्टिक हेयर मास्क बनाने के लिए भी किया जा सकता है। एशियाई देशों में इसे अक्सर स्वस्थ पेय में जोड़ा जाता है। बल्गेरियाई बाजार में काला लहसुन भी उपलब्ध है।
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