अखरोट के स्वस्थ गुण

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

अखरोट में उच्च स्तर का प्रोटीन, लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम और अन्य होते हैं। खनिज लवण, असंतृप्त वसा अम्ल, बी विटामिन और कई ट्रेस तत्व। प्रतिदिन मुट्ठी भर अखरोट खाना हमारे दैनिक मेनू के पोषण मूल्य को बढ़ाने का एक आसान तरीका है।

वैज्ञानिकों की विभिन्न टीमों ने अखरोट के स्वास्थ्य गुणों को स्थापित किया है। यहां उनके शोध के कुछ निष्कर्ष दिए गए हैं:

दिल दिमाग

2009 में अखरोट खाने के स्वास्थ्य लाभों पर एक अध्ययन किया गया था। यह अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित हुआ था। इसमें 365 स्वयंसेवकों ने भाग लिया। एक नियंत्रण आहार (अखरोट को छोड़कर) के बीच तुलना की गई, जिसका पालन प्रतिभागियों के एक समूह द्वारा किया जाना था, और अखरोट के साथ पूरक आहार, जो दूसरे समूह को दिया गया था।

अखरोट का सेवन करने वाले ने कुल कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल - "खराब" कोलेस्ट्रॉल (-9.2 मिलीग्राम) की काफी अधिक कमी (10.3 मिलीग्राम /) की थी। इसके अलावा, एक अन्य अध्ययन के अनुसार, अखरोट शरीर की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को बढ़ाता है; भड़काऊ प्रक्रियाओं को शांत करने में मदद करें और शरीर के वजन पर कोई दुष्प्रभाव न डालें।

हड्डी का स्वास्थ्य

अखरोट और अलसी के सेवन से हड्डियों के चयापचय पर ओमेगा -3 अल्फा-लिनोलेनिक एसिड के प्रभाव का मूल्यांकन करने के लिए न्यूट्रिशन जर्नल के जनवरी 2007 के अंक में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि हड्डियों के स्वास्थ्य में काफी सुधार हुआ है।

उनकी पद्धति में एक आहार शामिल था जिसका 23 प्रतिभागियों ने 18 सप्ताह तक पालन किया। पहले 6 प्रतिभागियों के दौरान, उन्होंने औसत अमेरिकी मेनू खाया, अध्ययन के दूसरे 6 सप्ताह के दौरान, उन्होंने कम संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल वाले खाद्य पदार्थ खाए, और तीसरे परीक्षण आहार के दौरान, उन्होंने बहुत अधिक ओमेगा -3 अल्फा-लिनोलेनिक खाया। अम्ल तीन अलग-अलग आहार योजनाओं के दौरान, 3 सप्ताह का ब्रेक था, जिसमें प्रतिभागी अपने विशिष्ट आहार पर लौट आए। अध्ययन के दौरान अस्थि चयापचय और पुनर्जीवन की निगरानी की गई।

परिणामों से पता चला कि आहार ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के अखरोट जैसे पौधे के स्रोत हड्डियों के चयापचय पर सुरक्षात्मक प्रभाव डाल सकते हैं और हड्डियों के उचित गठन में मदद कर सकते हैं।

अखरोट और मधुमेह

डेबिट्स केयर में प्रकाशित येल यूनिवर्सिटी के एक अध्ययन में पाया गया कि अखरोट टाइप 2 मधुमेह वाले वयस्कों में रक्त के प्रवाह में सुधार करता है।

अध्ययन पद्धति में 24 स्वयंसेवकों (14 महिलाएं और 10 पुरुष) की भागीदारी शामिल थी, जिन्हें टाइप 2 मधुमेह और एक आंख का अंधापन था, जिन्हें यादृच्छिक रूप से चुना गया था।

8 सप्ताह की अवधि के लिए अपने सामान्य आहार का पालन करते हुए, उन्होंने प्रत्येक दिन लगभग 60 ग्राम अखरोट का सेवन किया। फिर उन्होंने 8 सप्ताह की अवधि के लिए केवल अपने सामान्य आहार का पालन किया। अध्ययन के दोनों चरणों के दौरान एंडोथेलियल फंक्शन और कार्डियोवस्कुलर बायोमार्कर की निगरानी की गई।

परिणामों ने कुछ प्रतिभागियों में अखरोट-समृद्ध आहार की खपत के बाद एंडोथेलियल फ़ंक्शन (जो कार्डियोवैस्कुलर जोखिम के स्तर को इंगित करता है) में एक महत्वपूर्ण सुधार का संकेत दिया। मधुमेह रोगियों के एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि अखरोट का नियमित सेवन, जो पॉलीअनसेचुरेटेड वसा में उच्च होता है, अधिक वजन और टाइप 2 मधुमेह रोगियों में चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है।

अखरोट कैंसर से लड़ने में मदद करता है

न्यूट्रीशन एंड केन्सर में प्रकाशित एक अध्ययन का उद्देश्य यह निर्धारित करना है कि क्या अखरोट का सेवन चूहों में प्रत्यारोपित स्तन कैंसर में मानव ट्यूमर के विकास को प्रभावित कर सकता है।

यह मानव ट्यूमर के साथ 40 चूहों के अवलोकन तक बढ़ा, जिन्हें दो समूहों में विभाजित किया गया था।एक समूह को प्रतिदिन पिसे हुए अखरोट (कुल कैलोरी का 18%) खिलाया गया - प्रति व्यक्ति 28 ग्राम अखरोट के बराबर राशि। अन्य तुलना समूह ने मकई के तेल के साथ पूरक आहार का पालन किया, जिसमें लगभग मात्रा में विटामिन, खनिज और फाइबर होते हैं जो असली अखरोट खाते समय शरीर में प्रवेश करते हैं।

35 दिनों के बाद, अखरोट खिलाए गए चूहों में स्तन ट्यूमर काफी छोटे थे और चूहों में प्रत्यारोपित ट्यूमर के लगभग आधे आकार के थे जिन्हें अखरोट नहीं खिलाया गया था, लेकिन एक आहार जो उनके अवयवों का अनुकरण करता था। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि इस पायलट अध्ययन के परिणामों ने पुष्टि की कि अखरोट खाने से ट्यूमर कोशिकाओं के विकास को धीमा कर सकता है।

अखरोट - दिमाग और तंत्रिका तंत्र के लिए अच्छा

हालांकि दवा को अभी तक मनोभ्रंश या अल्जाइमर रोग के लिए एक प्रभावी उपचार नहीं मिला है, संज्ञानात्मक गिरावट को रोका जा सकता है। विशिष्ट खाद्य पदार्थों का सेवन, शारीरिक गतिविधि बनाए रखना और सामाजिक गतिविधियों में भाग लेना हमारे मानसिक स्वास्थ्य में मदद कर सकता है।

ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि मनुष्यों में अखरोट की खपत का लगभग 6% (एक औंस / 28.3 ग्राम के बराबर) युक्त आहार उम्र से संबंधित मोटर कौशल पर सकारात्मक प्रभाव डालने में सक्षम था। बुजुर्ग चूहे।

परीक्षण विधि में मोटर-मोटर और संज्ञानात्मक परीक्षणों से पहले आठ सप्ताह के लिए चूहों को क्रमशः २, ६ और ९% अखरोट आहार के साथ नियंत्रण खिलाना शामिल था।

मोटर कार्यों के परीक्षण के परिणामों से पता चला है कि 2% अखरोट आहार चलने में सुधार करता है, जबकि 6% अखरोट आहार एक बोर्ड पर मध्यम-लंबी सैर के दौरान आंदोलन का समर्थन करता है। मोरिस के पानी के चक्रव्यूह में सभी अखरोट के आहार ने चूहों में काम करने की याददाश्त में सुधार किया। इन निष्कर्षों से संकेत मिलता है कि अखरोट के मध्यम आहार पूरक वृद्ध चूहों की शारीरिक और मानसिक क्षमताओं पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। अखरोट मनुष्यों में भी दुर्बल करने वाले न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों की शुरुआत को धीमा कर सकता है।