2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
किसी कारण से, अंडे और दूध को अक्सर एक ही खाद्य समूह में रखा जाता है, जिससे यह गलत निष्कर्ष निकलता है कि अंडे एक डेयरी उत्पाद हैं। लैक्टोज असहिष्णुता या डेयरी एलर्जी वाले लोगों के लिए, इस भेद का बहुत महत्व है।
इस लेख का उद्देश्य इस मुद्दे को थोड़ा और स्पष्ट करना और भ्रम को हमेशा के लिए खत्म करना है।
क्या अंडे एक डेयरी उत्पाद हैं?? सीधे शब्दों में कहें - नहीं, वे नहीं हैं।
डेयरी उत्पाद की परिभाषा एक ऐसा भोजन है जो एक स्तनपायी के दूध से प्राप्त होता है, जैसे कि गाय या बकरी। इसमें स्वयं दूध और इससे बनने वाले उत्पाद, जैसे पनीर, पीला पनीर, क्रीम, मक्खन और दही शामिल हैं।
इसे ध्यान में रखते हुए, सभी जानते हैं कि अंडे मुर्गी, हंस और बटेर जैसे पक्षियों द्वारा रखे जाते हैं। पक्षी स्तनधारी नहीं हैं और दूध का उत्पादन नहीं करते हैं।
इसलिए, हालांकि अंडे आमतौर पर दुकानों में अन्य डेयरी उत्पादों के साथ पंक्तिबद्ध होते हैं, वे डेयरी उत्पाद नहीं होते हैं।
अंडे को डेयरी उत्पादों के समान खाद्य समूह में क्यों रखा जाता है?
हालांकि अंडे और डेयरी उत्पादों की उत्पत्ति पूरी तरह से अलग है, वे दो तरह से समान हैं - दोनों जानवरों से प्राप्त होते हैं, दोनों में उच्च प्रोटीन सामग्री होती है।
शाकाहारी और शाकाहारी अंडे और डेयरी उत्पादों दोनों से बचते हैं क्योंकि वे जानवरों से आते हैं, जो बदले में भ्रम में योगदान देता है। इसके अलावा, संयुक्त राज्य अमेरिका में, जैसा कि कई अन्य देशों में है, अंडे और डेयरी उत्पाद स्टोर में एक साथ रखा जाता है, जो गलतफहमी को पुष्ट करता है। उन्हें इस तरह से संयोजित करने का मुख्य कारण यह है कि इन दोनों को एक रेफ्रिजरेटर और एक ही तापमान की आवश्यकता होती है।
अंडे और लैक्टोज असहिष्णुता
लैक्टोज असहिष्णुता एक पाचन स्थिति है जिसमें शरीर लैक्टोज, दूध और डेयरी उत्पादों में मुख्य चीनी को अवशोषित नहीं कर सकता है। हाल के शोध से पता चलता है कि दुनिया भर में 75% से अधिक लोगों को यह समस्या है। इस रोग के लक्षण गैस, पेट में ऐंठन और दस्त हैं।
सौभाग्य से आपके लिए, हालांकि, अंडे डेयरी उत्पाद नहीं हैं और इसमें न तो लैक्टोज होता है और न ही दूध प्रोटीन। तो, जिस तरह डेयरी उत्पाद खाने से अंडे की एलर्जी वाले लोगों को प्रभावित नहीं होता है, उसी तरह इसके विपरीत सच है - अंडे खाने से इस समस्या वाले लोगों में लैक्टोज असहिष्णुता सक्रिय नहीं होगी।
अपवाद वे लोग हैं जिन्हें दोनों से एलर्जी है।
अंडे बेहद पौष्टिक और सेहतमंद होते हैं
अंडे सबसे मूल्यवान उत्पादों में से एक हैं जिन्हें आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। हालांकि कैलोरी में अपेक्षाकृत कम, वे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, वसा और विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।
एक अंडे में शामिल हैं:
- 78 कैलोरी;
- 6 ग्राम प्रोटीन;
- 5 ग्राम वसा;
- 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
- सेलेनियम के दैनिक मूल्य का 28%;
- राइबोफ्लेविन के दैनिक मूल्य का 20%;
- विटामिन बी12 के दैनिक मूल्य का 23%।
अंडे में लगभग हर उस विटामिन की थोड़ी मात्रा होती है जिसकी शरीर को जरूरत होती है। उसके ऊपर, वे कोलीन के कुछ स्रोतों में से एक हैं - एक अत्यंत महत्वपूर्ण पोषक तत्व जिससे अधिकांश लोगों को पर्याप्त नहीं मिलता है।
इसके अलावा, वे आसानी से तृप्त हो जाते हैं और आहार के लिए उपयुक्त एक महान भोजन हैं। वैज्ञानिकों ने यह भी साबित कर दिया है कि सुबह नाश्ते में 1 अंडा खाने से आपकी कैलोरी की मात्रा 500 कैलोरी कम हो सकती है।
सिफारिश की:
बल्गेरियाई बच्चे रिकॉर्ड मात्रा में डेयरी उत्पाद खाते हैं
पोषण विशेषज्ञों के शोध के अनुसार, छह से दस वर्ष की आयु के मूल बच्चे पर्याप्त दूध और डेयरी उत्पाद नहीं पीते हैं। इसलिए बनाया गया कार्यक्रम स्कूल का दूध ओ, जिसकी मदद से छात्र क्रमशः डेयरी खाद्य पदार्थ और कैल्शियम का सेवन बढ़ा सकते हैं। कार्यक्रम के संबंध में विद्यालयों में प्रतिदिन बच्चों को 250 मिलीलीटर ताजा दूध या इसके समकक्ष/दो सौ मिलीलीटर दही, तीस ग्राम पनीर या पीली चीज/उपलब्ध कराया जाएगा। परियोजना में शामिल होने वाले किसानों के लिए दस्तावेजों की स्वीकृति आज से शुरू हो
डेयरी उत्पाद क्यों उपयोगी हैं
यदि आप ईस्टर का व्रत नहीं रखते हैं, तो आपको अपने शरीर को आवश्यक पदार्थ प्रदान करने के लिए दिन में दो या तीन बार डेयरी उत्पादों का सेवन करना चाहिए। दूध और डेयरी उत्पादों जैसे पनीर, दही, क्रीम और पीले पनीर में पर्याप्त कैल्शियम होता है, जो हड्डियों और दांतों के लिए आवश्यक होता है। कम उम्र में कैल्शियम विशेष रूप से उपयोगी है क्योंकि इसका संचय ऑस्टियोपोरोसिस से बचाता है। वयस्कता में व्यक्ति को कैल्शियम की भी आवश्यकता होती है, क्योंकि उस समय हड्डियों के टूटने का खतरा गंभीर हो
हम बेहतर और अधिक महंगे डेयरी उत्पाद खाते हैं
बल्गेरियाई पनीर और दही की गुणवत्ता बेहतर हो रही है। पिछले दो वर्षों में बल्गेरियाई उपभोग करने वाले डेयरी उत्पादों की संरचना में महत्वपूर्ण परिवर्तन हुए हैं। जानकारी कृषि और खाद्य मंत्रालय से है, जिसने हाल ही में बल्गेरियाई डेयरी बाजार की स्थिति का निर्धारण करने के लिए बड़े पैमाने पर अध्ययन शुरू किया है। सर्वेक्षण उपभोक्ता संगठन "
डेयरी उत्पाद महंगे होते जा रहे हैं
का मूल्य दुग्ध उत्पाद बढ़ना शुरू हो जाता है और यह संभावना है कि आने वाले महीनों में इन खाद्य पदार्थों की कीमतों में वृद्धि जारी रहेगी। पीले पनीर, दही, मक्खन और पनीर जैसे उत्पादों की कीमतों में वृद्धि का कारण दूध का उच्च पाचन मूल्य और आटे में उच्च मजदूरी और बिजली की लागत दोनों हैं। यह दिमितार ज़ोरोव के शब्दों से स्पष्ट हो गया - दूध प्रोसेसर संघ के अध्यक्ष, DariknewsBg द्वारा उद्धृत। डेयरी उत्पादों का मूल्य बढ़ रहा है क्योंकि कच्चे दूध, जो उनमें प्रमुख कच्चा माल है, की क
3 चीजें जो तब होती हैं जब आप डेयरी उत्पाद खाना बंद कर देते हैं
जब दीना चेनी अपने वार्षिक चेकअप के लिए जाती है, तो उसका डॉक्टर उसे एक प्रस्ताव देता है, जो तब पागल लगता है। वह उसे पनीर छोड़ने की सलाह देता है। कुछ देर बाद दीना ने अपने वजन में बदलाव देखा। उसका रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल सामान्य था, और वह कुछ पाउंड खोने में सक्षम थी। पनीर को अलविदा कहना कैलोरी कम करने का एक आसान तरीका था। सबसे पहले, वह अपने डॉक्टर की सिफारिशों पर संदेह कर रही थी, क्योंकि वह पनीर से प्यार करती थी और लगभग हर दिन खाती थी। इसके अलावा, इसने उनके पेशे को भी प्रभाव
