यम देखें

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

यम देखें / डायोस्कोरिया विलासा /, जिसे जंगली याम और मैक्सिकन शकरकंद के रूप में भी जाना जाता है, एक जंगली पौधा है जो मुख्य रूप से उत्तरी अमेरिका में पाया जाता है। जंगली रतालू एक रेंगने वाला पौधा है जिसकी जड़ें मोटी होती हैं और चढ़ाई के तने 6 मीटर तक ऊंचे होते हैं। तने संख्या में बहुत हैं, लेकिन शाखा नहीं करते हैं। पौधा नर और मादा फूलों में खिलता है, जो छोटे और हल्के हरे रंग के होते हैं।

जापान, चीन और दक्षिण पूर्व एशिया में कम से कम 2,000 साल पहले से जंगली रतालू का उपयोग दवा के रूप में किया जाता रहा है। कई पौधों की तरह, एशिया में जड़ का सेवन सब्जी के रूप में किया जाता है। स्थानीय लोग इसे उबालकर, तला हुआ, बेक किया हुआ, ग्रिल करके खाते हैं, आप धूम्रपान भी कर सकते हैं।

जंगली याम की संरचना

पौधे की जड़ों में टैनिन, फाइटोस्टेरॉल, सैपोनिन और स्टार्च होते हैं। जंगली याम डायोसजेनिन का बहुत अच्छा स्रोत है, जिसे दवा में इस्तेमाल होने वाले हार्मोन का उत्पादन करने के लिए संसाधित किया जाता है। विटामिन सी और बी6 की मात्रा भी बहुत अधिक होती है।

जंगली याम का चयन और भंडारण

जंगली याम एक विशेष स्टोर पर एक अर्क और खाद्य पूरक के रूप में खरीदा जा सकता है। कैप्सूल बच्चों की पहुंच से बाहर, सूखी और ठंडी जगह पर रखे जाते हैं।

जंगली यम खाना बनाना

स्थानीय लोग पके हुए, तले हुए, बेक किए हुए, ग्रिल्ड जंगली यम का सेवन करते हैं, आप धूम्रपान भी कर सकते हैं। इसमें थोड़ी चिपचिपा स्थिरता है। इसे कई तरह के सूप और यहां तक कि पेस्ट्री में भी मिलाया जाता है। इसका सेवन आम आलू की तरह ही किया जाता है। हमारे देश में यह केवल फूड सप्लीमेंट के रूप में पाया जाता है।

हम आपको सलाद के साथ एक अद्भुत नुस्खा प्रदान करते हैं यम देखें.

आवश्यक उत्पाद: 1 आलू और 1 गाजर, पालक का 1 गुच्छा, अजवाइन के 2 डंठल, लहसुन की 1-2 कलियाँ, 2 तेज पत्ते, 200 ग्राम डिब्बाबंद मटर, 2 चम्मच। कच्चे सूरजमुखी के बीज, ½ प्याज, 1 बड़ा चम्मच। सिरका और 2/3 बड़े चम्मच। डिजॉन सरसों, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च।

बनाने की विधि: गाजर, आलू, अजवाइन और पालक को उबाल लें। एक फ्राइंग पैन गरम करें और सूरजमुखी के बीज, लहसुन और तेज पत्ता भूनें। सुनहरा होने पर सिरका डालें। प्याज को अलग से भून लें और सरसों के साथ मिला लें। एक कटोरी में, सब्जियों को काट लें, प्याज और सूरजमुखी की ड्रेसिंग डालें।

जंगली यम के लाभ

के स्वास्थ्य लाभ यम देखें ग्लाइकोसाइड सैपोनिन और इसके व्युत्पन्न डायोसजेनिन की उच्च सामग्री के कारण हैं। सैपोनिन, बदले में, स्टेरॉयड यौगिकों में परिवर्तित हो जाता है जो महत्वपूर्ण कार्य करते हैं, जैसे कि डीहाइड्रोएपियनड्रोस्टेरोन (डीएचईए)।

मानव शरीर के कार्यों पर इसके कायाकल्प और पुनर्योजी प्रभाव के कारण डीएचईए को कायाकल्प के हार्मोन के रूप में परिभाषित किया गया है। साथ ही, मानस और भावनाओं पर इसका उत्कृष्ट उत्तेजक प्रभाव पड़ता है। समय के साथ, शरीर में DHEA का उत्पादन कम हो जाता है।

जंगली याम इसमें मूल्यवान पौधे फाइटोहोर्मोन होते हैं जो मानव के समान होते हैं और इस प्रकार सफलतापूर्वक हार्मोनल संतुलन को बहाल करने में मदद करते हैं।

यह पौधा सदियों से अपने हार्मोन-संतुलन, टॉनिक और कायाकल्प गुणों के लिए जाना जाता है। यम देखें खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, पित्त एसिड के उत्पादन को प्रभावित करता है।

इसका उपयोग गठिया और गठिया के इलाज के लिए किया जाता है, और इसके विरोधी भड़काऊ गुणों को डायोस्किन के कारण माना जाता है। जंगली रतालू का उपयोग मांसपेशियों में ऐंठन, शूल और चिड़चिड़ी बृहदान्त्र के इलाज के लिए किया जाता है।

जंगली रतालू हार्मोनल असंतुलन, संवहनी एथेरोस्क्लेरोसिस, मूत्र प्रणाली की पुरानी सूजन संबंधी बीमारियों / मूत्रमार्गशोथ, सिस्टिटिस / में अत्यंत उपयोगी है। चयापचय रोगों में उपयोगी - ऑस्टियोपोरोसिस, पीरियोडोंटाइटिस, गाउट। कुछ अध्ययनों के अनुसार, जिन क्षेत्रों में इसका सेवन किया जाता है यम देखें रजोनिवृत्ति महिलाओं के लिए कोई समस्या नहीं है।

जंगली याम मासिक धर्म को नियंत्रित करने वाली महिलाओं के लिए विशिष्ट क्रीम का हिस्सा है; महिला के शरीर को ताज़ा करें; अंडाशय और स्तनों के समुचित कार्य का समर्थन करना; बढ़ी हुई भूख को सामान्य करें और रक्त शर्करा के स्तर को बहाल करें; रजोनिवृत्ति पर गर्म चमक बंद करो; गर्भावस्था की सुविधा; त्वचा को नरम और अधिक लोचदार बनाएं; यौन इच्छा बहाल; हड्डियों को मजबूत करता है और ऑस्टियोपोरोसिस से बचाता है।

जंगली यम से नुकसान

सभी स्वास्थ्य लाभों को सूचीबद्ध करने के बाद कि यम देखें भालू, कुछ नकारात्मक का भी उल्लेख किया जाना चाहिए।इसकी खेती के दौरान इसमें एस्ट्रोजन-प्रकार के ज़ेनोहोर्मोन जमा हो सकते हैं। इन हार्मोनों में उच्च रतालू के नियमित सेवन से शरीर में संचय हो सकता है।

जेनोहोर्मोन का खतरा लड़कियों में शुरुआती यौवन और लड़कों में धीमी यौवन से जुड़ा है। आने वाली पीढ़ियों के लिए परिणाम बहुत गंभीर हो सकते हैं - पुराना और बहुत गंभीर हार्मोनल असंतुलन।