2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
एंथोसायनिन विशेष पौधे वर्णक हैं। यह उनके कारण है कि कुछ पौधों का आकर्षक रंग। वे लाल, नीले और बैंगनी रंगों के साथ-साथ उनके परिणामस्वरूप होने वाले सभी संयोजनों के लिए जिम्मेदार हैं। वे फ्लेवोनोइड्स से संबंधित हैं, लेकिन उनके विपरीत सुगंध नहीं है। वे पूरे संयंत्र में निहित हैं।
वे एक प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट हैं जिनमें उपचार और निवारक गुण होते हैं। लोगों के लिए एंथोसायनिन के लाभकारी गुण सैकड़ों हैं। उनके पास विरोधी भड़काऊ गुण हैं। वे डीएनए हेलिक्स की संरचना को नुकसान के खिलाफ भी मदद करते हैं। वे कई कैंसर के खिलाफ रोकथाम की भूमिका निभाते हैं।
अधिक - बेहतर दृष्टि के लिए सहायता; हृदय रोग के विकास के खिलाफ एक सिद्ध प्रभाव है; एथेरोस्क्लेरोसिस को धीमा करना और धमनी और शिरापरक सजीले टुकड़े को कम करना; तनाव और सूजन से बचाएं।
वे मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी हैं, क्योंकि वे दृष्टि में काफी सुधार करते हैं और रोग के कारण होने वाली दृश्य समस्याओं को रोक या धीमा कर सकते हैं। एंथोसायनिन के अप्रमाणित गुण कुछ विटामिन और खनिजों के इष्टतम स्तर को बनाए रखने में उनकी भूमिका हैं। वैज्ञानिकों के अनुसार, इन एंटीऑक्सिडेंट युक्त खाद्य पदार्थ मधुमेह और अन्य अग्नाशय संबंधी समस्याओं को रोकने में भी संभावित भूमिका निभा सकते हैं।
एंथोसायनिन होते हैं कई फलों और सब्जियों में। लगभग हर कोई जिसके पास लाल, नीला या बैंगनी रंग होता है। इनमें ब्लैकबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, हिबिस्कस शामिल हैं।
हम उन्हें अंगूर और रेड वाइन में विशेष रूप से बड़ी मात्रा में पा सकते हैं। वे उन सभी लाभों के कारण हैं जो रेड वाइन हमें देता है, और सफेद - नहीं। वे कोको, शहद, नट्स, जैतून का तेल, चाय, काली बड़बेरी, चोकबेरी, काले टमाटर, लाल सलाद में भी निहित हैं। यह लाल नारंगी, चेरी, शहतूत और गुलाब कूल्हों में भी बड़ी मात्रा में पाया जाता है।
हर तरह के फल और सब्जियां खाना जरूरी है। हालांकि, एंथोसायनिन वाले विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। इसका कारण इनका मजबूत एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव है, जो कई बीमारियों की रोकथाम है। वैज्ञानिकों का मानना है कि उन्होंने अभी तक अपनी पूरी क्षमता का पता नहीं लगाया है।
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