2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
रोमानियाई व्यंजन विविध और समृद्ध है और विशिष्ट राष्ट्रीय प्रकार के व्यंजनों की विशेषता है, लेकिन विदेशी संस्कृतियों और परंपराओं से उधार या अपनाए गए व्यंजन भी हैं जिनके साथ रोमानियन संपर्क में आए हैं।
रोमानियन ज्यादातर पोर्क का उपयोग करते हैं, लेकिन बीफ, वील, चिकन, भेड़ का बच्चा और कटार भी खाते हैं। कुछ व्यंजन किसी विशिष्ट मौसम या किसी विशिष्ट अवकाश से संबंधित होते हैं। उदाहरण के लिए, क्रिसमस के लिए, लोक रिवाज के अनुसार, कोलाई सुअर के गांव में प्रत्येक परिवार, जिसमें से कई और विविध मांस व्यंजन तैयार किए जाते हैं जैसे: क्रनासी, कलतबोशी, लेबर, पिहटिया (या पाचा), सरमी, विभिन्न प्रकार के ग्रिल, मीटबॉल, टोकितुरा (प्रकार कावर्मा) और अन्य।
ईस्टर के लिए, ग्रील्ड या स्टू भेड़ का बच्चा, जिगर सरमा, पचौली, सूप और, ज़ाहिर है, लाल अंडे तैयार किए जाते हैं, और मिठाई के लिए, ईस्टर केक (पनीर और किशमिश के साथ एक प्रकार का पाई) और कोज़ुनाक परोसा जाता है।
आम तौर पर सबसे प्रसिद्ध में से एक रोमानियाई व्यंजन ममलीगा (दलिया) है, जो मक्के के आटे की एक विशेष रेसिपी के अनुसार बनाया जाता है और इसका सेवन मुख्य रूप से सरमा, क्रीम और अंडे के साथ किया जाता है। लंबे समय से ग्रामीण और गरीब लोगों के लिए भोजन के रूप में माना जाने वाला यह व्यंजन आज एक वास्तविक व्यंजन है जो बहुत मांग में है और रेस्तरां में पेश किया जाता है।
मीकी या मितीती, शाब्दिक रूप से छोटी चीजें, भी एक विशिष्ट विशेषता है कि हमारे उत्तरी पड़ोसी में सरसों और बीयर के संयोजन में सबसे अधिक बार खाया जाता है। ये ग्रिल्ड मीटबॉल या कबाब हैं, जो लहसुन, काली मिर्च, अजवायन, धनिया, सौंफ, नमकीन और कभी-कभी एक चुटकी पेपरिका जैसे मसालों के साथ मेमने, बीफ और पोर्क के मिश्रण से बने होते हैं।
रोमानियन भी सूअर के मांस के साथ बीन्स को पसंद करते हैं, जो कि उनकी भूमि में खाया जाने वाला एक बहुत ही सामान्य व्यंजन है, लेकिन सबसे लोकप्रिय परंपरा उनके राष्ट्रीय अवकाश पर खाना बनाना है।
Mucenici एक केक है जो साल में केवल एक बार 9 मार्च को तैयार किया जाता है, जब रोमानिया सेंट पीटर्सबर्ग का पर्व मनाता है। सेबस्तोपोल के चालीस शहीद। यह मिठाई को इतना खास बनाता है, और बच्चे वास्तव में म्यूकेनिसी को पसंद करते हैं। यह थोड़ा अजीब व्यंजन है, लेकिन तैयार करना आसान है। यह विशेषता है कि इसे छुट्टी के प्रतीकवाद के कारण आठ नंबर के रूप में बनाया जाना चाहिए।
रोमानियाई व्यंजनों के क्लासिक्स में से अधिक: मेमने के साथ रोमानियाई मूसका, रोमानियाई बिस्कुट - गोगोश, किटोनोएज, किफ्टेलुस - रोमानियाई मीटबॉल, रोमानियाई गौलाश, मलय, रोमानियाई में शकेम्बे, मितेई - रोमानियाई कबाब, सरमाले।
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