2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
एक संस्कृति को समझने और उसे जानने के लिए, हमें राष्ट्रीय व्यंजनों को आजमाना चाहिए। भोजन हर देश की सांस्कृतिक विरासत का हिस्सा है।
पाक परंपराओं से परिचित होने से न केवल प्रत्येक नए स्थान को जानने का अवसर मिलता है, बल्कि यह भी एक समानांतर आकर्षित होता है कि विभिन्न लोगों की संस्कृतियां किस हद तक परस्पर क्रिया करती हैं और किन परंपराओं ने अन्य लोगों के संपर्क में हमारी अपनी संस्कृति में प्रवेश किया है।
के अनुसार यूनेस्को एक संख्या खाना पीना अमूर्त सांस्कृतिक विरासत का हिस्सा हैं और संगठन की सलाह उन्हें बनना है हो सके तो कोशिश की. ये उनमे से कुछ है।
नियपोलिटन पिज्जा
नेपल्स के मूल पिज्जा को एक वास्तविक कला के रूप में पहचाना जाता है जो कोशिश करने लायक है। इस सार्वभौमिक रूप से लोकप्रिय व्यंजन की पारंपरिक तैयारी में कई चरण होते हैं, जिसमें आटा का घूमना और बेकिंग के लिए ओवन की तैयारी शामिल है। पिज़्ज़ाओउलो विधि, जिसने पिज़्ज़ा को अपना नाम भी दिया, एक कला मानी जाती है।
तुर्किश कॉफ़ी
तुर्की की सांस्कृतिक परंपरा में, मेहमानों की अगवानी करते समय या किसी उत्सव के अवसर पर आतिथ्य और मैत्रीपूर्ण मनोदशा का प्रतीक है। कॉफी बीन्स को भुना जाता है और एक पाउडर में पीस लिया जाता है, फिर चीनी और ठंडे पानी के साथ मिलाया जाता है। जिस बर्तन में कॉफी बनाई जाती है उसे कॉफी पॉट कहा जाता है और यह शहद से बनी होती है। पेय को बिना उबाले चूल्हे पर या गर्म रेत पर उबाला जाता है। यही कारण है कि तुर्की कॉफी के मोटे झाग की विशेषता है।
बेल्जियम बियर
बेल्जियम बियर और ब्रुअरीज का एक वास्तविक खजाना है। स्थानीय बियर उत्पादन का महत्व 4 वर्षों से यूनेस्को की सूची में है।
अर्मेनियाई लवाश ब्रेड
फोटो: दालचीनी बनी
आर्मेनिया की पारंपरिक पतली रोटी गेहूं के आटे और पानी से बनाई जाती है। हालांकि सामग्री काफी सरल है, इसे बनाने के लिए बहुत अधिक कौशल की आवश्यकता होती है, वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए काफी प्रयास किया जाता है। पनीर, सब्जियां और मांस इस स्वादिष्ट पतले केक के साथ हैं, जो आर्मेनिया का एक व्यवसाय कार्ड है।
kvevri. में जॉर्जियाई शराब
सदियों से, जॉर्जियाई चीनी मिट्टी के बर्तन में सबसे पुराने पेय का उत्पादन कर रहे हैं जिसे केवेरी कहा जाता है। इसमें शराब को परिपक्व और संग्रहित किया जाता है। परंपरा को गुप्त रखा जाता है और पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित किया जाता है, और जॉर्जिया में शराब का कई परंपराओं में एक केंद्रीय स्थान है।
कोरिया से किम्ची
कोरियाई लोग सब्जियों, मुख्य रूप से गोभी को नमकीन करके और इसे किण्वन के लिए छोड़ कर एक पारंपरिक अचार बनाते हैं। वे इसे किमची कहते हैं। यह भोजन कोरियाई व्यंजनों में मुख्य है। इसे हर घर में शरद ऋतु के अंत में तैयार किया जाता है। किमची बनाने का रहस्य परिवार समुदाय में शामिल होने का एक तरीका है।
फ्रांसीसी भोजन
फ्रांस में, खाना एक अनुष्ठान है और खाना पकाने को सच्ची कला की ऊंचाई तक पहुंचाया जाता है। यही कारण है कि देश की पाक परंपराएं अमूर्त सांस्कृतिक विश्व विरासत का हिस्सा हैं। फ्रांस में रुचिकर व्यंजन अपने पारंपरिक क्रम का पालन करते हैं। यह एक एपरिटिफ से शुरू होता है, उसके बाद एक मेनू होता है जो कम से कम चार-कोर्स होता है।
भूमध्य भोजन
भूमध्यसागरीय भोजन को दुनिया में स्वास्थ्यप्रद आहार के रूप में मान्यता प्राप्त है। यह मुख्य रूप से समुद्री भोजन पर निर्भर ताजे और ताजे फल, सब्जियां और हल्के मांस पर निर्भर करता है। स्थानीय बाजार घूमने के लिए एक अच्छी जगह है क्योंकि यही वह आधार है जिस पर यह स्वस्थ भोजन टिका है।
जापानी व्यंजन वाशोको
वाशोको जापानी व्यंजनों को दिया गया नाम है, जो सदियों पहले विकसित हुआ था जब जापानी ने अन्य पाक परंपराओं के प्रभाव को उनमें प्रवेश करने की अनुमति दी थी। भोजन बहु-स्तरीय है और स्थानीय संसाधनों और मौसमी खाद्य पदार्थों के आधार पर कड़ाई से परिभाषित क्रम में परोसा जाता है।
पारंपरिक मेक्सिकन भोजन
मेक्सिको में भोजन एक और है पाक परंपरा यूनेस्को की सूची में जगह मिली है। यह भोजन तैयार करने और उत्पादों की खेती में पुरानी पाक पद्धतियों पर आधारित है।मुख्य सामग्री स्थानीय हैं - मकई, सेम, एवोकैडो, मिर्च, कोको और वेनिला। मसालेदार स्वाद इस व्यंजन की विशेष रूप से विशेषता है।
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