2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
नाजुक फ़ारसी किस्म सिराह वाइन अपराध बोध का कुलीन माना जाता है। यह हमारे देश में केवल पांच साल के लिए उगाया गया है। और किसी भी अन्य वाइन की तरह, इसे परोसने के लिए सही खाना बेहद जरूरी है।
मूल के एक सटीक नियंत्रित पदवी के साथ सबसे पुरानी शराब, 1333 ईसा पूर्व से है। यह तूतनखामुन की कब्र में पाया गया था। वहां, शराब के जार पर फसल का वर्ष, खेत और निर्माता का नाम लिखा होता है।
सिराह, सिराह या शिराज एक अंगूर की किस्म को संदर्भित करता है जिसका नाम अलग-अलग देशों में अलग-अलग तरीके से उच्चारण किया जाता है। फ्रांस में, उदाहरण के लिए, यह पनीर है, और शिराज - ऑस्ट्रेलिया में। विविधता के बारे में किंवदंतियों में से एक यह है कि मध्य युग में विविधता को फ़ारसी शहर शिराज से फ्रांस लाया गया था। इसलिए इसका नाम।
आजकल, रोन घाटी की प्रसिद्ध हर्मिटेज और चैटरुनेफ-डु-पपे वाइन इसी किस्म से बनाई जाती हैं। हमारे देश में यह किस्म हुबिमेट्स शहर के आसपास उगाई जाती है, जहां दाख की बारियां लंबी गर्मी का आनंद लेती हैं।
शराब की सबसे कुलीन किस्मों में से एक, Syrah, एक सच्चे अभिजात की तरह ही प्रकट होता है और बिल्कुल अप्रत्याशित है। यह कोई संयोग नहीं है कि वह खुद का वर्णन इस प्रकार करता है: "सिरा एक टक्सीडो, काउबॉय बूट्स और एक सोम्ब्रेरो में एक तनावग्रस्त युवक की तरह है।"
वाइन में ही, यहां तक कि अनुभवहीन तालू चॉकलेट के विरोधाभासी रंगों और ताजी पिसी हुई काली मिर्च, चमड़े की गंध और रंगीन सुगंध, धुएं और ताजे लाल मांस के संकेत को एक समृद्ध फल स्वाद के साथ पकड़ सकता है। यह ये विशेषताएं हैं जो इसे बेहद आकर्षक बनाती हैं और भोजन के साथ संयोजन के लिए महान संभावनाएं बनाती हैं।
यह अद्भुत शराब एक चिकनी और मुलायम संरचना के साथ अत्यंत सुगंधित और जटिल के रूप में परिपक्व होती है। यह किसी भी गेम डिश के लिए एक अनिवार्य अतिरिक्त है। एक नियम के रूप में, रसदार नरम वाइन अच्छी तरह से भुना हुआ मांस, खेल और पीले पुराने पनीर के साथ जोड़ती है।
हल्के हल्के प्रकार की "ग्रेवी" से लेकर गहरे और घने तक के सॉस भी एक वांछित स्वाद की अनुभूति देते हैं। गार्निश में अधिक सब्जियां और कम फलियां होनी चाहिए।
इस किस्म की परिपक्व फसलों की विशेषता अधिक ओक सुगंध जैसे रोस्ट, राल, वेनिला और सूखे मसाले हैं। स्वाद में ताजा बारीकियां उनके लिए अधिक विशिष्ट हैं।
जिस भोजन के साथ संयोजन करना अच्छा होता है वह नरम होना चाहिए, जैसे पास्ता, पास्ता, सफेद पनीर, नाजुक बनावट के साथ गहरे मांस के टुकड़े, क्रीम के साथ सॉस और आलू के गार्निश।
सीरिया को दुनिया की सबसे मर्दाना शराब माना जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह किस्म शायद एकमात्र वाइन देती है जिसे सिगार के साथ जोड़ा जा सकता है।
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