2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
टकीला कैक्टि से नहीं बनाई जाती है, जैसा कि इस पेय के अधिकांश पारखी मानते हैं। इसे एगेव पौधे से तैयार किया जाता है, जो मेक्सिको में उगता है।
टकीला "सुनहरा" हो सकता है - जोड़ा कारमेल के साथ युवा टकीला, जो जर्मनी में व्यापक रूप से खाया जाता है। अधिक परिष्कृत स्वाद के लिए दालचीनी और संतरे को मिलाया जाता है।
"सिल्वर" टकीला सबसे आम है, यह एक पारदर्शी मजबूत पेय है जिसे पीने वाला अपने हाथ पर नमक छिड़कता है, जिसे वह कप के बाद चाटता है और फिर नींबू या नींबू का एक टुकड़ा जोड़ता है। यह टकीला लगभग दो महीने में तैयार हो जाती है।
ओक बैरल में दो महीने और एक साल के बीच खड़ी टकीला का स्वाद अधिक समृद्ध है। सबसे मूल्यवान वह है जो एक गहरे रंग की छाया के साथ है - यह दस साल तक बैरल में रहा है।
टकीला को इसका नाम उसी नाम के प्राचीन लोगों से मिला, जिन्होंने इसे पहली बार तैयार किया था। टकीला शहर भी है, जहां 110 साल पहले उन्होंने औद्योगिक मात्रा में इसका उत्पादन शुरू किया था।
यह मेक्सिको के जलिस्को, गुआनाजुआतो, नायरिट, मिचोकन और तमाउलिपास राज्यों में ब्लू एगेव प्लांट से तैयार किया जाता है। पौधे को लगभग एक दिन तक भाप में उबाला जाता है, फिर काट लिया जाता है, रस निचोड़ा जाता है और खमीर और गन्ना चीनी की मदद से किण्वित किया जाता है।
आठ दिनों के बाद, दोहरा आसवन किया जाता है। आसुत जल मिलाने के बाद, पेय का तापमान लगभग 40-46 डिग्री तक गिर जाता है।
यदि बोतल पर एनओएम लिखा है, तो इसका मतलब है कि टकीला आधिकारिक मैक्सिकन गुणवत्ता मानक का अनुपालन करती है।
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