2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हर कोई प्यार करता है मोती. इन्हें तैयार करना आसान है। वस्तुतः सैकड़ों अलग-अलग व्यंजन हैं जो कभी ऊबते नहीं हैं और सबसे बढ़कर यह पास्ता बेहद स्वादिष्ट होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि बाल्कन में रोटी पूजनीय है। जबकि दुनिया भर के अन्य देश, मेज पर बैठकर, रोटी की तिरस्कारपूर्ण समानता का उपभोग करते हैं, हमारे अक्षांशों में दर्जनों स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो विदेशियों को लुभाते हैं। यूनानी भी पीछे नहीं हैं। यहाँ स्वादिष्ट के लिए 2 व्यंजन हैं ग्रीक मोती:
साधारण ग्रीक मोती
आवश्यक उत्पाद: 225 ग्राम आटा, 1 चम्मच। नमक, आधा पैकेट ताजा खमीर, 140 मिली गुनगुना पानी, 2 बड़े चम्मच। जतुन तेल
बनाने की विधि: एक छोटी कटोरी में, खमीर को गुनगुने पानी और एक चम्मच आटे के साथ घोलें। बुलबुला होने दें। बचे हुए आटे को छान कर नमक मिला कर ढेर में रख दिया जाता है। इसमें एक कुआँ बनाया जाता है, जहाँ जैतून का तेल और खमीर रखा जाता है। नरम आटा गूंथ लें। ग्रीस की हुई पन्नी से ढके एक बड़े कटोरे में एक घंटे के लिए उठने के लिए छोड़ दें।
आटे को छह रोटियों में विभाजित करें, उनमें से प्रत्येक को मिलाकर। उन्हें दस मिनट के लिए फिर से उठने के लिए छोड़ दें। फिर उन्हें 5 मिमी मोटी और लगभग पंद्रह सेंटीमीटर व्यास में गोल रोटियों में रोल करें। उन्हें फिर से आराम करने दें, इस बार लगभग पन्द्रह मिनट के लिए, ग्रीस की हुई पन्नी पर।
इन्हें पहले से गरम 230 डिग्री ओवन में लगभग 15 मिनट के लिए बेक कर लें। उन्हें हटाने के बाद, उन्हें जैतून के तेल से चिकना करें और यदि वांछित हो तो कुचल लहसुन के साथ छिड़के।
रोज़मेरी के साथ ग्रीक ब्रेड
आवश्यक उत्पाद: सूखा खमीर का 1 पैकेट, 1 बड़ा चम्मच। चीनी, 1/2 कप गर्म पानी, 4 कप मैदा, 2 बड़े चम्मच नमक, 1 कप गर्म पानी, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, ताजा मेंहदी
बनाने की विधि: 1/2 कप गर्म पानी में खमीर और चीनी घोलें। उन्हें 15 मिनट तक खड़े रहने दें। बचे हुए गिलास गर्म पानी में नमक घोलें।
एक बड़े प्याले में मैदा डालकर बीच में एक कुआं बना लें। खमीर और जैतून का तेल डालें। नरम आटा गूंथ लें। आटे की लोई बनाकर उसे एक-डेढ़ घंटे के लिए आग पर रख दें।
लगभग पांच मिनट के लिए टेबल में उगे आटे को फेंटें। एक अंडे के आकार की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। उन्हें 10 मिनट के लिए आराम करने दें। उन्हें 5 मिलीमीटर की मोटाई में रोल करें। एक चुपड़ी हुई कड़ाही में, प्रत्येक तरफ 4 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
उन्हें जैतून के तेल से कोट करें और मेंहदी के साथ छिड़के। ये केक बहुत टिकाऊ होते हैं और आप इन्हें पेपर बैग में फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। यदि आप ऐसा करने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें बेक करने के बाद जैतून के तेल से चिकना न करें, बल्कि उनके ठंडा होने की प्रतीक्षा करें। सेवन करने से पहले, उन्हें दोनों तरफ से दो मिनट तक बेक करें और वे ताजा बेक हो जाएंगे।
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