ग्रीक व्यंजनों का सबसे स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

ग्रीस के दक्षिणी स्थान का स्थानीय व्यंजनों के विकास पर बहुत बड़ा प्रभाव पड़ा है। गर्म जलवायु ताजे फल और सब्जियों के साल भर उपयोग की अनुमति देती है। जैतून के देश में लगभग हर व्यंजन में इस्तेमाल होने वाले जैतून के तेल की भी काफी पूजा की जाती है।

वास्तव में, हमारे दक्षिणी पड़ोसियों के व्यंजनों को हजारों वर्षों से विकसित होने का अवसर मिला है जो आज है। इन सभी कारकों ने ग्रीक व्यंजनों को बेहद लोकप्रिय बना दिया है और इसलिए यह दुनिया भर में लोकप्रिय है। पेश किए जाने वाले विशेष ऐपेटाइज़र ग्रीस में विशेष सम्मान के हैं। यहाँ उनमें से सबसे स्वादिष्ट हैं।

फवा

फवटा पीले मटर की एक विशेष किस्म से तैयार किया जाता है। इसे क्षुधावर्धक या शाकाहारी मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जाता है। इसे किसी भी प्रकार की शराब के साथ जोड़ा जा सकता है।

आवश्यक उत्पाद: 300 ग्राम ग्रीक फवा, 800 मिलीलीटर पानी, 1 सिर पीले प्याज, चार में कटा हुआ, 50 मिलीलीटर जैतून का तेल, नमक और सफेद मिर्च स्वाद के लिए, बारीक कटा हुआ लाल प्याज गार्निश के लिए।

बनाने की विधि: फवा को अच्छी तरह धो लें और तेज आंच पर उबलने दें। कढ़ाही को आंच पर से हटा लें। पानी की सतह पर बनने वाले झाग को खुरचें। उबलते पानी में प्याज, नमक और सफेद मिर्च डालें।

फवा के नरम होने तक पानी को लगभग 30 मिनट तक उबालें। तैयार होने पर, जैतून का तेल डालें, हिलाएं और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर ध्यान से प्यूरी करें। एक प्लेट पर परोसें और जैतून का तेल और बारीक कटा हुआ लाल प्याज और हरा अजवायन या तुलसी के साथ छिड़के।

संतरे के रस और भुनी हुई सब्जियों के साथ सलाद

इस प्रकार का ताजा सलाद न केवल बेहद स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत उपयोगी भी होता है। प्रकाश आत्माओं के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

आवश्यक उत्पाद: 2 तोरी, 2 बैंगन, 2 गाजर, 4 लाल मिर्च, 4 बड़े चम्मच। जतुन तेल। ड्रेसिंग के लिए: 6 बड़े चम्मच। नींबू का रस, 6 बड़े चम्मच। संतरे का रस, 3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल या वनस्पति तेल, 3-4 बारीक कद्दूकस की हुई लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई सोआ, नमक और काली मिर्च।

बनाने की विधि: बैंगन को छीलकर काट लें। इन्हें 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। तोरी को भी इसी तरह से काट लें, लेकिन बिना छीले। मिर्च और गाजर को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। बचे हुए सब्जियों के साथ एक बड़े कटोरे में निचोड़ा हुआ बैंगन और तोरी मिलाएं और जैतून का तेल छिड़कें। इन्हें ग्रिल पैन, प्लेट या ग्रिल पर भूनें। उनके ऊपर ड्रेसिंग डालें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

अखरोट और किशमिश के साथ ग्रीक सरमा

आमतौर पर विभिन्न ग्रीक सरमाओं को क्षुधावर्धक के रूप में पेश किया जाता है। नींबू से सजाकर ठंडा परोसें।

आवश्यक उत्पाद: 2 चम्मच चावल, 250 ग्राम मशरूम, 50 ग्राम किशमिश, 50 ग्राम अखरोट, 1 प्याज, नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, 6-7 बड़े चम्मच। तेल, 30-40 पीसी। बेल के पत्ते, डिल।

बनाने की विधि: प्याज को हल्का सा काट कर भून लें। धुले हुए चावल डालें और कांच के होने तक भूनें। मशरूम और एक गिलास पानी डालें। एक बार जब तरल वाष्पित हो जाए, तो बचे हुए उत्पाद डालें, 5 मिनट के लिए अच्छी तरह मिलाएँ और मिश्रण को आँच से हटा दें।

बेल के पत्तों को गर्म पानी के साथ हल्का उबाल लें। छोटी सरमी को मोड़ो। एक गहरे बर्तन में एक प्लेट रखें, उस पर सरमा रखें और उसके ऊपर पानी डालें। धीमी आंच पर एक घंटे तक पकाएं।