अत्यधिक दूध का सेवन - देखें क्या होते हैं परिणाम

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

दूध हड्डियों को फ्रैक्चर से बचाने के लिए जाना जाता है क्योंकि इसमें विटामिन डी होता है। लेकिन स्वीडन में उप्साला विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने चेतावनी दी है कि ज्यादा दूध का सेवन सेहत के लिए हो सकता है खतरनाक क्योंकि दूध में कुछ प्रकार की चीनी सूजन का खतरा बढ़ा देती है।

अध्ययन से पता चला है कि दिन में तीन गिलास से अधिक दूध पीने से हड्डियों को फ्रैक्चर से नहीं बचाया जा सकता है और साथ ही साथ जल्दी मौत का खतरा बढ़ जाता है। विशेषज्ञों का सुझाव है कि दूध में निहित कुछ प्रकार की चीनी सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव के जोखिम को बढ़ा सकती है, जो शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाती है।

जानवरों के अध्ययन में, यह पाया गया कि दूध में निहित लैक्टोज और गैलेक्टोज की बड़ी मात्रा में खपत कोशिका क्षति, बिगड़ा हुआ प्रतिरक्षा और समय से पहले बूढ़ा होने से जुड़ी है।

मनुष्यों पर एक अध्ययन करने के लिए, शोधकर्ताओं ने 61,433 महिलाओं और 45,339 पुरुषों का अध्ययन किया, जिन्होंने दूध, दही और पनीर सहित 96 खाद्य पदार्थों की खपत के बारे में सवालों के जवाब दिए।

औसतन 20 वर्षों तक महिलाओं का पालन किया गया, जिसके दौरान उनमें से 15,541 की मृत्यु हो गई, और 17,252 में फ्रैक्चर (4259 मामलों में जांघ का फ्रैक्चर) हुआ। परिणाम बताते हैं कि की खपत बड़ी मात्रा में दूध हड्डियों के फ्रैक्चर के जोखिम को कम नहीं करता है, और जो महिलाएं एक दिन में तीन गिलास से अधिक दूध पीती हैं (औसतन 680 मिली प्रति दिन) उन महिलाओं की तुलना में समय से पहले मौत का खतरा दोगुना होता है, जो एक दिन में एक गिलास दूध (लगभग 60 मिली) पीती हैं।.

पुरुषों का औसतन 11 वर्षों तक पालन किया गया, जिसके दौरान 10112 की मृत्यु हुई और 5066 को फ्रैक्चर हुआ (फीमर के फ्रैक्चर के 1166 मामलों में)। पुरुषों द्वारा अत्यधिक दूध का सेवन भी मृत्यु के बढ़ते जोखिम से जुड़ा है, हालांकि महिलाओं की तुलना में काफी कम है।

रक्त और मूत्र परीक्षण से पता चलता है कि अत्यधिक दूध का सेवन ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन के बायोमार्कर के साथ जुड़ा हुआ है। इसके विपरीत, पनीर और दही जैसे कम लैक्टोज डेयरी उत्पादों की बड़ी मात्रा में खपत, विशेष रूप से महिलाओं में मृत्यु दर और फ्रैक्चर को कम करती है।

हालांकि, स्वीडिश वैज्ञानिक ध्यान दें कि उनका अध्ययन एक कारण संबंध स्थापित नहीं करता है, इसलिए इसे सीमित करने की सिफारिश करने से पहले अतिरिक्त परीक्षणों की आवश्यकता होती है दूध का सेवन.

परिणामों के बावजूद, लोगों को अभी भी पांच प्रमुख खाद्य समूहों के संतुलित आहार से चिपके रहने की जरूरत है, जिनमें से दूध और डेयरी उत्पाद महत्वपूर्ण हैं, विशेषज्ञों का कहना है।

हाल के अध्ययनों ने गाय के दूध के कथित लाभों पर सवाल उठाया है। आम धारणा के विपरीत, गाय के दूध का अधिक सेवन हानिकारक हो सकता है सेहत का।

अंडे, सूअर का मांस, चिकन, बीफ के साथ गाय का दूध और डेयरी उत्पाद दुनिया में सबसे अधिक खपत वाले खाद्य पदार्थों में से हैं। दूध हर दिन सबसे ज्यादा इस्तेमाल होने वाले उत्पादों में से एक है।

ज़रा उस सुबह की कॉफ़ी के बारे में सोचिए जिसमें आप दूध मिलाते हैं। या फिर ब्लैक टी, जिसे आप दूध के साथ भी लेते हैं। खैर, केक, भुलक्कड़ पेनकेक्स, मिल्क पाई, मिल्क क्रीम, पनीर के साथ आमलेट, फ्रूट शेक, जिसमें दूध डाला जाता है, के लिए वे सभी रेसिपी। दूध का उपयोग स्पेगेटी सॉस, कैसरोल, लसग्ना, सॉस के साथ मिर्च में भी किया जाता है।

अत्यधिक दूध का सेवन हानिकारक क्यों है?

आजकल गायों के कृत्रिम प्रजनन के लिए नई तकनीकों का प्रयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग किया जाता है, नस्लों को आनुवंशिक रूप से चुना जाता है, और गायों का पोषण अलग होता है। जानवरों का इलाज ग्रोथ हार्मोन से किया जाता है। इन परिवर्तनों ने गायों को प्रति दिन 15 लीटर से अधिक प्रभावशाली दूध का उत्पादन करने के लिए प्रेरित किया है। तुलना के लिए, अतीत में एक गाय एक दिन में 2 लीटर से थोड़ा अधिक दूध देती थी।

यह देखना आश्चर्यजनक है कि कैसे गायों ने दूध उत्पादन में वृद्धि की है।

यद्यपि कृत्रिम प्रजनन तकनीकों ने डेयरी उद्योग को कई आर्थिक लाभ दिए हैं (बस कल्पना कीजिए कि पनीर बनाने में कितनी वृद्धि हुई है), सच्चाई यह है कि इस परिवर्तन के परिणाम मनुष्यों के लिए हैं।

पिछले कुछ वर्षों में, गाय के दूध के सेवन के स्वास्थ्य प्रभावों पर कई अध्ययन किए गए हैं, और निष्कर्ष शरीर पर इसके प्रभाव के अनुरूप हैं।

हार्वर्ड विश्वविद्यालय के एक हालिया अध्ययन ने इस उत्पाद के प्रभाव पर प्रकाश डाला और निष्कर्ष निकाला कि इसके बीच एक संबंध है गाय के दूध का अत्यधिक सेवन और विभिन्न रोगों की उपस्थिति।

माइग्रेन

अध्ययनों से पता चलता है कि जब उन्होंने गाय का दूध पीना बंद कर दिया तो माइग्रेन के रोगियों में लक्षणों में उल्लेखनीय कमी आई। कुछ के लिए, दूध और पनीर छोड़ने के पहले दो हफ्तों के बाद सिरदर्द कम हो गया है।

कब्ज़

लैक्टोज असहिष्णुता बच्चों और वयस्कों दोनों में कब्ज के कारणों में से एक है। अगर आप दूध का सेवन बंद कर दें और फलों, सब्जियों और फाइबर का सेवन बढ़ा दें तो यह समस्या दूर हो जाएगी। यदि आप ताजा दूध नहीं छोड़ सकते हैं, तो आप इसे वनस्पति दूध से बदल सकते हैं। दूध के बेहतरीन विकल्प हैं।

कैंसर के प्रकार

गाय के दूध में हार्मोन और अन्य पदार्थों की उपस्थिति से पेट के कैंसर, स्तन कैंसर, डिम्बग्रंथि के कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर, फेफड़ों के कैंसर, वृषण कैंसर जैसे विभिन्न प्रकार के कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।

मोतियाबिंद

शोध से पता चलता है कि जो लोग गाय के दूध का सेवन करें और इसके डेरिवेटिव उन लोगों की तुलना में अधिक बार मोतियाबिंद विकसित करते हैं जो उनसे बचते हैं। यह समस्या लैक्टोज के स्तर से संबंधित है, जो महिला आबादी को अधिक प्रभावित करती है।

अत्यंत थकावट

न्यू यॉर्क के बच्चों की पिछली सदी के एक अध्ययन से पता चलता है कि दूसरे के लिए दूध के अधिक सेवन से नुकसान - 44, 3% पुरानी थकान से पीड़ित होने का खतरा बढ़ जाता है।

दूध एलर्जी

गाय के दूध से होने वाली एलर्जी को प्रतिरक्षा प्रणाली के सुरक्षात्मक तंत्र के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। अध्ययनों से पता चलता है कि एलर्जी की प्रतिक्रिया तुरंत दिखाई दे सकती है या कुछ घंटों या दिनों के बाद देखी जा सकती है।

बहुत से लोग सोचते हैं कि स्किम दूध स्वास्थ्यवर्धक होता है, लेकिन हार्वर्ड के वैज्ञानिकों के अनुसार, इसके नुकसान भी हैं, वे सलाह देते हैं कि इस प्रकार के दूध पीने से बचना चाहिए। चलो दूसरों पर चलते हैं दूध के अधिक सेवन से नुकसान.

गाय के दूध के अत्यधिक सेवन से होने वाले नुकसान से संबंधित अन्य 17 रोग:

- रूमेटाइड गठिया;

- पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस;

- दमा;

- आत्मकेंद्रित;

- नासूर के साथ बड़ी आंत में सूजन;

- संवेदनशील आंत की बीमारी;

- मधुमेह टाइप करें; मैं

- पेटदर्द;

- क्रोहन रोग;

- हृद - धमनी रोग;

- मल्टीपल स्क्लेरोसिस;

- गुदा विदर;

- लैक्टोज असहिष्णुता;

- लिंफोमा;

- नींद की समस्या;

- पेप्टिक छाला।

के लिए ध्यान लेख दूध के अधिक सेवन के दुष्परिणाम जानकारीपूर्ण है। याद रखें कि हर जीव अलग होता है और एक के लिए दूध उपयोगी हो सकता है और दूसरे के लिए हानिकारक। डॉक्टर की सलाह के बिना आहार और स्व-दवा न लिखें।