2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हम में से कौन नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए हैम सैंडविच पसंद नहीं करता है? यदि आप हाल ही में खाद्य लेबल पढ़ने के अभ्यस्त नहीं हैं, तो अब समय आ गया है कि आप इसे शुरू करें। आप प्रभावित होंगे कि लगभग हर सॉसेज जैसे हैम, सॉसेज, सलामी सामग्री की एक ठोस लंबाई और मोनोसोडियम ग्लूटामेट जैसे स्वादों की उपस्थिति का दावा कर सकते हैं।
आम तौर पर, हैम में प्रोटीन और आयरन की स्वस्थ खुराक होती है, वसा में कम लेकिन सोडियम में उच्च। अक्सर डिब्बाबंद हैम में पोटेशियम और कैल्शियम की मात्रा कम होती है और इसमें संतृप्त वसा की मात्रा अधिक होती है।
लंबे समय तक इसे स्टोर करने में सक्षम होने की आवश्यकता के कारण नाइट्रेट भी हैम का एक अभिन्न अंग हैं। वे बहुत अस्वस्थ हैं और मनुष्यों के लिए खतरनाक हो सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि बड़ी मात्रा में नाइट्रेट्स का सेवन करने से मेथेमोग्लोबिनेमिया रोग हो सकता है, जिससे शरीर में ऑक्सीजन का परिवहन करने के लिए लाल रक्त कोशिकाओं की अक्षमता हो सकती है।
हैम में नाइट्रेट भी कार्सिनोजेनिक पदार्थ होते हैं, जिससे कुछ विकृतियों का खतरा बढ़ जाता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वास्तव में कितना हैम के प्रत्येक पैकेज की सामग्री को ध्यान से पढ़ना बहुत महत्वपूर्ण है ई-टीए और मीठे सैंडविच खाते समय या अपने बच्चों को देते समय आप जो सप्लीमेंट्स निगलते हैं।
सुधारक और संरक्षक, सॉसेज में विभिन्न रंग स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकते हैं और कई बीमारियों के विकास के लिए जोखिम भरा हो सकते हैं।
हैम में E में E407 (carrageenan) है, जो एक प्रकार का शैवाल स्टेबलाइजर है। यह एक एलर्जेन के रूप में जाना जाता है जो कार्सिनोजेनिक एथिलीन ऑक्साइड से दूषित हो सकता है।
E415 (ज़ांथन गम) के लिए हम कह सकते हैं कि यह भी. का एक सामान्य घटक है जांघ. इसे शिशुओं और छोटे बच्चों में नेक्रोटिक एंटरोकोलाइटिस का कारण माना जाता है। यह न केवल बच्चे के भोजन की संरचना में पाया जा सकता है, बल्कि आइसक्रीम, तैयार सॉस, विभिन्न डेसर्ट, पास्ता, पेय में भी पाया जा सकता है। और इसका उद्देश्य अंतिम उत्पाद की अधिक स्थिर और प्लास्टिक संरचना प्रदान करना है।
मोनोसोडियम ग्लूटामेट या E621 के रूप में भी जाना जाता है जिसका उपयोग कई खाद्य पदार्थों में स्वाद के रूप में किया जाता है। चीनी रेस्तरां सिंड्रोम के कारण के रूप में भी जाना जाता है, इस स्वाद और स्वाद की उच्च खुराक से कमजोरी, धड़कन, ग्लूकोमा विकसित होने का जोखिम, डिम्बग्रंथि और प्रजनन संबंधी समस्याएं और बहुत कुछ होता है।
हैम में अत्यधिक खतरनाक पदार्थों की सामग्री यहीं नहीं रुकती है। इसमें प्रिजर्वेटिव सोडियम नाइट्रेट या E250 भी पाया जा सकता है। यह एक कार्सिनोजेन है, जिसे निगलने पर, नाइट्रोसामाइन में टूट जाता है, जो अति सक्रियता और एलर्जी का कारण बनता है।
ये कुछ हानिकारक तत्व हैं जो आप हैम की संरचना में पा सकते हैं। लेबल को पढ़ना है या यह सही ठहराना है कि हमारे समय में सभी खाद्य पदार्थ संदिग्ध गुणवत्ता के हैं - यह आप पर निर्भर है कि आप जिस पैसे से खरीदारी करते हैं, जैसे आपके बच्चों को आप खिलाते हैं।
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