2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
क्या आप किसी ऐसे पदार्थ की कल्पना कर सकते हैं जो कैंसर से बचाता है, इसके उपचार में मदद करता है, बैक्टीरिया को मारता है, सूजन को खत्म करता है, हृदय प्रणाली को नुकसान कम करता है, और सस्ते और स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों में भी पाया जाता है? इसकी कल्पना करने की आवश्यकता नहीं है - यह मौजूद है! उसका नाम? sulforaphane!
यह असीम रूप से उपयोगी पदार्थ आइसोथियोसाइनेट्स के समूह से एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है, जिसकी ठोस सांद्रता ब्रोकोली, फूलगोभी और सभी क्रूस वाली सब्जियों में पाई जाती है। यदि वे आपके स्वाद के लिए नहीं हैं - फार्मेसियों में गोलियां हैं, लेकिन इतने सारे स्वास्थ्य लाभों के नाम पर सब्जियों के कुछ काटने क्या हैं?
सल्फोराफेन के वास्तव में क्या लाभ हैं?
अच्छा - विशाल! खासकर इतनी कीमत पर! शोध के परिणाम निश्चित हैं - फूलगोभी, ब्रोकोली, गोभी और उनके सभी "चचेरे भाई" कैंसर के खतरे को कम करते हैं - विशेष रूप से कोलन और प्रोस्टेट कैंसर। इसका क्या कारण था? यह सही है - पर sulforaphane!! वैज्ञानिक पत्रिकाओं में प्रकाशनों के अनुसार (उदाहरण के लिए अक्टूबर 2008 से कैंसर पत्र में), सल्फोराफेन यकृत एंजाइमों के एक समूह की क्रिया को अवरुद्ध करता है जो नाइट्रोसामाइन को सक्रिय कार्सिनोजेन्स में परिवर्तित करता है। नाइट्रोसामाइन माध्यमिक अमाइन के साथ नाइट्राइट की बातचीत से बनते हैं; बदले में, नाइट्राइट्स सॉसेज, बेकन और स्थायी भंडारण के लिए तैयार मांस उत्पादों में पाए जाते हैं। यानी - क्रूस वाली सब्जियों का सेवन अन्य खाद्य पदार्थों के साथ लिए गए पदार्थों के कार्सिनोजेनिक प्रभाव को बेअसर करता है।
इसके अलावा, एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, सल्फोराफेन पेट के अस्तर को हेलिकोबैक्टर पाइलोरी के विनाशकारी प्रभावों से बचाता है - एक ग्राम-नकारात्मक जीवाणु जो पेट और ग्रहणी में रहता है और पेप्टिक अल्सर, गैस्ट्रिटिस और ग्रहणीशोथ की उपस्थिति के लिए जिम्मेदार है। कुछ लोग एच. पाइलोरी संक्रमण को स्पर्शोन्मुख रूप से और बिना नुकसान के सहन करते हैं, लेकिन अन्य लोग ऊपर वर्णित जटिलताओं का अनुभव करते हैं। ऐसे मामलों में, सल्फोराफेन का सेवन - भोजन या गोलियों में - एक सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, सूजन से होने वाले नुकसान को कम करता है, साथ ही इसके लक्षण भी। ऐसे भी सुझाव हैं कि एच. पाइलोरी पेट के कैंसर के विकास में एक भूमिका निभाता है - जो हमें वापस लाता है
सल्फोराफेन के कैंसर विरोधी गुण
कुछ पदार्थों की कार्सिनोजेनिक क्षमता को ट्रिगर करने वाले एंजाइमों को अवरुद्ध करने के अलावा, चमत्कारी सल्फोराफेन पहले से मौजूद कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है - 2010 तक पांच से अधिक स्वतंत्र नैदानिक परीक्षणों द्वारा पुष्टि की गई।
केक पर आइसिंग, हालांकि, यह खोज है कि
सल्फोराफेन स्वस्थ को प्रभावित किए बिना चुनिंदा रूप से कैंसर कोशिकाओं को मारता है -
कुछ ऐसा जो विकिरण चिकित्सा और कीमोथेरेपी जैसे पारंपरिक तरीकों के बारे में नहीं कहा जा सकता है। यह खोज शोधकर्ताओं को कपटी बीमारी के इलाज में एक सफलता के रूप में पदार्थ पर उच्च उम्मीदें लगाने की ओर ले जाती है।
इस तरह की खबरों के बाद, शायद किसी भी पदार्थ के अन्य उपयोगी गुण थोड़े खो जाएंगे - में एक सफलता कैंसर का उपचार यह एक ऐसी उपलब्धि है जो लगभग हर चीज पर छा जाती है। हालाँकि, इसे नहीं भूलना चाहिए
आधुनिक दुनिया में मृत्यु का प्रमुख कारण हृदय रोग है,
कैंसर नहीं। और, जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, sulforaphane वहां भी शानदार प्रदर्शन!
हालांकि इतना कट्टर नहीं है, कैंसर पर सल्फोराफेन के प्रभावों के समानांतर किए गए अध्ययनों ने बताया कि पदार्थ प्रयोगशाला चूहों (जर्नल ऑफ एग्रीकल्चर एंड फूड कैमिस्ट्री, जनवरी, 2008) में दिल की क्षति को रोकता है, और बाद में नैदानिक परीक्षणों ने इसके सेवन का मूल्यांकन किया है। व्यक्ति के सामान्य स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव के रूप में सल्फोराफेन।
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