2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
रूस एक विशाल देश है और आप देश के किस हिस्से में हैं, इसके आधार पर इसके व्यंजन बहुत विविध हैं। डेसर्ट के संदर्भ में, हालांकि, कुछ बहुत ही सार्वभौमिक व्यंजन हैं जो रूसी व्यंजन दुनिया भर में प्रसिद्ध हैं।
यह विशेषता है कि कई व्यंजनों में चीनी का उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन शहद, क्योंकि सदियों से मधुमक्खी उत्पाद रूसी टेबल पर मौजूद है। रूसी डेसर्ट में सबसे विशिष्ट मीठे पेनकेक्स और पाई, अचार, केक, जिंजरब्रेड और बहुत कुछ हैं। यहाँ कुछ सबसे लोकप्रिय हैं रूसी मिठाई:
1. पेनकेक्स: गेहूं या एक प्रकार का अनाज का आटा, खमीर, दूध, नमक और चीनी से तैयार। इस मिश्रण से आटा गूंथ लें, जो उठने के लिए बचा हो और जब यह तैयार हो जाए तो बहुत ही गर्म वसा में तल लें। तैयार पेनकेक्स को जाम या शहद के साथ परोसा जाता है। रूस में, पेनकेक्स को कैवियार, सैल्मन फ़िललेट्स या क्रीम के साथ क्षुधावर्धक के रूप में खाया जा सकता है।
2. मीठे पाई: पाई एक पास्ता है जिसे मिठाई के रूप में या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है। रूसी कहावत के अनुसार, यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है कि घर क्या है, बल्कि यह महत्वपूर्ण है कि उसके मेजबान क्या पकाते हैं। यह आम उत्पाद गेहूं के आटे, पानी, दूध, नमक, चीनी, खमीर और कभी-कभी अंडे से बनाया जाता है। बहुत लोकप्रिय हैं तांबे और चेरी पाई, जो क्रमशः शहद और चेरी के साथ तैयार की जाती हैं, और मिठाई के रूप में परोसी जाती हैं।
3. खट्टा: हालांकि खट्टे वाले वास्तव में खट्टे होते थे और जई और मटर से बनाए जाते थे, आज वे रूसी व्यंजनों में अपरिहार्य डेसर्ट में से हैं। वे स्टार्च और सभी प्रकार के फलों की प्यूरी, ताजे या सूखे मेवों से तैयार किए जाते हैं। सबसे आम खट्टे में सेब, ब्लूबेरी, गुलाब कूल्हों, कद्दू, खमीर, जई और शहद शामिल हैं।
4. सेंट पीटर्सबर्ग सेब का हलवा: सेब, क्रीम, अंडे, आटा, चीनी, मक्खन, नींबू का रस और फलों के जैम से तैयार। ओवन में बेक करें और क्रीम के साथ परोसें।
5. पनीर के साथ डेसर्ट: यह मिठाई तैयार करना बहुत आसान है, यही वजह है कि यह रूस के सभी हिस्सों में व्यापक है। यह दही से एक छलनी के माध्यम से तैयार किया जाता है, जिसमें चीनी, मक्खन और मलाई, शहद या विभिन्न फल मिलाए जाते हैं।
6. संबंध: मैदा या बाजरा, ताज़ी पिसी हुई चीनी, मक्खन और अंडे से तैयार। मुख्य रेसिपी में क्रीम, फ्रूट जैम या शहद मिला सकते हैं।
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