2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
ब्रुशेट्टा का निर्माण प्राचीन काल में रोमन और एट्रस्केन्स द्वारा किया गया था। यह नाम प्राचीन रोमन ब्रूसकेयर से आया है, जिसका अर्थ है बेक्ड ब्रेड।
आज ब्रूसचेट्टा के कई रूप हैं - टमाटर, सब्जियां, बीन्स, डिब्बाबंद मांस और पनीर के साथ। वास्तव में स्वादिष्ट टोस्ट बनाने के लिए, यह सजावट नहीं है, बल्कि आटा तैयार करना और उसका स्वाद लेना है।
ब्रुशेटास की मातृभूमि टोक्साना में, वे कहते हैं कि सबसे अच्छे ब्रुशेटा को धुएं की तरह स्वाद लेना चाहिए। कहावत इस तथ्य से आती है कि ब्रूसचेट्टा पकाने के रहस्यों में से एक यह है कि आटा बेक किए जाने के बजाय चारकोल पर धूम्रपान किया जाता है।
सही ब्रूसचेता बनाने में अन्य सूक्ष्म बिंदु लहसुन है। पूरी तरह से तैयार होने से पहले ही ब्रेड को लहसुन की एक कली के साथ फैलाएं। यह तब किया जाना चाहिए जब वे अंगारे पर थोड़ा सख्त हो जाएं और ओवन से काली रेखाएं दिखाई दें।
एक बार बेक हो जाने के बाद, ब्रुशेटा को जैतून के तेल के साथ लिप्त किया जाता है और फिर समुद्री नमक के साथ छिड़का जाता है। अगली बारीक बात यह है कि उन्हें कुछ घंटों के लिए ताजे मसालों के साथ खड़े रहने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
एक गहरी कटोरी लें, उसके तल पर ताजी तुलसी या मेंहदी डालें। ऊपर से ब्रुशेटा डालें और फिर मसालों की एक और परत। एक घंटे के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दें।
ब्रूसचेट्टा को सजाने के लिए ताजे और रसीले टमाटरों का प्रयोग करें। जिनका रस ब्रेड को सोख लेगा और उसका स्वाद और बढ़ा देगा। बेशक, उनकी सजावट पूरी तरह से आप पर निर्भर करती है। मूल ब्रुशेटा के लिए नुस्खा, जैसा कि वे टोक्साना में बने हैं, केवल रोटी, जैतून का तेल और समुद्री नमक है।
केल और चेरी टमाटर ब्रूसचेट्टा की सजावट के पारंपरिक रूप हैं। ब्रूसचेट्टा को हल्के, ताजे फलों की वाइन के साथ खाया जाता है और हमेशा पनीर के साथ परोसा जाता है।
बेशक, आज ब्रुशेटा के साथ व्यंजनों को हर स्वाद के लिए अनुकूलित किया जाता है और उनके पास पहले से ही कई अलग-अलग किस्में हैं - सॉसेज, समुद्री भोजन, जैतून, मिर्च और विभिन्न सब्जियों के साथ, ताकि आप अपनी खुद की नुस्खा के साथ आ सकें।
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