2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
वजन कम करने के लिए, बहुत से लोग भीषण फिटनेस वर्कआउट से गुजरते हैं और अक्सर आहार के नरक और दुख से गुजरते हैं। हो सकता है कि जो लोग कमर की परिधि को कम करने का फैसला करते हैं, उन्हें यह जानकर खुशी होगी कि कम खाने का एक और तरीका है। वास्तव में, खपत कम करना और खाने की इच्छा बहुत आसान हो सकती है - बस अपने द्वारा खाए जाने वाले व्यंजनों का रंग बदलें।
एक नए अध्ययन के अनुसार लाल प्लेटें मस्तिष्क में एक खतरे के संकेत को ट्रिगर करता है, जो हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन की मात्रा को कम कर देता है। वहीं, सफेद प्लेटें (जो सबसे आम भी हैं) खाने को स्वादिष्ट बनाती हैं। यह, निश्चित रूप से, एक बुरी बात नहीं है। जानकारों की मानें तो मिठाई को सफेद प्लेट में ही परोसना चाहिए। क्योंकि यदि आप उनमें कम चीनी वाला केक डालते हैं, उदाहरण के लिए, तब भी आप इसका आनंद ले पाएंगे।
कई अध्ययनों के बाद, हम यह साबित करने में सक्षम थे कि लाल प्लेट खाने से हम कम खाना खाते हैं। लाल रंग मस्तिष्क में खतरे का संकेत देता है। ऑक्सफोर्ड यूनिवर्सिटी में प्रायोगिक मनोविज्ञान के प्रोफेसर, अध्ययन लेखक डॉ चार्ल्स स्पेंस कहते हैं, यह हमें अवचेतन रूप से हार मान लेता है और खतरे के लिए तैयार करता है।
अध्ययन में 52 स्वयंसेवकों को शामिल किया गया था। आधे प्रतिभागियों को एक सफेद प्लेट से स्ट्रॉबेरी मिठाई खानी थी, और बाकी ने लाल केक खाया। आंकड़ों के विश्लेषण से पता चला कि सफेद केक खाने वालों ने औसतन 26% अधिक खाया।
सभी प्रतिभागियों को स्ट्रॉबेरी मिठाई को 1 से 10 के पैमाने पर रेट करना था। डेटा से पता चला कि सफेद प्लेट से मिठाई खाने से इसे खाने वाले लोगों के लिए 17% स्वादिष्ट बना दिया गया था। साथ ही, उनमें से 13% ने इसे अधिक सुगंधित और 35% तक मीठा बताया। लाल प्लेटों में खाने वालों में से केवल 2% ने इसे बेहद स्वादिष्ट बताया।
डॉ. स्पेंस श्वेत के प्रति अपनी आत्मीयता की व्याख्या यह कहकर करते हैं कि यह पृष्ठभूमि हमें भोजन को बेहतर ढंग से देखने की अनुमति देती है। यह बदले में, पिछले स्वादिष्ट गैस्ट्रोनॉमिक अनुभवों की यादों को ट्रिगर करता है और हमें अधिक खाने के लिए प्रेरित करता है। इसलिए वह किसी को भी सलाह देते हैं जिसने अपना वजन कम करने का फैसला किया है, अपने किचन कैबिनेट की सामग्री को बदलें और लाल व्यंजन के कई सेट खरीदें।
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