2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कार्प एक मीठे पानी की मछली है जो कई बल्गेरियाई जलाशयों में पाई जाती है। इसकी विशेषता यह है कि यह दलदली है और नदियों और झीलों के अलावा यह अधिक स्थिर जलाशयों में भी पाया जाता है। यहां हम आपको दिखाएंगे कि इसे ठीक से कैसे तैयार किया जाए, और हम इस बात पर ध्यान देंगे कि इसकी विशिष्ट गंध और सभी दलदली मछलियों को कैसे हटाया जाए।
पहले से ही चुनना हमेशा उचित होता है छिलका और कटा हुआ कार्प, कम से कम क्योंकि उन्हें साफ करना बहुत कष्टप्रद गतिविधि है, जो कि रसोई में "पोग्रोम" से भी जुड़ा हुआ है - लाक्षणिक रूप से बोलना।
हालांकि, मछली के लिए सबसे महत्वपूर्ण चीज ताजा होना है, और यदि आप ताजा पकड़ा हुआ कार्प प्राप्त करने में कामयाब रहे हैं, तो आप वास्तव में भाग्यशाली हैं, और हम यहां आपको दिखा रहे हैं कि कार्प को कैसे साफ किया जाए।
सबसे पहले चाकू से फिन निकाल लें। यह वह हिस्सा है जो कार्प के पीछे होता है और जो उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं होता है।
पंख भी चाकू या कैंची से हटा दिए जाते हैं।
तथाकथित मदर-ऑफ-पर्ल बटन को अलग करना बहुत महत्वपूर्ण है। कई लोग इसे कड़वा बटन भी कहते हैं, क्योंकि यदि आप इसे नहीं हटाते हैं, तो मछली के साथ पकाए गए किसी भी मछली के व्यंजन का स्वाद कड़वा हो जाएगा। यह नॉब कार्प के सिर के बिल्कुल ऊपर स्थित होता है और वास्तव में नॉब जैसा दिखता है।
तराजू को हटाने के लिए थोड़ा और धैर्य चाहिए। एक अच्छी तकनीक यह है कि मछली को कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में छोड़ दें। इससे तराजू को हटाना बहुत आसान हो जाएगा। उन्हें चाकू से और उनके विकास के विपरीत दिशा में निकालना महत्वपूर्ण है। रसोई में "पोग्रोम", जिसका हमने शुरुआत में उल्लेख किया था, पर होता है तराजू को हटाना.
कुछ सलाह देते हैं मछली को पानी में न भिगोएं, और बहते ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। अन्य सिद्धांतों के अनुसार, हालांकि, मछली को पानी में भिगोया जाना चाहिए जिसमें सेब साइडर सिरका के कुछ बड़े चम्मच जोड़ा गया हो। यह दलदलों और स्थिर जलाशयों में रहने वाली सभी मछलियों की विशिष्ट सुगंध को हटा देता है।
अप्रिय गंध को दूर करने का एक और सिद्ध तरीका है: मछली को नींबू और नमक से रगड़ें rub और 2-3 घंटे के लिए रख दें। यह निश्चित रूप से मछली को धोने के बाद किया जाता है।
अब आप अपनी पसंद के कार्प से फिश डिश तैयार करने के लिए तैयार हैं। मछली मछली के सूप के साथ-साथ तलने, ब्रेडिंग, ग्रिलिंग और निश्चित रूप से - ओवन में कार्प के लिए उपयुक्त है। आखिरकार, हम सभी ठेठ सेंट निकोलस भरवां कार्प खाना पसंद करते हैं।
निष्कर्ष निकालने के लिए, हम इसे जोड़ देंगे यदि आप सेंट निकोलस कार्प पकाते हैं लोक मान्यताओं के अनुसार, आपको उसकी हड्डियों को कूड़ेदान में नहीं फेंकना चाहिए, बल्कि उन्हें दफनाना, जलाना या तालाब में डालना चाहिए। यह परिवार में उर्वरता और शांति के लिए किया जाता है।
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