स्वादिष्ट कार्प का रहस्य

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

हम आम तौर पर जुड़ते हैं काप सेंट निकोलस दिवस के लिए तालिका के साथ। लेकिन इस मछली को केवल संत की दावत के लिए तैयार करने की जरूरत नहीं है। यह साल के किसी भी दिन के लिए एक स्वादिष्ट मुख्य पाठ्यक्रम या क्षुधावर्धक हो सकता है।

दुर्भाग्य से, बहुत से लोग इससे बचते हैं क्योंकि वे नहीं जानते कि इसे कैसे पकाना है या कार्प को बहुत अधिक मकर या चिकना मछली मानते हैं। यह सच है, लेकिन ऐसा नहीं है। कुछ विशेषताएं हैं जो मदद कर सकती हैं एक अद्भुत कार्प. की तैयारी विभिन्न रूपों में।

कार्प की तैयारी

असली चीज़ से पहले तैयारी कुकिंग कार्प कभी-कभी यह अधिक महत्वपूर्ण होता है। और इस मामले में ऐसा है। रखने के लिए मेज पर स्वादिष्ट कार्प, आपको एक साफ तालाब से सबसे ताजा संभव मछली प्राप्त करने की आवश्यकता है। यह सबसे अच्छा है कि आप अपनी खुद की मछली या मछली को निर्माता से खरीद लें, लेकिन इसे पानी से निकाल लें। यह जितना ताज़ा है कार्प, उतना ही वह सूंघेगा नहीं, और उसका मांस अधिक कोमल और ताजा होगा।

मछली को अच्छी तरह से साफ करना सुनिश्चित करें। एक दिलचस्प विवरण जिसे आपको सफाई करते समय विचार करने की आवश्यकता है, तथाकथित को हटाना है। मोती बटन की माँ। यह कार्प के सिर और पीछे से उसके शरीर के बीच स्थित एक छोटा पोर है। यदि आप सफाई करते समय इसे नहीं हटाते हैं, तो यह अप्रिय कड़वाहट छोड़ता है और आपके पकवान का स्वाद खराब कर सकता है, भले ही आपने मछली पकाने के लिए अन्य सभी पाक युक्तियों का पालन किया हो।

आप शायद नहीं जानते होंगे, लेकिन कुछ कार्प प्रजातियां बिना तराजू के होती हैं या उसके शरीर पर बहुत कम तराजू के साथ। यदि आप एक के सामने आते हैं, तो आप तराजू को हटाने में बचत करेंगे और आपकी नाजुक और स्वादिष्ट त्वचा होगी।

कार्प कैसे पकाने के लिए?

यह मछली में से एक है जिसे कई अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है, और सभी विकल्प समान रूप से स्वादिष्ट होते हैं। आप फ्राइड कार्प, ओवन में स्टफ्ड कार्प, रोस्टेड कार्प, ग्रिल्ड कार्प, फिश सूप, कार्प प्लाकिया, बैटर में कार्प, घर में बनी डिब्बाबंद मछली और क्या नहीं, के बीच चयन कर सकते हैं। हम अधिक पारंपरिक विकल्पों पर ध्यान केंद्रित करेंगे।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कैसे चुनते हैं अपना कार्प तैयार करें, हम आपको एक बड़ा आकार चुनने की सलाह देते हैं। इसे तलने के लिए रसदार टुकड़ों में काटा जा सकता है, साथ ही अगर आप इसे भरने जा रहे हैं तो अधिक स्टफिंग रखें। इसके अलावा, बड़े कार्प खाने के दौरान हड्डियों को देखना और निकालना आसान बनाते हैं, ताकि आप केवल हड्डियों की सफाई पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय स्वाद और मांस का आनंद ले सकें।

सही कार्प मसाले चुनना

ओवन में भरवां कार्प, जिसे हम अक्सर सेंट निकोलस दिवस पर खाते हैं, एक परम क्लासिक है। के लिये जितना संभव हो उतना स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनने के लिए यह मछली पकवान, कुछ मसाले हैं जिनकी अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। ये हैं डेविल, अजवायन के फूल, अजमोद, डिल, काली मिर्च, बेशक - नमक।

सभी सूचीबद्ध सुगंधित मसालों को जोड़ना आवश्यक नहीं है। आप अपनी पसंद के हिसाब से एक या कई चुन सकते हैं। हालांकि, ये मछली मसाले मछली और स्टफिंग को एक बहुत ही सुखद और ताजा "हरा" स्वाद देते हैं। स्टफिंग सबसे महत्वपूर्ण चीजों में से एक है स्वादिष्ट भरवां कार्प. हम आपको सलाह देते हैं कि इसकी तैयारी में खुद को प्याज, चावल और मसालों तक सीमित न रखें।

मशरूम के साथ पारंपरिक चावल में भी अखरोट मिलाएं - वे इस संयोजन में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं। अगर आपको ज्यादा लजीज स्वाद पसंद है, तो आप किशमिश या बारीक कटे हुए खजूर भी डाल सकते हैं। मछली को भूनते समय, यदि आवश्यक हो तो पानी डालना सुनिश्चित करें ताकि यह अधिक सूख न जाए। आप पानी को बीयर या वाइन से बदल सकते हैं - इस तरह आपके पास और भी अधिक संतृप्त और स्वादिष्ट सुगंध होगी।

मामले में आप चुनते हैं कार्प को ग्रिल करने के लिए, इसे पहले से मैरीनेट करना सुनिश्चित करें। नींबू का रस, सोया सॉस, बहुत सारे मसाले, जिनमें पहले से सूचीबद्ध हैं, शुद्ध जैतून का तेल - ये एक पारंपरिक और स्वादिष्ट अचार की सामग्री हैं। यदि आप तलने का फैसला करते हैं, तो कार्प के टुकड़ों को पहले से मैदा कर लें - अधिमानतः मकई के आटे में।

अंत में - अपने ऊपर नींबू के टुकड़े अवश्य डालें पका हुआ कार्प.

बॉन एपेतीत!