2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
तुर्की प्रसन्नता सबसे पुराने प्रलोभनों में से एक है। अपने प्राकृतिक रूप में खपत के अलावा, इसका उपयोग कई स्वादिष्ट केक और पेस्ट्री तैयार करने के लिए किया जाता है। उनके बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि वे तैयार करने में सबसे आसान हैं। इस पर दांव लगाने से आप गलत नहीं होंगे।
तुर्की प्रसन्न केक
आवश्यक उत्पाद: 1 चम्मच। दही, 1 चम्मच। चीनी, 1/2 छोटा चम्मच। तेल, 2 चम्मच। आटा, 1 चम्मच। बेकिंग सोडा, 150 ग्राम तुर्की प्रसन्न (1 बॉक्स), पसंद के मेवा - अखरोट, बादाम।
तैयारी: सभी उत्पाद अच्छी तरह मिश्रित हैं। इस मिश्रण को घी लगी कढ़ाई में डालें और बेक करें। तैयार केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।
लोकुमेना केक
आवश्यक उत्पाद: 1-2 अंडे, 150 ग्राम आटा, 150 ग्राम चीनी, 150 मिलीलीटर ताजा या दही, 60-70 मिलीलीटर तेल, 1 बेकिंग पाउडर, वेनिला, 150 ग्राम तुर्की प्रसन्न।
तैयारी: अंडे को अच्छी तरह फेंट लें। इनमें दूध और तेल मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप मिश्रण को पहले से मिश्रित सूखे उत्पादों के साथ एक पतली धारा में एक कटोरे में डाला जाता है। अच्छी तरह से मलाएं। केक के पाव को एक घी लगी हुई और आटे की कड़ाही में 160 सी तक गरम ओवन में बेक किया जाता है।
तैयार होने पर, एक उथले डिश में स्थानांतरित करें और ठंडा होने दें। ऐसा होने पर इसकी चाशनी में चीनी की चाशनी या कॉम्पोट डाला जाता है। तुर्की प्रसन्नता को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, धातु के कंटेनर में रखा जाता है और एक गिलास पानी से पिघलाया जाता है। ठंडा होने पर समान रूप से दलदल पर फैला दें। केक को नारियल की छीलन या चॉकलेट बार से सजाया जा सकता है।
सबसे लोकप्रिय तुर्की प्रसन्न केक में से एक क्रिसमस गैलरी है। इसे छुट्टी से कम से कम दो सप्ताह पहले तैयार किया जाता है ताकि यह भंगुर हो जाए, इसकी सुगंध को मिलाए और इसका असली स्वाद विकसित हो सके। क्रिसमस को छोड़कर साल के किसी भी समय अजवाइन का सेवन किया जा सकता है, क्योंकि यह बेहद स्वादिष्ट होता है।
आटा के लिए: 3 अंडे, 150 ग्राम ब्राउन शुगर, 150 ग्राम नरम मक्खन, 220 ग्राम आटा, 1 बेकिंग पाउडर।
भरने के लिए: 50 ग्राम बादाम, 50 ग्राम आलूबुखारा, 50 ग्राम सूखे खुबानी, 50 ग्राम सूखे क्रैनबेरी, 50 ग्राम सूखे अंजीर, 50 ग्राम किशमिश, 100 ग्राम तुर्की प्रसन्न, 100 ग्राम डार्क चॉकलेट, 2 चम्मच मसाले का मिश्रण (दालचीनी, इलायची, लौंग, जायफल, अदरक), संतरे का छिलका
सजावट के लिए: 100 ग्राम अखरोट, 150 ग्राम सूखे मेवे, 2-3 बड़े चम्मच शहद, 1 बड़ा चम्मच रम
बनाने की विधि: मक्खन को चीनी के साथ फेंटकर एक फूली हुई क्रीम बनाएं। इसमें पहले से पीटे हुए अंडे डाले जाते हैं। अच्छी तरह मिलाएँ और धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा मिलाना शुरू करें।
अच्छी तरह मिलाएँ और कुचले हुए बादाम, कटे हुए आलूबुखारे, खुबानी, अंजीर, टर्किश डिलाइट, चॉकलेट, कद्दूकस किया हुआ छिलका, ब्लूबेरी, किशमिश और मसाले डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और बेकिंग पेपर से ढके हुए रूप में डालें। पहले से गरम ओवन में १५० डिग्री पर तैयार होने तक (घंटे १५ मिनट) बेक कर लें।
तैयार केक को बाहर निकाल लिया जाता है और पूर्व-मिश्रित अखरोट और सूखे मेवे के साथ छिड़का जाता है। शहद और रम अच्छी तरह मिला लें। उन्हें मेवा और फलों पर छिड़का जाता है। एक और 10-15 मिनट के लिए केक को ओवन में लौटा दें।
निकालें और सांचे में ठंडा होने दें। इसे कागज में लपेटा जाता है और कई हफ्तों तक एक बॉक्स में बंद कर दिया जाता है, और तीन या चार दिनों में इसे रम या कॉन्यैक के साथ पानी पिलाया जाता है। (अपने मूल नुस्खा में, स्टॉक को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है)।
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