2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
तारगोन एक बहुत तेज सुगंध वाला मसाला है, इसलिए इसे व्यंजनों में कम इस्तेमाल करना अच्छा है। यदि आप इसे अधिक डालते हैं, तो आप पकवान में जोड़े गए अन्य मसालों को महसूस नहीं करने का जोखिम उठाते हैं।
वास्तव में, तारगोन विभिन्न प्रकार की सब्जियों और मांस के स्वाद के लिए उपयुक्त है। इसका उपयोग अक्सर भूमध्यसागरीय व्यंजनों में किया जाता है - इसका उपयोग पास्ता सॉस के स्वाद के लिए किया जाता है। इसके अलावा, तारो, जिसे तारगोन के रूप में भी जाना जाता है, अंडे के साथ-साथ मछली के व्यंजन छिड़कने के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
मछली के व्यंजन आमतौर पर सूखे तारगोन के साथ अनुभवी होते हैं, जिसमें मसाले की बहुत कम मात्रा होती है। आर्मेनिया में एक गैर-मादक कार्बोनेटेड पेय तैयार किया जाता है, जिसमें तारगोन का स्वाद होता है।
मसाले का उपयोग सिरका के स्वाद के लिए भी किया जा सकता है, जिसे बाद में हरी सलाद के स्वाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक अच्छा सेब साइडर सिरका चाहिए जिसमें तारगोन और वैकल्पिक रूप से लहसुन की एक लौंग मिलाएं।
तारगोन के कुछ डंठल डालें और कांच की बोतल में डालने से पहले लहसुन की कली को काट लें।
तारगोन के साथ सुगंधित सिरका के लिए एक और दिलचस्प नुस्खा में 100 ग्राम मसाला, तेज पत्ता और खट्टा सेब शामिल हैं। फलों को काटा जाता है और वाइन सिरका में डाल दिया जाता है, गंध डाली जाती है, जिसके बाद सिरका को 15 दिनों तक खड़े रहने के लिए छोड़ दिया जाता है।
अंत में, सिरका फ़िल्टर किया जाता है। इस प्रकार तैयार किया गया, सिरका सलाद और मसालेदार मछली के स्वाद के लिए बहुत अच्छा है।
तारगोन व्यापक रूप से लोकप्रिय डिजॉन सरसों का भी हिस्सा है, साथ ही साथ डच बर्नाइज़ सॉस की तैयारी के लिए भी। आप जैतून के तेल में सुगंधित मसाला भी मिला सकते हैं। तब वसा का उपयोग सलाद और व्यंजनों के मौसम के लिए किया जा सकता है, और विशेष रूप से मछली के व्यंजनों को पानी देने के लिए उपयुक्त है।
इसके लिए आपको 1 चम्मच जैतून का तेल डालना होगा। तारगोन और अजमोद और काली मिर्च के कुछ दाने।
तारगोन का उपयोग आवश्यक तेल तैयार करने के लिए भी किया जाता है - यह मसाले की ताजी या सूखी शाखाओं की मदद से भाप आसवन के बाद प्राप्त किया जाता है। लोक चिकित्सा में, पेट में ऐंठन को दूर करने के लिए अक्सर तारगोन का उपयोग किया जाता है।
इसके अलावा, सुगंधित मसाला मासिक धर्म चक्र को नियंत्रित करता है, पाचन की सुविधा देता है और भूख बढ़ाता है। तारगोन अपने विषहरण प्रभाव के लिए भी लोकप्रिय है।
अंतिम लेकिन कम से कम, मसाला उन सभी लोगों के लिए बहुत उपयुक्त है जो उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं - इसे नमक के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
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