2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कॉफ़ी दुनिया में सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है। बहुत से लोग कॉफी पीना पसंद करते हैं, लेकिन किसी कारण से अपने कैफीन का सेवन सीमित करना चाहते हैं। कुछ लोग कैफीन को बंद करना चाहते हैं क्योंकि उन्हें घबराहट होती है, अन्य उच्च रक्तचाप से पीड़ित होते हैं, अन्य केवल स्वस्थ विकल्पों पर स्विच करने का निर्णय लेते हैं।
इन लोगों के लिए कैफीन विमुक्त कॉफी एक उत्कृष्ट विकल्प है। हालांकि, क्या इस प्रकार की कॉफी इतनी उपयोगी है और क्या इसके सेवन पर पूरी तरह से स्विच करना संभव है?
इस लेख का उद्देश्य दोनों को देखना है डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी के सकारात्मक और नकारात्मक दोनों प्रभाव. निम्नलिखित पंक्तियों को देखें और तय करें कि क्या आप नियमित कॉफी पीना जारी रखेंगे या इसके डिकैफ़िनेटेड विकल्प पर भरोसा करेंगे।
डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी क्या है और इसे कैसे बनाया जाता है?
डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी बनाई जाती है कॉफी बीन्स का, जिसमें 97% कैफीन हटा दिया जाता है। कॉफी बीन्स को एक विलायक में तब तक धोया जाता है जब तक उनमें कैफीन नहीं निकल जाता है, तब विलायक हटा दिया जाता है। कार्बन डाइऑक्साइड या चारकोल फिल्टर का उपयोग करके कैफीन को भी हटाया जा सकता है।
कैफीन सामग्री को छोड़कर, डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी का पोषण मूल्य लगभग नियमित कॉफी के समान होता है। हालांकि, इस्तेमाल की गई विधि के आधार पर स्वाद, गंध और रंग भिन्न हो सकते हैं। यह भी कर सकता है कैफीन विमुक्त कॉफी उन लोगों के लिए अधिक सुखद है जो कड़वे स्वाद और इसकी तेज गंध के प्रति संवेदनशील हैं।
डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी में कितना कैफीन होता है?
डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी में शामिल हैं वास्तव में प्रसंस्करण के बाद भी कैफीन की एक छोटी मात्रा, आमतौर पर प्रति कप लगभग 3 मिलीग्राम। एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि एक कप (180 मिली) डिकैफ़िनेटेड में 0-7 मिलीग्राम कैफीन होता है।
दूसरी ओर, कॉफी के प्रकार, बनाने की विधि और आकार के आधार पर, सामान्य कॉफी के एक मध्यम आकार के कप में लगभग 70-140 मिलीग्राम कैफीन होता है।
डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी भरी हुई है एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्वों के साथ
कॉफी उतनी डरावनी और हानिकारक नहीं होती जितनी कुछ लोग इसे बनाते हैं। यह वास्तव में एंटीऑक्सिडेंट के सबसे बड़े स्रोतों में से एक है। एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कण नामक प्रतिक्रियाशील यौगिकों को निष्क्रिय करने में बहुत प्रभावी होते हैं। इस प्रकार, यह हृदय रोग, कुछ कैंसर और टाइप 2 मधुमेह को रोकने में मदद कर सकता है।
डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी में सामान्य कॉफ़ी की तरह ऑक्सीडेंट की मात्रा लगभग समान होती है, हालाँकि कभी-कभी प्रसंस्करण के कारण ये मान 15% तक कम हो सकते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट के अलावा, एक एक कप डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी प्रदान करता है अनुशंसित दैनिक सेवन का 2.4% मैग्नीशियम, 4.8% पोटेशियम और 2.5% नियासिन, या विटामिन बी 3। यह ज्यादा नहीं लग सकता है, लेकिन अगर आप दिन में 2-3 या अधिक कॉफी पीते हैं तो मात्रा तेजी से बढ़ जाती है।
डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी के स्वास्थ्य लाभ
कॉफी कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़ी है, जो मुख्य रूप से एंटीऑक्सिडेंट और अन्य सक्रिय पदार्थों की सामग्री के कारण हैं। डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी के फ़ायदे हालांकि, उन्हें निर्धारित करना मुश्किल है।
ऐसा इसलिए है क्योंकि अधिकांश अध्ययन नियमित और डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी के बीच अंतर किए बिना कॉफ़ी के सेवन का अध्ययन करते हैं, और कुछ में डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी भी शामिल नहीं है। साथ ही, इनमें से अधिकांश अध्ययन अवलोकन संबंधी हैं। वे यह साबित नहीं कर सकते कि कॉफी से लाभ हुआ है, केवल कॉफी पीने से उनका संबंध है।
कॉफी पीना - सामान्य और डिकैफ़िनेटेड दोनों - टाइप 2 मधुमेह के कम जोखिम से जुड़ा है। प्रत्येक कप एक दिन में जोखिम को 7% तक कम कर सकता है। यह समय से पहले मृत्यु के कम जोखिम के साथ-साथ स्ट्रोक या हृदय रोग से मृत्यु के जोखिम से भी जुड़ा है।
मानव कोशिकाओं पर किए गए अध्ययन से यह भी पता चलता है कि डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी बचा सकती है मस्तिष्क में न्यूरॉन्स।यह अल्जाइमर और पार्किंसंस जैसे न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के विकास को रोकने में मदद कर सकता है। कैफीन स्वयं भी मनोभ्रंश के कम जोखिम से जुड़ा है।
सामान्य कॉफी के बजाय डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी किसे चुनना चाहिए?
कैफीन के प्रति सहनशीलता एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में बहुत भिन्न होती है। कुछ लोगों के लिए, एक कप कॉफी बहुत अधिक हो सकती है, जबकि अन्य को प्रभाव महसूस करने के लिए पांच या छह की आवश्यकता हो सकती है। संवेदनशील लोगों में, अत्यधिक कैफीन का सेवन केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को अधिभारित कर सकता है, चिंता, चिंता, पाचन समस्याओं, हृदय अतालता या नींद की समस्या पैदा कर सकता है।
के साथ लोग कैफीन के प्रति संवेदनशीलता सामान्य कॉफी के सेवन को सीमित करने या डिकैफ़िनेटेड या चाय पर स्विच करने की सलाह दी जाती है। यह भी सिफारिश की जाती है कि गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं कैफीन का सेवन सीमित करें. बच्चों, किशोरों और चिंता या नींद की समस्या से पीड़ित लोगों को भी ऐसा ही करना चाहिए। कैफीन के नकारात्मक प्रभावों से बचने के लिए वृद्ध लोगों को भी इस समूह में शामिल होना चाहिए।
संक्षेप में, कॉफी ग्रह पर स्वास्थ्यप्रद पेय में से एक है। हालांकि, हर कोई कॉफी नहीं पी सकता क्योंकि कैफीन कुछ लोगों के लिए समस्या पैदा कर सकता है। इन लोगों के लिए डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी एक बढ़िया तरीका है कैफीन के दुष्प्रभावों की चिंता किए बिना स्वाद का आनंद लेने के लिए। बेशक, इसे कम मात्रा में लिया जाना चाहिए ताकि साइड इफेक्ट का कोई खतरा न हो।
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डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी में कितना कैफीन होता है?
कॉफ़ी दुनिया में सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है। जबकि बहुत से लोग जागने के लिए कॉफी पीते हैं, अपनी एकाग्रता बढ़ाते हैं, या सिर्फ इसलिए कि वे इसे पसंद करते हैं, कुछ लोग कैफीन से बचना पसंद करते हैं। उन लोगों के लिए जो कैफीन के प्रति संवेदनशील हैं या कैफीन का सेवन कम करना चाहते हैं, कैफीन विमुक्त कॉफी एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी क्या है?
क्या डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी उपयोगी है?
कई लोगों के लिए, कॉफी सुबह का अमृत है, जो दिन की शुरुआत करने के लिए ऊर्जा और जोश देती है। इसमें मुख्य रूप से कैफीन की मात्रा अधिक होने के कारण इसका सेवन किया जाता है। हालांकि, ऐसे लोग हैं जो इसके उत्तेजक प्रभाव के बिना इसे पसंद करते हैं। कैफीन विमुक्त कॉफी इसमें काफी मात्रा में कैफीन होता है, लेकिन क्या यह इसे एक उपयोगी पेय बनाता है?
