आटा कैसे स्टोर करें

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

तैयार पिज्जा आटा स्टोर करना बहुत आसान है - इसे रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर दोनों में संग्रहीत किया जा सकता है। इसे रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, फिर इसकी लोच खोना शुरू हो जाता है और इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है।

एक गेंद में पूर्व-निर्मित आटा नायलॉन या पारदर्शी पन्नी में लपेटा जाता है या एक कटोरे में रखा जाता है और नायलॉन से ढका होता है। पिज्जा के आटे को फ्रीजर में स्टोर करते समय, आपको बॉल्स बनाने की जरूरत होती है, जिनमें से प्रत्येक पिज्जा बनाने के लिए पर्याप्त है।

प्रत्येक गेंद को नायलॉन में लपेटा जाता है। आटे को पिघलाने के बाद, इसे सबसे आम ताजे आटे के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसे फ्रीजर में लगभग आधे साल तक संग्रहीत किया जाता है।

रेफ्रिजरेटर में आटा को दो या तीन दिनों से अधिक समय तक स्टोर नहीं करना सबसे अच्छा है। जितनी देर आप आटे को स्टोर करते हैं, उतना ही वह अपनी लोच खो देता है और भंगुर होने लगता है। रेफ्रिजरेटर से आटा निकालने के बाद, इसे पानी की कुछ बूंदों के साथ स्प्रे करना और इसे फिर से गूंधना अच्छा है। अगर पानी के बावजूद यह टूट जाता है, तो इसे फेंक देना बेहतर है।

तैयार उत्पाद की गुणवत्ता आटा भंडारण की विधि पर निर्भर करती है। आटा लगभग 18 डिग्री के तापमान पर सबसे अच्छा संग्रहीत किया जाता है, लेकिन यह केवल कुछ घंटों के भंडारण के लिए उपयुक्त है। यह केवल तभी लगाया जा सकता है जब आटा नमी प्रतिरोधी या वायुरोधी कंटेनर में पैक किया गया हो।

आटा निर्जलित नहीं होना चाहिए, इसलिए इसे बहुत गर्म रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है। उसी समय, आटे को अत्यधिक गीला नहीं होने देना चाहिए, क्योंकि अत्यधिक नमी अपने अच्छे गुणों को खो देती है और अनुपयोगी हो जाती है।

पफ पेस्ट्री पूरी तरह से फ्रीजर में जमा हो जाती है, लेकिन एक बार गल जाने के बाद, फिर से जमने की सिफारिश नहीं की जाती है। एक बार दूसरी बार जमने के बाद, विगलन के दौरान इसे आकार देना मुश्किल होता है और बेकिंग के दौरान फूलता नहीं है।