2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जब आप मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहे हों, तो आपको अच्छी पाक परंपराओं के साथ-साथ नए रुझानों के पारखी के रूप में चमकना चाहिए। मेहमानों के लिए उपयुक्त आसान और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक हैं सौकरौट के साथ भरवां मिर्च.
आवश्यक उत्पाद: 8 बहुरंगी स्टफिंग मिर्च, 4 प्याज, 500 ग्राम सौकरकूट, 100 ग्राम पाइन नट्स, 150 मिलीलीटर मांस शोरबा, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, 1 बड़ा चम्मच तिल, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, आधा गुच्छा हरा प्याज, आधा गुच्छा पार्सले, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
एक प्याज को क्यूब्स में काट दिया जाता है और पारदर्शी होने तक तला जाता है। गोभी को छानकर बारीक काट लें। प्याज़ में डालें और धीमी आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ।
पाइन नट्स को एक सूखे पैन में सुनहरा होने तक भूनें। उन्हें गोभी में जोड़ा जाता है। तिल डालें और काली मिर्च और नमक डालें। मिर्च को आधा लंबाई में काटा जाता है, बीज हटा दिए जाते हैं।
तैयार मिश्रण से आधा भाग भरें। एक पैन को चिकना करें और बचे हुए प्याज के सिरों को स्लाइस में काट लें। प्याज़ के ऊपर आधी मिर्च डालें और उसके ऊपर शोरबा डालें। पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।
प्याज़ और पार्सले को बारीक काट लें, क्रीम में डालें और मिलाएँ। भरवां मिर्च के साथ परोसें।
फोंड्यू सॉस के साथ चिकन मेहमानों के लिए उपयुक्त है और जल्दी से तैयार हो जाता है। आवश्यक उत्पाद: 400 ग्राम चिकन पट्टिका, 200 ग्राम बेकन, 200 ग्राम पीला पनीर, 1 गिलास चिकन शोरबा, 2 गिलास सफेद शराब, एक चुटकी जायफल, स्वादानुसार काली और सफेद मिर्च, 1 बड़ा चम्मच मक्खन।
ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाता है। 200 ग्राम पीली चीज या 100 ग्राम पीली चीज और 100 ग्राम इममेंटल को कद्दूकस कर लें।
चिकन पट्टिका, मध्यम टुकड़ों में काटा जाता है, बहुत हल्के से कुचल दिया जाता है, जैतून के तेल की कुछ बूंदों के साथ छिड़का जाता है और बेकन के टुकड़ों में लपेटा जाता है। एक घी लगी कड़ाही में, लपेटे हुए फ़िललेट्स को व्यवस्थित करें। 10 मिनट तक बेक करें।
शराब और शोरबा को मिलाकर सॉस तैयार किया जाता है और उबाल लेकर आता है। फिर कद्दूकस किया हुआ पीला पनीर डालें और मध्यम आँच पर, हिलाते हुए पकाएँ। जब पनीर पिघल जाए तो उसमें स्वादानुसार काली और सफेद मिर्च और एक चुटकी जायफल डाल दें। मक्खन डालें और मिलाएँ। फ़िललेट्स परोसा जाता है, सॉस के साथ बूंदा बांदी।
याद रखें कि अपने मेहमानों की सेवा करते समय, आपको उन्हें एक लोहे की मेज़पोश, सुंदर प्लेट और बर्तन और एक उत्कृष्ट आकार के साइड डिश के साथ सुखद आश्चर्यचकित करना चाहिए।
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