क्या हमें रात में खाना चाहिए?

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

तीस से अधिक वर्षों से, वैज्ञानिक इस बात पर बहस कर रहे हैं कि रात में खाना हानिकारक है या नहीं।

अमेरिकियों ने अंततः इस विवाद को प्रयोगात्मक रूप से यह खोज कर सुलझा लिया है कि रात में भोजन करना मोटापे का सबसे सीधा मार्ग है।

विज्ञान के अनुसार, अतिरिक्त छल्ले तब जमा होते हैं जब कोई व्यक्ति प्राप्त होने वाली ऊर्जा से कम ऊर्जा का उपभोग करता है।

लेकिन यह पता चला है कि अन्य कारक भी हैं। अमेरिका के इलिनोइस में सेंटर फॉर स्लीप बायोलॉजी के वैज्ञानिकों ने चूहों के दो समूहों को खिलाया।

पहले नियमित भोजन के साथ, और चूहों के 9 महीने के होने के बाद (मानव मानकों के अनुसार यह 20 वर्ष है), उन्हें ऐसा भोजन दिया गया जिसमें 60 प्रतिशत वसा शामिल था।

चूहों को वास्तव में वसा पसंद है। वैज्ञानिकों ने कृन्तकों को दो समूहों में विभाजित किया - एक दिन में फटने तक खाया और दूसरा रात में।

हालांकि, आइए इस तथ्य को ध्यान में रखें कि चूहे दिन में सोते हैं और रात में सक्रिय होते हैं।

6 सप्ताह के बाद, चूहों ने रात में खाया, यानी। उनके लिए सही समय पर, शरीर के वजन का 20 प्रतिशत प्राप्त किया, और जो दिन के दौरान क्रैम करते थे - 48 प्रतिशत।

प्रत्येक जीवित प्राणी में दिन की एक लय होती है। यह सभी प्रणालियों को नियंत्रित करता है: शरीर का तापमान, हृदय गति, हार्मोन का स्तर।

रात के आहार के दौरान, भोजन शरीर में ऐसे समय में प्रवेश करता है जब हार्मोन लेप्टिन, जो शरीर के वजन के नियमन का ध्यान रखता है, उतार-चढ़ाव करता है।

सर्कैडियन रिदम और मेटाबॉलिज्म के बीच संबंध जीन के स्तर पर होता है।

वैज्ञानिकों ने पाया है कि लॉक जीन में एक उत्परिवर्तन - मानव जैविक घड़ी में मुख्य जीन - हमेशा चयापचय संबंधी विकारों की ओर जाता है और इसलिए मोटापा होता है।