2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कोको सदाबहार पेड़ के फल से प्राप्त किया जाता है, जो मध्य और दक्षिण अमेरिका और अफ्रीका में पाया जाता है। कोको पॉड्स के खाने योग्य भागों और उनमें बीन्स को सुखाने और किण्वन के अधीन किया जाता है, जिसके बाद उन्हें कोको पाउडर, कोकोआ मक्खन या चॉकलेट बनाने के लिए संसाधित किया जाता है।
कोको पाउडर भूरे रंग का होता है, जिसमें एक विशिष्ट सुखद सुगंध और कड़वा स्वाद होता है और इसका उपयोग अक्सर गर्म पेय बनाने के लिए किया जाता है।
कोको बीन्स और उनके उपचार गुण व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त हैं और उनके लाभकारी पदार्थ कई सदियों से पूजनीय हैं। यह कोई संयोग नहीं है कि स्पेनियों कोको ब्लैक गोल्ड कहा जाता है.
कोको में फायदेमंद थियोस्टेरॉल होते हैं। ये ऐसे पदार्थ हैं जो मानव शरीर में उपयोगी विटामिन क्यू में परिवर्तित हो जाते हैं, जो बच्चों और वयस्कों को गंभीर बीमारियों से बचाने में मदद करता है।
इसमें 300 से अधिक विभिन्न रासायनिक यौगिक होते हैं और इसमें उच्च एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। यह प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सल्फर, कैरोटीन, थायमिन, राइबोफ्लेविन, फ्लेवोनोइड्स, एंटीऑक्सिडेंट और आवश्यक फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत है।
ये सभी तत्व मिलकर शरीर में फाइटोकेमिकल्स की प्राकृतिक उपस्थिति को उत्तेजित करते हैं, जो पूरे शरीर के लिए अविश्वसनीय लाभ हैं। वे खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं, हृदय समारोह में सुधार करते हैं और कैंसर के खतरे को कम करते हैं।
कोको का लाभकारी प्रभाव होता है और रक्तचाप को कम करके, संवहनी कार्य में सुधार करके और ग्लूकोज चयापचय को उत्तेजित करके हृदय प्रणाली के स्वास्थ्य पर।
मस्तिष्क को होने वाले लाभों को कम करके नहीं आंका जाना चाहिए - कोको पाउडर कुछ हार्मोन जैसे एंडोर्फिन, फेनिलथाइलामाइन, एनांडामाइड और सेरोटोनिन को रिलीज करता है, जिसे खुशी के हार्मोन भी कहा जाता है।
हाल के अध्ययनों में पाया गया है कि कोको पेय का रक्त परिसंचरण पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और 60 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों में गतिशीलता में सुधार होता है।
अमेरिकी वैज्ञानिकों ने परिधीय धमनी रोग (धमनियों का संकुचित होना) से पीड़ित 44 लोगों पर एक अध्ययन किया। उन्हें 6 महीने की अवधि के लिए देखा गया, जिसके दौरान उन्होंने प्रति दिन तीन कप कोकोआ का सेवन किया। प्रयोग के अंत में, प्रतिभागियों का मोटर गतिविधि के लिए परीक्षण किया गया।
परिणामों से पता चला कि जो वृद्ध लोग रोजाना कोको पीते थे, उन्होंने अध्ययन की शुरुआत की तुलना में लंबी दूरी की यात्रा करने की क्षमता और सहनशक्ति में काफी सुधार किया।
विशेषज्ञ इसका श्रेय यौगिक एपिटेकिन को देते हैं, जो बछड़ों में रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और प्रतिभागियों की गतिशीलता को लंबे समय तक बढ़ाता है।
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