2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कुछ समय पहले, पोषण विशेषज्ञ और कई अन्य विशेषज्ञों ने इस बारे में बहुत सारी सामग्री लिखी थी कि लार्ड कितना हानिकारक है। साथ ही, उच्च सामग्री वाले उत्पाद हाइड्रोजनीकृत वसा. बल्गेरियाई, ज्यादातर इस प्रकार के वसा वाले उत्पादों की कम कीमतों से धोखा खा गया, उस वसा के बारे में भूल गया जो उसके पूर्ववर्तियों की पीढ़ियों ने इस्तेमाल किया था, बिना उन बीमारियों के सौवें हिस्से को जाने जो आज उसे पीड़ा देते हैं और मारते हैं।
इन आधुनिक वसाओं से होने वाली बीमारियों के हिमस्खलन को देखते हुए विशेषज्ञ इस बात पर विचार करने लगे हैं कि बुराई क्या कम है - चरबी या हाइड्रोजनीकृत वसा। हालांकि, सच्चाई यह है कि जब तक आप इसे ज़्यादा नहीं करते हैं, तब तक मलहम बेहतर होता है और यहां तक कि इसके उपयोग से मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
उच्च तापमान पर वनस्पति तेलों को गर्म करके हाइड्रोजनीकृत वसा बनाई जाती है। हाइड्रोजन के जुड़ने से एक रासायनिक प्रतिक्रिया होती है, जिसके परिणामस्वरूप तेल सख्त हो जाते हैं और वसा बनते हैं। इनके उपयोग से सबसे बड़ा खतरा यह है कि जब ये शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं, तो इन वसा के अणु टूट जाते हैं। हाइड्रोजन अणु मुक्त कणों में परिवर्तित हो जाते हैं जो उनके समान अन्य पदार्थों से बंधते हैं और कार्सिनोमा के गठन की ओर ले जाते हैं।
हाइड्रोजनीकृत वसा न केवल नुकसान पहुंचाते हैं बल्कि जठरांत्र संबंधी मार्ग को भी सचमुच नष्ट कर देते हैं। वे पेट और आंतों के अंदर एक परत बनाते हैं और उनके कार्यों में हस्तक्षेप करते हैं। यह परत उच्च तापमान पर पिघलती है - उदाहरण के लिए, किसी व्यक्ति के चाय पीने या सूप खाने के बाद। परत पिघल जाती है और रक्त में फैल जाती है, जिससे नाटकीय रूप से दिल का दौरा पड़ने का खतरा बढ़ जाता है।
दूसरी ओर, लार्ड बल्गेरियाई जीवन का एक प्राचीन हिस्सा है। यह सभी घरेलू, चिकित्सा और पाक गतिविधियों का एक अनिवार्य हिस्सा था। यह उस कोशिका को आवश्यक कोलेस्ट्रॉल (अपने अच्छे प्रकार का) की आपूर्ति करता है जिसके साथ वह भोजन करता है। चरबी और भेड़ की चर्बी में ऐसे संतृप्त फैटी एसिड होते हैं जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल चयापचय में सुधार करते हैं।
इसके अलावा, मरहम के मनुष्यों के लिए कई कॉस्मेटिक लाभ हैं। अतीत में, यह शिशुओं के लिए एक मारक के रूप में इस्तेमाल किया गया है। इसका उपयोग एक्जिमा, चकत्ते, सोरायसिस, परतदार त्वचा, फटी एड़ी, जलन और कट के इलाज के लिए किया गया है।
चरबी इसका उपयोग जोड़ों के दर्द, ऐंठन और मांसपेशियों में दर्द, मोच और फ्रैक्चर, कटिस्नायुशूल, चरम पर शीतदंश, बुखार, वैरिकाज़ नसों के लिए भी किया जाता है।
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