हाइड्रोजनीकृत वसा - सबसे सस्ता बायोप्लास्टिक

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

निर्माताओं के लिए उत्पादों में "हाइड्रोजनीकृत वसा" की वास्तविक उपस्थिति के साथ "वनस्पति वसा" शब्द को मुखौटा करना एक आम बात है। जब हम वनस्पति वसा के बारे में बात करते हैं, तो हमारा मतलब तेल, जैतून का तेल और अन्य वनस्पति तेलों से होता है जो प्रकृति में तरल अवस्था में स्वतंत्र रूप से होते हैं। अपने मुक्त रूप में, हाइड्रोजनीकृत होने से पहले ताड़ का तेल भी तरल अवस्था में होता है। हाइड्रोजनीकृत कृत्रिम रूप से हाइड्रोजन परमाणुओं से समृद्ध होता है।

चॉकलेट उत्पादों में कोकोआ मक्खन के विकल्प के रूप में हाइड्रोजनीकृत वसा का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, पफ पेस्ट्री उत्पादों में गाय का मक्खन, आइसक्रीम, वफ़ल, चिप्स और सभी प्रकार के व्यवहारों का उत्पादन। जब आप एक क्रोइसैन या एक पाई खाते हैं और महसूस करते हैं कि आपके तालू और दांतों से कुछ चिपक रहा है, तो आप निश्चित रूप से इस प्रकार के वसा के पार आ गए हैं।

इन वसाओं का व्यापक उपयोग जानकारी की कमी के कारण होता है। इसमें शामिल उत्पादों की संख्या स्पष्ट नहीं है। खाद्य उत्पादन के अलावा, साबुन में हाइड्रोजनीकृत वसा का भी उपयोग किया जाता है। हाल ही में, इस विश्व प्रसिद्ध उत्पाद के बेहतर घनत्व और संरचना के लिए, इसे दही में बड़े पैमाने पर जोड़ा गया है।

हाइड्रोजनीकृत वसा में कई नकारात्मक गुण होते हैं। सबसे पहले नवगठित अणु के क्षय और अतिरिक्त रूप से जोड़े गए कुछ हाइड्रोजन परमाणुओं की रिहाई का वास्तविक खतरा है। नतीजतन, तथाकथित मुक्त कण जो आसानी से अन्य पदार्थों या इस तरह से बंध जाते हैं और कैंसर - ट्यूमर और कैंसर में बदल जाते हैं।

इनमें से कई वसा का गलनांक 40-42 डिग्री होता है, जो शरीर में वसा से अधिक होता है। जब वे जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश करते हैं, तो वे आंत के अंदर से चिपक जाते हैं और एक तेल की परत बनाते हैं जो उनके सामान्य कार्य को रोक देता है।

इस हाइड्रोजनीकृत वसा से छुटकारा पाने के लिए, हमें फाइबर और सेल्युलोज से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने की जरूरत है। हालांकि, यह पर्याप्त नहीं है, क्योंकि हमेशा शरीर की सफाई की अवधि होती है, यदि संभव हो तो। लेकिन इस दौरान भी हमें किसी और खतरनाक चीज का खतरा है।

गर्म चाय या गर्म सूप और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट का पालन करने वाले वसा के संयोजन में, वे पेय के उच्च तापमान के कारण पिघल जाते हैं और आंतों द्वारा रक्त में अवशोषित हो जाते हैं। रक्त वाहिकाओं में प्लाक बनते हैं, जिससे दिल का दौरा और स्ट्रोक होता है। अंग विच्छेदन भी हो सकता है।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, भोजन तैयार करने में इस हाइड्रोजनीकृत वसा का उपयोग पूरी तरह से प्रतिबंधित है। हालांकि, उन्हें फास्ट फूड और विशेष रूप से मैकडॉनल्ड्स में स्वतंत्र रूप से जोड़ा जाता है। बुल्गारिया में ट्रांस वसा के अत्यधिक उपयोग को भी बड़ी संख्या में हृदय रोगों के कारक के रूप में मान्यता प्राप्त है। लेकिन इन्हें सीमित करने के लिए कोई उपाय नहीं किया गया है।

कई सरकारों द्वारा इस नीति का पालन किया जाता है, क्योंकि बड़े लाभ वाले उत्पादकों से बड़े लाभ राजकोष में प्रवेश करते हैं। और हाइड्रोजनीकृत वसा से बहुत कुछ प्राप्त होता है, क्योंकि वे लागत को काफी कम करते हैं और उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाते हैं। वे बाजार पर लगभग दोगुने सस्ते हैं और यह उन्हें अधिकांश खरीदारों के लिए आकर्षक बनाता है।