2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बांस खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, खासकर एशियाई देशों में। यह बहुत मूल्यवान है क्योंकि यह शरीर को विभिन्न प्रकार के अमीनो एसिड, फाइबर और अन्य उपयोगी सामग्री प्रदान करता है।
बांस स्वादिष्ट होता है, विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में लागू होता है। बांस के टुकड़े, स्प्राउट्स किसी का हिस्सा हैं विदेशी व्यंजन.
बांस और टोफू के साथ स्टू
आवश्यक उत्पाद: बांस के 2 पैकेट, 3-4 गाजर, फ्रोजन मटर, 1 प्लेट मशरूम मशरूम, 1-2 लाल मिर्च, 1-2 बांस पैकेज, टोफू का 1 पैकेट, अनुरोध पर टमाटर सॉस, सोया सॉस तमरी, 1 जैविक सब्जी शोरबा, 1-2 लौंग लहसुन, नमक, (गर्म) लाल शिमला मिर्च, तुलसी, नमकीन
बनाने की विधि: बाँस, गाजर और मशरूम कटे हुए हैं। मटर के साथ मिलाएं और एक पैन में थोड़ा गर्म पानी और थोड़ा सोया सॉस डालें। जब वे नरम हो जाएं, तो कटी हुई लाल मिर्च डालें, पीसा हुआ सब्जी शोरबा और कटा हुआ टोफू डालें। कटा हुआ लहसुन लौंग डालें। टमाटर सॉस, मसाले स्वादानुसार डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 2-3 मिनिट में ये बनकर तैयार हो जाता है.
बांस और मशरूम के साथ चिकन
आवश्यक उत्पाद: 250 ग्राम चिकन पट्टिका, 1 लीक डंठल, 1 प्याज, 150 ग्राम मशरूम, 200 ग्राम डिब्बाबंद बांस, 2-3 बड़े चम्मच। सोया सॉस, 50 मिलीलीटर शोरबा, 1 बड़ा चम्मच। स्टार्च, वनस्पति वसा
बनाने की विधि: चिकन को गर्म वसा में गुलाबी होने तक भूनें। मशरूम और प्याज डालें और लगभग 2-3 मिनट तक भूनें। बाँस डालें और लगभग 1-2 मिनट तक हिलाएँ। सोया सॉस और शोरबा के साथ चिकन को बूंदा बांदी करें और फिर से हिलाएं। जोड़ें और तुरंत १ बड़े चम्मच में घोलें। पानी का स्टार्च। बांस के साथ विदेशी पकवान गाढ़ा होने तक हिलाएं। लीक डालें, फिर फिर से हिलाएं और आँच से हटा दें। उबले चावल के साथ परोसे।
मशरूम के साथ बांस अंकुरित
आवश्यक उत्पाद: 200 ग्राम सूखे शीटकेक मशरूम, बांस के 2 टुकड़े, 3 टहनी गोभी बोक चोय, 1 चम्मच। नमक, 1/2 छोटा चम्मच। चीनी, 1 बड़ा चम्मच। ऑयस्टर सॉस, 1/2 छोटा चम्मच। डार्क सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच। पानी स्टार्च से पतला, 1/2 छोटा चम्मच। तिल का तेल
बनाने की विधि: मशरूम को 3 घंटे के लिए पानी में भिगोया जाता है, फिर साफ करके काट लिया जाता है। बांस के स्प्राउट्स को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। एक सॉस पैन में पानी और 1/2 छोटा चम्मच डालें। प. जब पानी में उबाल आ जाए तो उसमें गोभी को 10 सेकेंड के लिए डुबोएं, फिर 1 मिनट के लिए बांस अंकुरित हो जाता है। निकालें और छान लें। मशरूम को 2 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें।
तेल को तेज आंच पर गर्म किया जाता है। इसमें बांस के स्प्राउट्स और मशरूम डालकर करीब 3 मिनट तक भूनें, फिर नमक डालें।
पैन में थोड़ा गर्म पानी डालें। इसमें ऑयस्टर सॉस, चीनी और सोया सॉस मिलाया जाता है। जब पानी में उबाल आ जाए तो इसमें पतला स्टार्च और थोड़ा सा तिल का तेल लगातार चलाते हुए डालें। पकवान को बोक चोय गोभी के साथ परोसा जाता है।
गोमांस के साथ बांस B
आवश्यक उत्पाद: 1.5 किलो शुद्ध बीफ, 300 ग्राम मशरूम, 6 गाजर, 7 हरी मिर्च, 330 ग्राम बांस, 1 प्याज, 200 ग्राम छिलके वाली मूंगफली, 25 मिली वोस्टरशायर सॉस, 30 मिली सोया सॉस
बनाने की विधि: मांस को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। सोया सॉस, वोरस्टरशायर सॉस, काली मिर्च और कटी हुई मेंहदी के साथ बूंदा बांदी। कमरे के तापमान पर लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान सब्जियों को बारीक काट लिया जाता है।
एक गहरे पैन में मांस भूनें। उसके बाद, सब्जियों को अलग से भूनें, मशरूम सबसे आखिरी है। बाँस को थोड़ी देर भूनें। सब्जियां कुरकुरी होनी चाहिए, नरम नहीं।
उत्पादों को एक गहरे कटोरे में मिलाया जाता है, आखिरी में मूंगफली होती है। अच्छी तरह से हिलाएँ और ढक्कन के नीचे अच्छी तरह से उबलने दें।
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