2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सभी मोनोसेकेराइड में सबसे महत्वपूर्ण ग्लूकोज है। यह सैकराइड्स के समूह से अधिकांश पोषक तत्वों की संरचना में एक बुनियादी इकाई है। चयापचय के दौरान, वे टूट जाते हैं और शरीर द्वारा ऊर्जा के रूप में उपयोग किए जाने वाले अन्य पदार्थों में परिवर्तित हो जाते हैं।
फल चीनी, जैसा कि इसे. भी कहा जाता है शर्करा, चयापचय में भाग लेता है। जब रक्त में ग्लूकोज का स्तर कम हो जाता है या जब मूल्य बहुत अधिक हो जाते हैं, तो उनींदापन या चेतना का नुकसान होता है, जिसे चिकित्सा में हाइपोग्लाइसेमिक कोमा कहा जाता है। मधुमेह रक्त में पदार्थ के अनियमित स्तर से जुड़ी एक बीमारी है।
अपने शुद्ध रूप में, मोनोसैकराइड के रूप में, हम इसे फलों और सब्जियों में पा सकते हैं।
शरीर के काम के लिए ग्लूकोज का क्या महत्व है?
शर्करा मस्तिष्क के कार्य के लिए सबसे महत्वपूर्ण है। मस्तिष्क की कोशिकाएं सीधे रक्तप्रवाह से पदार्थ को चूसती हैं और इसे एक ऐसे रूप में परिवर्तित करती हैं जिसे वे अवशोषित कर सकें। वे इससे न्यूरोट्रांसमीटर और सचेत विचार उत्पन्न करते हैं। इसलिए, जब मस्तिष्क को सक्रिय रूप से काम करने की आवश्यकता होती है, तो ग्लूकोज पर भोजन करना अच्छा होता है। फलों की चीनी से भरपूर सब्जियों के साथ ऐसा करना सबसे अच्छा है, क्योंकि मस्तिष्क के लिए आवश्यक पदार्थ के साथ-साथ शरीर को कई विटामिन और ट्रेस तत्व प्राप्त होंगे।
कौन हैं सर्वोत्तम ग्लूकोज सामग्री वाली सब्जियां?
मोनोसेकेराइड में सबसे अमीर पके हुए आलू हैं। अन्य प्रकार से प्रसंस्कृत आलू में भी इनकी मात्रा अच्छी होती है - उबले, तले और मसले हुए आलू में मोनोसैकराइड की मात्रा थोड़ी ही कम होती है।
कद्दू अलग है सब्जियां जिनसे हम ग्लूकोज प्राप्त कर सकते हैं. फलों में चीनी की मात्रा आलू के तुरंत बाद कद्दू डाल देती है।
वही मात्रा गोभी से और थोड़ी कम - गाजर से प्राप्त की जा सकती है। चूंकि दो सब्जियों को अक्सर सलाद में मिलाया जाता है, इसलिए दिन के लिए मस्तिष्क के लिए भोजन के रूप में ग्लूकोज की आवश्यकता को गाजर के साथ गोभी के सलाद के एक हिस्से के साथ पूरी तरह से कवर किया जा सकता है।
बैंगन सहित बीट, मक्का, मिर्च, हरी बीन्स, प्याज और टमाटर उत्पाद, जिन्हें अक्सर नीला टमाटर कहा जाता है, उनमें से हैं ग्लूकोज के साथ सब्जियां जो हमारे मेन्यू में होना चाहिए। वे ऐसे समय में विशेष रूप से मूल्यवान होते हैं जब हमें दिमाग पर बोझ डालने वाले कार्य से निपटने के लिए एक स्पष्ट दिमाग, एक स्पष्ट दिमाग और अच्छी एकाग्रता की आवश्यकता होती है।
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