2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
घर के बने जैम, मुरब्बा या कॉम्पोट्स की तुलना में कुछ भी नहीं हो सकता है। न तो बाजार में कार्बोनेटेड पेय, न जेली जैम, न ही प्राकृतिक रस, जो हमें विश्वास दिलाते हैं कि उनमें कितने विटामिन हैं और एक लीटर रस बनाने के लिए कितने किलोग्राम फल का उपयोग किया जाता है।
घर का बना कॉम्पोट किसी भी खरीदे गए डिब्बाबंद जैम की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। इससे आप केक और तरह-तरह की पेस्ट्री बना सकते हैं, आप इससे सीधे भी खा सकते हैं. आप इसे प्यूरी भी कर सकते हैं और एक महान अमृत प्राप्त कर सकते हैं, जिसमें कोई संरक्षक और अनावश्यक ई शामिल नहीं है - अधिक मिठास और महान सुगंध के लिए बस थोड़ी सी चीनी।
कॉम्पोट कैसे पकाएं और इसे तैयार करने के लिए हमें क्या चाहिए?
कॉम्पोट बनाने के लिए आपको केवल फल, पानी और चीनी चाहिए। चीनी पूरी तरह से आपके स्वाद पर निर्भर करती है, साथ ही उन फलों पर भी निर्भर करती है जिनका आप उपयोग करना चाहते हैं - वे कितने मीठे हैं।
उदाहरण के लिए, क्विंस कॉम्पोट के लिए, आप इंड्रीश का डंठल और नाशपाती की खाद के लिए जोड़ सकते हैं, लेकिन यह स्वाद का मामला है। यहाँ कॉम्पोट बनाने की सामान्य रेसिपी है:
जार के आधे हिस्से तक फल ऊपर और नीचे रखें, फिर चीनी के साथ छिड़कें, लगभग 4 बड़े चम्मच, जार के किनारे पर पानी डालें, ढक्कन को कस लें, बंद जार को पानी से भरे कंटेनर में रखें और उबाल लें।
कॉम्पोट पकाने में 10 - 15 मिनट से अधिक का समय नहीं लगता - ये अभी भी फल हैं और इन्हें अधिक प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं है। कॉम्पोट उबालने के बाद उन्हें पानी से निकाल कर उल्टा कर लें.
यदि आपको सीधे जार में चीनी डालने का विचार पसंद नहीं है, तो आप इसे गर्म पानी में घोलकर फल में मिला सकते हैं, फिर उपरोक्त तकनीक का उपयोग करके उन्हें पका सकते हैं, लेकिन यह आपको दोगुना समय लगेगा।
अधिक आहार के लिए आप शुगर-फ्री कॉम्पोट बना सकते हैं। ऐसे कॉम्पोट का रस बहुत ही सुखद और ताज़ा होता है।
और याद रखें कि स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, अंगूर, चेरी की खाद के बारे में बात करते समय इस प्रकार के डिब्बाबंद भोजन को एक वर्ष से अधिक समय तक कोठरी में नहीं रखा जाना चाहिए, क्योंकि उनमें गड्ढे या बीज होते हैं, जो लंबे समय के बाद स्वाद बदलने के अलावा समय के साथ ये शरीर के लिए हानिकारक भी हो जाते हैं।
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