2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मधुमेह सबसे आम बीमारियों में से एक है। मधुमेह रोगियों को क्या खाना चाहिए और किन खाद्य पदार्थों से बचने की कोशिश करनी चाहिए, इसके बारे में बहुत सारी जानकारी है। हालांकि, यह जानना महत्वपूर्ण है कि न केवल मधुमेह रोगियों के आहार के लिए किन उत्पादों की अनुमति है, बल्कि यह भी कि उन्हें कैसे संसाधित किया जाए। इस मामले में, हम मधुमेह रोगियों के लिए कॉम्पोट तैयार करने के विषय को संबोधित करेंगे, क्योंकि उनके कुछ विशिष्ट नियम हैं जिनका आपको पालन करना चाहिए। यहां आपको जानने की जरूरत है:
- संरक्षित करने के लिए कौन से फल चुनते हैं, हमेशा वही चुनें जिनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम हो। अधिकांश विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि मधुमेह रोगियों के लिए चेरी, आड़ू, आलूबुखारा और खुबानी से खाद तैयार की जानी चाहिए। फल में जितनी कम चीनी होगी, उतना अच्छा है;
- हालांकि कुछ समय पहले तक यह माना जाता था कि खट्टे सेब मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त फल हैं, यह पहले ही सिद्ध हो चुका है कि खट्टे और मीठे सेब के ग्लाइसेमिक इंडेक्स और कार्बोहाइड्रेट सामग्री में कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं है। इसलिए सेब की खाद बनाते समय, बस उस किस्म का चयन करें जो आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुकूल हो;
- कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपने कौन से फल चुने हैं, हमेशा सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से पके हुए हैं और खराब फल को खाद में न डालें। मधुमेह रोगियों के लिए विशेष रूप से खतरनाक अधिक पके फल हैं क्योंकि वे शरीर की इंसुलिन की जरूरतों को बढ़ाएंगे;
- की तैयारी में मधुमेह रोगियों के लिए कॉम्पोट फलों की प्यूरी या फलों का रस, जिसमें कोई चीनी नहीं डाली गई है, आमतौर पर उपयोग किया जाता है;
- आप मिश्रित खाद भी बना सकते हैं. उदाहरण के लिए, चेरी के रस के साथ ब्लैकबेरी डालें या ब्लैकबेरी के रस के साथ चेरी डालें;
- कॉम्पोट के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप थोड़ा कृत्रिम स्वीटनर और साइट्रिक एसिड मिला सकते हैं। हालाँकि, याद रखें कि मिठास भी स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होती है;
- यदि आप फ्रुक्टोज के साथ कॉम्पोट्स को मीठा करते हैं, तो इसे फल के साथ डालना अच्छा है। हालाँकि, यदि आप एक कृत्रिम स्वीटनर पसंद करते हैं, तो इसका सेवन करने से ठीक पहले इसे अपने कॉम्पोट में शामिल करें;
- आम तौर पर, कॉम्पोट्स की तैयारी में कृत्रिम स्वीटनर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह गर्मी उपचार के अधीन नहीं है। इसे हमेशा गर्म किए बिना कॉम्पोट लेने से पहले जोड़ा जाता है।
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