2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हम वैश्विक मोटापे के समय में जी रहे हैं। आंकड़े बताते हैं कि 9 से 30% आबादी का वजन अधिक है, जिससे टाइप 2 मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है।
वजन संतुलन आवश्यक है क्योंकि अतिरिक्त पाउंड शरीर को इंसुलिन के प्रति संवेदनशीलता के लिए प्रेरित करते हैं।
मधुमेह आहार पर बहुत निर्भर है। हल्के रूप में, एक आहार निर्धारित किया जाता है जिसका चिकित्सीय उद्देश्य होता है। मध्यम और गंभीर मधुमेह में एक आवश्यक उपाय में आहार मानदंडों का सख्त पालन विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
एक दिन में लगभग 55-60% कार्बोहाइड्रेट, 30% वसा और 11-16% प्रोटीन खाना सामान्य है।
शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं का अच्छा प्रवाह सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त पानी पीना अनिवार्य है।
पौधों में कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का एक प्रमुख स्रोत हैं और कैलोरी सेवन और रक्त शर्करा के स्तर के बीच कोई सीधा संबंध नहीं है। वसा भी ऊर्जा का एक स्रोत है, और प्रोटीन शरीर, मांसपेशियों, त्वचा, रक्त कोशिकाओं और मस्तिष्क का मुख्य निर्माण खंड है। दूसरी ओर, प्रोटीन ऊर्जा का एक खराब स्रोत है।
1970 के दशक में, यह पाया गया कि उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ खाने और हृदय रोग के बीच एक संबंध था, और मधुमेह रोगियों में जोखिम अधिक था। आज, मधुमेह रोगियों को जटिल कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, कम चीनी और वसा वाले उत्पादों का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
मधुमेह में आहार न केवल उपचार का हिस्सा है, बल्कि चिकित्सा का एक साधन भी है।
अब हम आपको पोषण के कुछ बुनियादी नियमों से परिचित कराएंगे:
- आपको दिन में कम से कम 3 बार खाना चाहिए।
- पेय पदार्थ और चीनी युक्त उत्पादों को कम से कम करें।
- फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दें। ये हैं साबुत रोटी, बीन्स, मटर और दाल। यह भोजन रक्त शर्करा को थोड़ा बढ़ाता है और ग्लूकोज के अवशोषण को धीमा कर देता है।
- अधिक फल और सब्जियां खाएं, मिठाई-अंगूर और आम से परहेज करें।
- सूखे मेवों की भी अनुमति है, लेकिन कम मात्रा में।
- आपको अपने द्वारा खाए जाने वाले वसा की मात्रा की निगरानी करने की आवश्यकता है। दिन के दौरान खपत कैलोरी का केवल 10% वसायुक्त पदार्थों से प्राप्त किया जाना चाहिए।
- नमक का इस्तेमाल कम से कम करें, इससे ब्लड प्रेशर बढ़ता है.
- शराब की अनुमति है, लेकिन केवल मॉडरेशन में। यह रक्त शर्करा के स्तर को अनुमेय न्यूनतम से कम करता है - 3, 3 mmol / l। मदिरा पूरी तरह से वर्जित है, मीठी और अर्ध-मीठी मदिरा भी। 250 मिलीलीटर तक लेने की अनुमति है। अर्ध-सूखी और सूखी मदिरा, साथ ही 50 मिली। केंद्रित शराब।
- जिन उत्पादों में मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट जैसे चॉकलेट, बिस्कुट, ब्रेड, आलू, जैम आदि होते हैं, वे रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं। आपको इनका सेवन बहुत ही कम मात्रा में करना चाहिए क्योंकि ये पौष्टिक नहीं होते हैं। वे शरीर की आवश्यकता से अधिक ऊर्जा की आपूर्ति करते हैं, और अतिरिक्त मात्रा वसा में परिवर्तित हो जाती है।
विशेषज्ञ कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ खाने की सलाह देते हैं क्योंकि वे अधिक धीरे-धीरे टूटते हैं, जो सामान्य शर्करा के स्तर को बनाए रखता है।
जटिल कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ चुनें क्योंकि वे विटामिन, खनिज और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। ऐसे हैं आलू, पास्ता, ब्रेड, चावल, कई सब्जियां और फलियां।
पशु वसा को बाहर रखा गया है। वनस्पति तेलों की अनुमति है - रेपसीड तेल और जैतून का तेल।
सप्ताह में दो बार तैलीय मछली खाने की सलाह दी जाती है - सैल्मन या मैकेरल, क्योंकि वे ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होती हैं।
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भरने के लिए साप्ताहिक मेनू
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मधुमेह रोगियों के लिए साप्ताहिक मेनू
मधुमेह में आहार अनिवार्य है। यह कार्बोहाइड्रेट चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है, साथ ही अग्न्याशय के कार्यों को सक्रिय करता है, मधुमेह विकार की भरपाई करता है और संक्रमण और बीमारियों के खिलाफ शरीर की सुरक्षा बढ़ाता है। मेनू में शामिल भोजन एक स्वस्थ व्यक्ति के जितना संभव हो उतना करीब होना चाहिए। यह विविध और पूर्ण भी होना चाहिए। उदाहरण के लिए, मधुमेह रोगियों के लिए एक साप्ताहिक मेनू विकल्प 1:
उदाहरण के लिए, एक लस मुक्त आहार के लिए एक साप्ताहिक मेनू
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मधुमेह रोगियों के लिए स्वस्थ मेनू
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किशोरों के लिए साप्ताहिक मेनू
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