2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अखरोट की ताहिनी सूखे और पिसे हुए अखरोट से तैयार की जाती है। मानव शरीर के लिए इसके लाभ शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक प्रोटीन और वसा की संतुलित आपूर्ति के साथ इसकी आपूर्ति करने के गुणों से संबंधित हैं।
अखरोट ताहिनी में अखरोट के सभी स्वास्थ्य लाभ होते हैं। प्रोटीन और वसा के अलावा, इसमें आयरन, मैग्नीशियम और फास्फोरस, बी विटामिन भी होते हैं। यह मत भूलो कि यह ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर है, जो इसे हृदय रोग के खिलाफ लड़ाई में एक मूल्यवान पूरक बनाता है।
अध्ययनों से पता चलता है कि अखरोट की ताहिनी रक्त वाहिकाओं पर बहुत अच्छा प्रभाव डालती है। नियमित सेवन [खराब कोलेस्ट्रॉल] को कम करता है और तथाकथित पर लाभकारी प्रभाव डालता है। रक्त में अच्छा कोलेस्ट्रॉल।
जैसा कि यह भी ज्ञात है, ओमेगा -3 फैटी एसिड मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है और शरीर को बहुत सारी ऊर्जा देता है। अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि अखरोट ताहिनी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और फाइटोस्टेरॉल स्तन कैंसर के खतरे को कम करते हैं। अखरोट पुरुषों के लिए भी कम उपयोगी नहीं है, क्योंकि ये यौन शक्ति को बढ़ाते हैं।
अखरोट ताहिनी के स्वास्थ्य लाभों में थायराइड रोग, गुर्दे की पथरी और एनीमिया की रोकथाम भी शामिल है।
अखरोट का पेस्ट हड्डियों को मजबूत करता है, चयापचय को गति देता है और डाइटर्स की मदद करता है। यह मधुमेह और चयापचय संबंधी विकारों से संबंधित अन्य समस्याओं के लिए भी अनुशंसित है।
अखरोट ताहिनी में तिल ताहिनी की तुलना में अधिक वसा होता है। इसे पारंपरिक रूप से मीठे पाई, स्कैलप्स, बकलवा, ट्रिगुन और अन्य प्रकार के केक में जोड़ा जाता है। यह शहद (1:1) के संयोजन में स्लाइस फैलाने के लिए भी उपयुक्त है। इसका उपयोग अचार और कुछ प्रकार के सलाद बनाने में भी किया जाता है।
यह भी ध्यान रखना जरूरी है कि अखरोट की तरह अखरोट की ताहिनी का सेवन एक बार में बड़ी मात्रा में नहीं करना चाहिए।
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