2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
ताहिनी बीजों को पीसकर प्राप्त किया जाने वाला भोजन है। तिल के बीज सबसे अधिक उपयोग किए जाते हैं और इसलिए तिल ताहिनी सबसे प्रसिद्ध और व्यापक रूप से उपयोग की जाती है। यह अर्ध-तरल अवस्था में एक पेस्ट जैसा कुछ है, जो आहार भोजन पर पाया जा सकता है और इसकी लोकप्रियता इसके कई स्वास्थ्य लाभों के कारण है।
ताहिनी की उत्पत्ति और इसके उत्पादन के लिए कच्चा माल
ताहिनी भारत और चीन से आती है और मुख्य रूप से इसके उपयोगी अवयवों के कारण यूरोप में तेजी से फैल रही है। लोगों ने जल्दी ही जान लिया कि तिल के अलावा अन्य बीजों से भी ताहिनी प्राप्त की जा सकती है, इसलिए अब इसे खरीदा जा सकता है सूरजमुखी के बीज से ताहिनी, अखरोट, बादाम और अन्य। हम सूरजमुखी ताहिनी पर ध्यान केंद्रित करेंगे, जो तिल ताहिनी की तरह लोकप्रिय नहीं है, लेकिन कच्चे माल के कारण सस्ता है, रंग में गहरा और स्वाद में थोड़ा भारी है। सूरजमुखी ताहिनी के स्वास्थ्य लाभ हालांकि, वे लोकप्रिय तिल ताहिनी से कम नहीं हैं।
सूरजमुखी ताहिनी के स्वास्थ्य लाभ
कच्चे माल से सूरजमुखी ताहिनी बनाई जाती है, सूरजमुखी, विटामिन, खनिज, उपयोगी तत्वों और फाइबर की सामग्री की विशेषता है, जिसके साथ हमारे शरीर के लिए इसके लाभ वास्तव में असंख्य हैं।
सूरजमुखी ताहिनी में मैग्नीशियम होता है - यह रक्तचाप को कम करता है, अस्थमा के रोगियों में माइग्रेन और श्वसन संबंधी ऐंठन से राहत देता है, रजोनिवृत्त महिलाओं में नींद में सुधार करता है।
इसमें कैल्शियम होता है - यह रजोनिवृत्त महिलाओं में हड्डियों के नुकसान को रोकता है और इस प्रकार ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकता है। ताहिनी ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम के लिए शक्तिशाली प्राकृतिक उपचारों में से एक है।
इसमें मैंगनीज, सेलेनियम, फास्फोरस और अन्य जैसे खनिज होते हैं - वे संधिशोथ के रोगियों में दर्द और सूजन में मदद करते हैं। आमवाती रोगों के रोगियों में इसकी सिफारिश की जाती है सूरजमुखी ताहिनी की खपत हड्डियों को मजबूत करने और उनकी लोच को बहाल करने के लिए हर दिन।
क्या इसके सेवन के लिए कोई मतभेद हैं?
सूरजमुखी ताहिनी शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है और सभी उम्र और स्थितियों के लिए अनुशंसित है, इसके सेवन के लिए कोई मतभेद नहीं हैं। गर्भवती महिलाओं, नर्सिंग माताओं, छोटे बच्चों द्वारा उपयोग किया जा सकता है। यह एक सुरक्षित भोजन माना जाता है जिससे एलर्जी नहीं होती है। यह प्रतिरक्षा की कमी और विकारों में contraindicated नहीं है। ओमेगा -6 और ओमेगा -9 फैटी एसिड की उच्च सामग्री के कारण, सूरजमुखी ताहिनी में भी विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है।
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सूरजमुखी के बीज और ताहिनी के फायदे
ताहिनी कैल्शियम, मैग्नीशियम, कॉपर से भरपूर और जिंक में कम है। सेवन करने के फायदे सूरजमुखी के बीज की ताहिनी : • इसे एक एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है जिसमें कैंसर विरोधी प्रभाव होते हैं; • आयरन से भरपूर, इसलिए इसे बच्चों, एनीमिया से पीड़ित लोगों, गर्भवती महिलाओं और रजोनिवृत्त महिलाओं के लिए अनुशंसित किया जाता है;
आइये बनाते हैं सूरजमुखी ताहिनी
ताहिनी के सेवन से जुड़े कई स्वास्थ्य लाभ हैं। यह कोई संयोग नहीं है कि लोक चिकित्सा इसे शरीर की सामान्य स्वास्थ्य स्थिति के लिए एक वास्तविक अमृत के रूप में परिभाषित करती है। सुबह खाली पेट 2-3 बड़े चम्मच लें और आपको जठरांत्र संबंधी मार्ग की सुरक्षा का एक उत्कृष्ट साधन मिलेगा। सूरजमुखी ताहिनी कम लोकप्रिय, सस्ता, रंग में गहरा और स्वाद में भारी है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह उपयोगी और स्वादिष्ट नहीं है। सूरजमुखी मैंगनीज, मैग्नीशियम, सेलेनियम और फास्फोरस, ओमेगा -6 और ओ
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