2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
नट्स की कीमत पर अक्सर बीजों की उपेक्षा की जाती है, जो सबसे शक्तिशाली सुपरफूड्स में से एक के रूप में प्रसिद्ध हैं। हालांकि, उनके पास कम उपयोगी गुण नहीं हैं।
अपने छोटे आकार के बावजूद, इनमें विटामिन और खनिजों के ढेर होते हैं। वे समग्र स्वास्थ्य और फिगर दोनों के लिए उपयोगी हैं।
सबसे उपयोगी में से एक कद्दू के बीज हैं। असंतृप्त वसा से भरपूर होने के अलावा, इसमें आयरन, मैग्नीशियम और जिंक भी होता है।
समग्र स्वास्थ्य के लिए इनका बहुत महत्व है। कद्दू के बीज में विटामिन के भी होता है, जो मधुमेह से बचाता है।
सन का बीज। इसमें शरीर के लिए बहुत जरूरी ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है। इसके अलावा, इसमें अल्फा लिनोलेनिक एसिड और फाइबर होता है, जो उचित पाचन को बढ़ावा देता है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है। इसकी संरचना में लिग्नन्स ट्यूमर से बचाते हैं।
तिल। जिंक से भरपूर, यह कोलेजन के उत्पादन का समर्थन करता है - त्वचा की अच्छी उपस्थिति और स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। कैल्शियम मांसपेशियों और हड्डियों के लिए बेहद जरूरी है। तिल के बीज में लाभकारी तेल भी होते हैं जो रक्तचाप को कम करते हैं।
चिया बीज। छोटे बीजों में मौजूद फाइबर पेट की चर्बी को पिघलाने में मदद करता है। एक बार पेट में, चिया गैस्ट्रिक जूस के साथ मिलकर एक जेल बनाता है जो रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने और भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है। इनमें कैल्शियम, मैग्नीशियम और बोरॉन भी होते हैं। उनमें ग्लूटेन नहीं होता है और वे उत्तम प्रोटीन का आनंद लेते हैं।
सरसों के बीज। इनमें फाइटोस्टेरॉल होते हैं, जो खराब कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ लड़ाई में आवश्यक होते हैं। इसमें मौजूद प्रोटीन और वसा दिल के लिए अच्छे होते हैं। इसकी संरचना में मैग्नीशियम तंत्रिका तंत्र को स्वस्थ रखता है।
भाँग का बीज। भांग के बीज की संरचना में ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड में सूजन-रोधी प्रभाव होता है।
इसकी संरचना में अधिकांश फैटी एसिड मस्तिष्क की विशेषता है। इसलिए इसके नियमित सेवन को पार्किंसंस और अल्जाइमर जैसी बीमारियों से बचाव के तौर पर देखा जा सकता है।
माना जाता है कि भांग के बीज याददाश्त में सुधार करते हैं। यह चिंता और अवसाद के लक्षणों से राहत देता है। यह मूड में भी सुधार करता है।
इसमें लोहा भी होता है, जो ऊर्जा के साथ चार्ज होता है। इसके अलावा, भांग के बीज प्रोटीन के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक हैं।
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