2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
इंकास के अनुसार, कोको देवताओं के लिए एक पेय है। इसके बारे में पहली जानकारी 1600 ईसा पूर्व की है। इस अवधि के कप होंडुरास में पाए गए हैं, जिसमें माना जाता है कि एज़्टेक ने तरल कोको पेय पिया था।
नई दुनिया में, कोको को 16वीं शताब्दी में यूरोप लाया गया था। यह वह अवधि भी है जिसमें चॉकलेट उद्योग का विकास शुरू होता है। कोको बीन्स के प्रसंस्करण के लिए विभिन्न संभावनाएं पेश की गई हैं।
आजकल यह ज्ञात है कि कोको का हृदय क्रिया में सुधार पर प्रभाव पड़ता है, सीने में दर्द में मदद करता है, पाचन और तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है, गुर्दे और आंतों की गतिविधि में सुधार करता है।
कोको का उपयोग एनीमिया, थकान, बुखार, तपेदिक, गठिया, गुर्दे की पथरी के उपचार में किया जाता है। यौन कमजोरी में भी मदद करता है।
कुछ हालिया अध्ययनों के अनुसार, कोको में पदार्थ उम्र बढ़ने को धीमा करते हैं, रक्तचाप को नियंत्रित करते हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस में मदद करते हैं।
कोको स्वस्थ लोगों और हृदय संबंधी समस्याओं और मधुमेह के रोगियों में रक्त वाहिकाओं को फैलाता है।
इसमें मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। कोको सामग्री खराब कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को धीमा कर देती है।
यह रक्तचाप को कम करता है, साथ ही साथ दवा भी।
कोको के सभी लाभकारी प्रभाव इसमें निहित प्लांट फ्लेवोनोइड्स के कारण होते हैं। वाइन, अंगूर का रस, ब्लूबेरी, ग्रीन टी और विशेष रूप से कोको फ्लेवोनोइड्स से भरपूर होते हैं।
कोको प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम से राहत दिलाता है और डिप्रेशन में लोगों की मदद करता है।
प्राकृतिक कोको उत्पाद और प्रसंस्कृत चॉकलेट के बीच एक महत्वपूर्ण अंतर किया जाना चाहिए, जिसमें न केवल कोको बल्कि चीनी, दूध और अन्य सामग्री भी शामिल है।
चॉकलेट चीनी और वसा से भरपूर होती है, और इसका अत्यधिक उपयोग मोटापा, मधुमेह और दांतों की सड़न से जुड़ा होता है। इस कारण से, कम चीनी सामग्री वाले कोको उत्पादों का उपभोग करने की सिफारिश की जाती है। कोको का सेवन सुरक्षित रूप से किया जा सकता है, क्योंकि इसमें लगभग कोई चीनी और वसा नहीं होती है।
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