2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
आपको शायद यकीन न हो, लेकिन सिर्फ एक छोटे अखरोट में नींबू के बराबर विटामिन सी होता है। हजारों वर्षों से, लोगों ने चेस्टनट के उपचार और पोषण गुणों को जानना और उनका उपयोग करना सीखा है।
किंवदंती है कि 401-399 ईसा पूर्व में, ग्रीक सेना एशिया माइनर से पीछे हटने से बच गई क्योंकि उसने चेस्टनट का सेवन किया था।
आज भी चेस्टनट हमारे चारों तरफ हैं। अगर आपके पास इन्हें घर पर खुद तैयार करने का समय नहीं है, तो आप इन्हें बाज़ार में कई जगहों में से एक से आसानी से खरीद सकते हैं, जहां ये आपकी आंखों के सामने बेक किए जाते हैं। यदि आपके पास कुछ मिनट हैं, तो आप स्वयं स्वादिष्ट चेस्टनट तैयार कर सकते हैं, जो आपके शरीर को ऊर्जा और पोषक तत्वों से भर देगा।
उबले हुए अखरोट
अगर आप अखरोट बनाना चाहते हैं, तो पहले उन्हें एक सॉस पैन में डाल दें। फिर उनके स्तर से थोड़ा अधिक पानी भर दें। उन्हें लगभग 30-45 मिनट तक पकने दें। जब वे फटना शुरू करेंगे तो आपको पता चल जाएगा कि वे तैयार हैं। उबले हुए चनों को आधा काटकर खाया जाता है।
भुना हुआ अखरोट chest
बहुत से लोग भुना हुआ भुना हुआ भुना हुआ भुना हुआ लोगों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट मानते हैं। लेकिन इस स्थिति में प्रयास कुछ ज्यादा ही होता है। अधिक कच्चे चेस्टनट छोटे चाकू से ऊपर से काटे जाते हैं। आपको हल्के चीरे लगाने की जरूरत है, क्योंकि अन्यथा वे ओवन में दरार करना शुरू कर देंगे।
उन्हें एक पैन में एक पंक्ति में व्यवस्थित करें, जिसे पहले से गरम ओवन में लगभग 200 डिग्री पर रखा जाता है। लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें। समान रूप से सेंकने के लिए उन्हें समय-समय पर हिलाया जाना चाहिए।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि विभिन्न प्रकार के चेस्टनट में लगभग समान संरचना होती है, लेकिन विभिन्न स्वाद होते हैं। ताजे, छिलके वाले चेस्टनट में 49.8% पानी, 42.8% कार्बोहाइड्रेट, 2.9% प्रोटीन, 1.9% वसा और 1.4 प्रतिशत सेल्युलोज होता है। कार्बोहाइड्रेट में से अधिकांश समय स्टार्च होता है, बाकी डेक्सट्रिन, शर्करा (ग्लूकोज और सुक्रोज) और अन्य होते हैं।
चेस्टनट में मैलिक, साइट्रिक और लैक्टिक एसिड, बड़ी मात्रा में लेसिथिन, खनिज लवण - पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम और लोहा, साथ ही साथ तांबा, फ्लोरीन और सिलिकॉन का पता लगाने वाले तत्व होते हैं। विटामिन समूह को C, PP, B1, B2 और A द्वारा दर्शाया जाता है।
कच्चा चेस्टनट दृढ़ होता है और इसमें तीखा स्वाद होता है क्योंकि इसमें तथाकथित होता है। सैपोनिन्स इन फलों को कच्चा नहीं खाया जा सकता। जब पकाया या बेक किया जाता है, तो कुछ स्टार्च शर्करा में हाइड्रोलाइज्ड हो जाता है और वे एक मीठा, सुखद स्वाद और इससे भी अधिक सुखद सुगंध प्राप्त करते हैं।
चेस्टनट का व्यापक रूप से प्यूरी बनाने के लिए, पोल्ट्री भरने के लिए, मांस भूनने के लिए गार्निश के लिए, केक और अन्य मिठाइयों के लिए उपयोग किया जाता है। चीनी उद्योग में उनका उपयोग कैंडी भरने के लिए भी किया जाता है।
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